| Prezzo: | € 3,73 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.
Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.
E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.
La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).
La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.
Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.
Modalità d'uso:
Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.
Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.
La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%
| Produttore | La Finestra sul Cielo |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi. |
| Confezione | 400 gr |
| EAN | 8017977001666 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Malto #Malto d'orzo |
| MCR-NR | 67884 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1333 kJ / 314 kcal |
| Grassi | 0,2 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 74 g |
| di cui Zuccheri | 50 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 4,4 g |
| Sale | 0,12 g |
Sabrina
L'ho usato per un periodo al posto dello zucchero. Ottimo sul pane, perché è dolce ma non stucchevole e con un leggero retrogusto amarognolo che non disturba affatto, anzi bilancia un po' il dolce. L'ho utilizzato anche come "aiuto" negli impasti per pane e pizza al posto del miele/zucchero come si fa di consueto per aiutare la lievitazione e il gusto non ne risente per niente. È versatile e buono, quindi lo consiglio
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silvia
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Solitamente utilizzo il malto di riso,ho voluto provare quello d orzo ha un gusto più intenso con una nota amarognola sul finale.ritornero al malto di riso perché lo preferisco come gusto.
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chiara
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Io lo ho acquistato per rinfrescare ogni tanto il lievito madre,ora devo vedere quali altri usi potrò fare, essendo un dolcificante posso usarlo anche per dessert credo. Un buon prodotto biologico.
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Sara
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Lo uso per aiutare la lievitazione quando panifico utilizzando il lievito madre. Da quando lo faccio la resa è nettamente migliorata.
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Flavia
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Uso questo malto per la lievitazione del pane e il rinfresco del lievito madre, il risultato è buonissimo. Colora chiaramente l'impasto rendendolo più bruno
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Rossana
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Lo uso molto per i panificati, dà una marcia in più!
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Manuela
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Dal sapore un po' amarognolo l'ho comprato principalmente per usarlo negli impasti per fare il pane al posto dello zucchero. Ottimo anche sui formaggi e sulle insalate di racchio.
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Laura
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Non potrà più mancare nella mia dispensa. Posso permettermi di realizzare crostate w torte fatte in casa anche tutti i giorni senza utilizzare il saccarosio. Buonissimo e comodo da usare.
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GIOVANNI
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Ho acquistato questo malto d'orzo già in passato e lo conoscevo già bene, posso quindi confermare che ha un buon gusto, che è un ottimo sostituto del miele, anche se dolcifica un po' meno, e questo è anche positivo. Il gusto in sé ti deve piacere, è una cosa soggettiva, a qualcuno piace, ad altri no. Io Dopo la diffidenza iniziale mi ci sono affezionato e adesso non posso farne a meno. L'imballo è stato impeccabile e la spedizione velocissima. Mi era capitato di ordinare lo stesso prodotto presso altri rivenditori e i vasi mi erano arrivati rotti. Lode a Macrolibrarsi.
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Omar
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Dal sapore un po' amaro, ottimo per togliersi la voglia di dolce senza inficiare sulla glicemia.
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Francesco
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Prodotto molto versatile in cucina. Ottimo rapporto qualità prezzo
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Laura
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Ottimo per la panificazione, un po' forte per dolcificare... preferisco quello di riso per questo scopo
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Chiara
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Utilizzo il malto d'orzo per i dolci in alternativa allo zucchero. Ultimamente l'ho provato nel latte e nel the e devo dire che dolcifica benissimo. Sono soddisfatta
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Mara
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lo uso al posto dello zucchero nel te e tisane, a colazione un cucchiaino nelle fette biscottate, un consiglio provatelo. Ottimo depurativo
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Laura
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Uso il malto di orzo o di riso per preparare ottimi dolci. Questo malto ha un sapore molto intenso e non lo trovo adatto per tutti i dolci.
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Vincenzo
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Ottimo prodotto con un altrettanto ottimo rapporto qualità prezzo, oltre ad aiutare nella lievitazione di pane e pizza, conferisce un profumo e un sapore molto buono ai prodotti da forno. Lo utilizzo anche come sostituto del miele nelle bevande calde e fredde: il sapore è assai gradevole. Anche preso da solo con un cucchiaino è buonissimo!
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giuseppina
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ottimo sostituto dello zucchero, ormai lo metto da per tutto anche nel caffè, ideale per torte e biscotti, e sostituto del miele.Ha un sapore abbastanza forte in caso alternativa e malto di riso integrale. prodotto adatto per dieta macrobiotica. Ottima anche l azienda!
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Debora
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Dolcificante si... e non solo, dona anche gusto. Forte e deciso, ma molto gradevole
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Manuela
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QUESTO DOLCIFICANTE NATURALE IO LO USO SIA DA SOLO CHE SPALMATO SUL PANE SIA PER FACILITARE IL PROCESSO DI LIEVITAZIONE SIA DEI PRODTTI DOLCI CHE QUELLI SALATI. IO MI SONO CIMENTATA NEL FARE LE FETTE BISCOTTATE CHE PRESUPPONEVANO L'UTILIZZO DEL MALTO D'ORZO ED HO OTTENUTO UN OTTIMO RISULTATO.... HA UN ALTO CONTENUTO DI FOSFORO,POTASSIO E MAGNESIO. HA POTERI DIGESTIVI, ANTINFIAMMATORI...PROVATELO PERCHE' HA UN GUSTO OTTIMO.
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Natalie
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Il malto è un mio evergreen...lo adoro. Per colazione come sostituto di miele e marmellate che sinceramente trovo troppo dolci ( anche il malto lo è, ma lo trovo più sopportabile). Lo uso anche per dolcificare sempre al posto di miele e zucchero, nei dolci per le mie bimbe o nelle barrette proteiche! Ottimo anche per far partire la lievitazione quando panifico o faccio lievitati, che diventano molto più digeribili ( ovviamente con tante ore di lievitazione...) Nella versione maxi è anche conveniente!
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Alessia
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Mi aspettavo fosse un po' più dolce, invece possiede un retrogusto un po' amaro. La consistenza è piuttosto solida e appiccicosa, comunque buon prodotto
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