Mix realizzato con farina biologica di riso, amido di mais e tapioca per creare con semplicità pane, pizza, focacce e dolci.
Buono perché
- Biologico
- Senza glutine
- Fonte di fibre
- Grande formato risparmio (5 Kg)
Il preparato biologico di Molino Filippini (Valtellina), grazie al mix di farine, ti permette di realizzare facilmente in casa pane e pizza senza glutine.
Per chi cerca un'alternativa senza glutine per la panificazione, il preparato offre una soluzione pratica e versatile. La miscela, composta da ingredienti biologici come farina impalpabile di riso, amido di mais e tapioca, garantisce un prodotto finale leggero e digeribile.
L'aggiunta di zucchero di canna e sale bilancia i sapori, mentre la gomma di Xanthan funge da addensante, conferendo la giusta consistenza all'impasto.
La sua facilità di lavorazione lo rende accessibile anche a chi non ha particolare esperienza in cucina.
Consigli d'utilizzo
Ingredienti: 250g di preparato per pane BIO, 190g di acqua tiepida, 25g di olio extravergine di oliva (pari a 5 cucchiai da tavola), 25g di lievito fresco e 2g zucchero.
Sciogliere il lievito in parte dell’acqua tiepida e aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciarlo riposare per 5 minuti. Aggiungere al preparato il lievito sciolto, l’olio e l’acqua rimanente lavorandolo energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere il prodotto in uno stampo da forno rettangolare (base 20cm x 10cm) aiutandosi con una spatola per rendere il composto più liscio possibile, coprirlo con pellicola da cucina (unta sulla superficie rivolta verso l’impasto) e lasciarlo lievitare per 35 minuti in un luogo caldo. Infornare a 200°C e cuocere per 60 minuti.
Il prodotto può essere utilizzato nella macchina del pane seguendo le indicazioni delle ricette per pane senza glutine.
Note aggiuntive: Questi agenti lievitanti contenuti nel preparato non sono sufficienti ad ottenere un pane perfettamente lievitato ma è consigliata l’aggiunta di 25g di lievito fresco per 250g di preparato
*Farina impalpabile di riso, *amido di mais, *amido di tapioca, *zucchero di canna, sale, addensante: gomma di Xanthan, agente lievitante: bicarbonato di sodio, correttore di acidità: tartrati di potassio. *biologico
