Mirin Mikawa Biologico

Questo Mirin è uno di quegli ingredienti che cambiano una preparazione con poche gocce. Nella cucina giapponese tradizionale il mirin è molto più di un semplice condimento: aggiunge dolcezza, profondità e quella caratteristica lucentezza che rende armoniosi molti piatti. Il sapore è delicato, rotondo, mai stucchevole. Utilizzato nelle giuste quantità lega gli ingredienti e ammorbidisce le note più sapide della salsa di soia o del tamari, creando un equilibrio difficile da ottenere in altro modo. Noi lo utilizziamo soprattutto nelle preparazioni orientali, dalle verdure saltate alle marinature, fino alle salse per noodles e riso. Ricetta – Salsa Teriyaki semplice 2 cucchiai di tamari 1 cucchiaio di mirin 1 cucchiaino di zenzero grattugiato Mescolare e utilizzare per glassare verdure e tempeh negli ultimi minuti di cottura. Una preparazione che racchiude gran parte dell’eleganza della cucina giapponese. Un ingrediente che merita un posto stabile in dispensa per chi ama la cucina orientale autentica.

Cucinando giapponese da una ventina di anni so quanto sia importante avere gli ingredienti giusti per tutte le ricette, ma ce ne sono alcuni che di cui non si può fare a meno per ottenere un risultato quanto più simile a quello casalingo giapponese e il Mirin Mikawa Biologico mi aiuta a ricreare gusti e sapori nipponici senza problemi. Consigliato vivamente.

Pienamente rispondente alle mie aspettative!

Mi serviva giusto per fare un po' di salse orientali come dal libro "Cucina Giapponese Di Casa" di Harumi Kurihara che ho comprato anni fa proprio qui su Macrolibrarsi. Veramente buono. Consigliatissimo.

Nel corso del tempo sto provando tutti i prodotti de "La finestra sul cielo" ed anche il loro Mirin Mikava non mi ha delusa. Ha un gusto particolarmente piacevole per me, e se dovessi cercare di spiegarne il sapore direi che è tra il vermouth ed il sakè ma senza averne assolutamente i gradi alcolici. Diciamo che è dolce. Lo uso per sfumare in cottura, come un vino. Ne basta poco. L' ho provato sia su carne, prevalentemente bianca, su ortaggi, divino con le carote saltate, che su pesce. Lo preferisco su pesce. Il must per me lo raggiunge sui gamberoni saltati, tanto che se non ne ho disponibile rinuncio a cucinarli. In famiglia è apprezzato da tutti che si contendono il sughetto di cottura

Con il suo sapore caratteristico dà un tocco particolare e gustoso al piatto ...

Non conoscevo questo vino di riso dolce giapponese ma l'ho adorato dal primo utilizzo! È stato perfetto per correggere la troppa sapidità di una minestra e da allora lo uso spesso, ne basta davvero poco. Non può mancare

prodotto abbastanza caro ma di buona qualità, lo compro spesso anche in grandi quantità perché sono un grande appassionato di tutti questi prodotti particolari e soprattutto sani

Altro che i mirin che si trovano in giro.Questo mirin è l'unico che userei sempre: il prezzo è alt , ma la qualità è imbattibile.

Lo sto usando per la prima volta per sostituire il classico vino per sfumare sui piatti in cottura. Devo dire che dona un sapore delicato e particolare. Lo consiglio a tutti quelli che vogliono provare nuovi prodotti.

Prodotto perfetto per insaporire pietanze tradizionali e dal sapore orientale. Ottimo!

Lo uso spesso e per cucinare tante cose. Dalle verdure al tofu, ai legumi. È dolce e caramellizza divinamente il cibo rendendolo squisito!

Lo uso al posto del vino e dei liquori per cucinare piatti dolci e salati, nel risotto, negli arrosti, nella marinatura del pesce insieme alla salsa di soia e del succo di zenzero fresco. Ne basta davvero poco per dare un tocco in più ad ogni piatto. Insostituibile nella mia cucina.

Utilizzata con brodo e tamari per saltare verdure, tofu, ecc. deliziosa.

Anche se non sappiamo ancora bene come usarlo, in alcune ricettine ci da quel tocco in più asiatico che ci piace tantissimo

Il mirin è superlativo, da' una nota dolce ai piatti, ne basta poco poco e tutto cambia. Non può mancare nella mia cucina. Soprattutto per cuocere le verdure, insostituibile.

Non è male questo mirin, anche se preferisco altre tipologie. Ha uno spiccato sapore di vino di riso, da un gusto in più alle verdure saltate. Da provare

Una vera delizia per chi ama i prodotti artigianali giapponesi. A me piace diluirlo nell'acqua calda per creare una piacevole bevanda calda e dolce ma con meno alcool.

Ero perplessa nell'acquisto sopratutto per il costo , ma vale ogni goccia, ne basta poco tipo un cucchiaio per conferire a molti piatti quel tocco speciale.

L'ho acquistato per curiosità seguendo i consigli delle ricette del blog laviamacrobiotica di Dealma Franceschetti e devo dire che dà un tocco speciale a tante preparazioni. E' anche un'ottima e originale idea regalo.