| Prezzo: | € 3,73 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.
Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.
E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.
La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).
La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.
Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.
Modalità d'uso:
Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.
Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.
La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%
| Produttore | La Finestra sul Cielo |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi. |
| Confezione | 400 gr |
| EAN | 8017977001666 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Malto #Malto d'orzo |
| MCR-NR | 67884 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. In ottemperanza alle disposizioni di cui all’art. 28 del Reg. (CE) 834/2007 del 28/07/2007, macrolibrarsi.it è in attesa di certificazione biologica. È in corso l’assoggettamento al CCPB (OdiC autorizzato dal MiPPAF). |
| Valore energetico | 1333 kJ / 314 kcal |
| Grassi | 0,2 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 74 g |
| di cui Zuccheri | 50 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 4,4 g |
| Sale | 0,12 g |
Sabrina
L'ho usato per un periodo al posto dello zucchero. Ottimo sul pane, perché è dolce ma non stucchevole e con un leggero retrogusto amarognolo che non disturba affatto, anzi bilancia un po' il dolce. L'ho utilizzato anche come "aiuto" negli impasti per pane e pizza al posto del miele/zucchero come si fa di consueto per aiutare la lievitazione e il gusto non ne risente per niente. È versatile e buono, quindi lo consiglio
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Ruben
Acquisto verificato
Nonostante abbia un buon tenore zuccherino (un po' più del malto di riso, un po' meno dello sciroppo di riso) può non essere la scelta migliore come dolcificante per via del tipico retrogusto amarognolo, anche per via del colore molto scuro. Può senz'altro piacere da spalmare da solo o assieme ad altre creme (es. di nocciole, di arachidi). Io lo utilizzo per rafforzare la lievitazione negli impasti con farine non raffinate e soprattutto con lievito madre, risulta molto efficace e conferisce un buon aroma.
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Diana
Acquisto verificato
Ottimo malto
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Emanuela
Acquisto verificato
Al mattino tutta la famiglia sostituisce lo zucchero con questo prodotto. Ottimo nel latte e orzo ma anche nel latte e caffè. Ottimo per la preparazione del pane e di dolci.
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olesea
Acquisto verificato
Non avevo mai assaggiato il malto d'orzo.Mi piace.
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Graziella
Acquisto verificato
Delicato e non troppo dolce adatto alla preparazione di dolci
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elena
Acquisto verificato
Acquisto già da tempo questo prodotto perché amo i dolci ma avendo problemi di glicemia alta li faccio tutti in casa e uso il mato al posto dello zucchero. All'inizio si fa un pò fatica ad abituarsi ad un "dolce" diverso ma dopo un pò di prove in famiglia lo usano tutti. Molto comoda la confezione da 900 gr, buono il prezzo. Mia figlia lo usa anche per dolcificare il caffè! Consigliatissimo!!
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Francesca
Acquisto verificato
Per ragioni di salute ho dovuto eliminare tutti gli zuccheri e il malto è l'unico che mi è consentito usare. Ero piuttosto perplessa, invece mi ha risolto il problema alla grande! Sembra miele, ma con l'indubbio vantaggio di darmi molta più energia...
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cristian
Acquisto verificato
E' un ottimo prodotto per dolcificare naturalmente le preparazioni in forno o semplicemente per utilizzarlo al posto del miele o del nocivo zucchero. E' molto versatile e rende i dolci anche più fragranti e con una leggera nota tostata. Basta pochissimo malto per dolcificare e la sua durata è quindi molto lunga. Consigliato
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VALENTYNA e sergio
Acquisto verificato
buono
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Silvano
Acquisto verificato
Da usare nell'impasto per pizza
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La Confetteria
Acquisto verificato
Buonissimo nello yogurt, come dolcificante nel dolci cotti o nelle bevande calde
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Valeria
Acquisto verificato
Un cucchiaio tira l'altro
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GILDA
Acquisto verificato
Ottimo prodotto per qualità e prezzo. Perfetto in cucina per dolci e salati, soprattutto i panini al latte senza usare lo zucchero. Straconsigliato.
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romina
Acquisto verificato
Ottimo come dolcificante ma anche spalmato a colazione sulle creme di frutta secca, una bomba salutare di energia
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Antonella
Acquisto verificato
Malto di orzo Bio ottimo sostituto dello zucchero
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Fernando
Acquisto verificato
Buon prodotto, ma di più la ditta macrolibrarsi... azienda organizzata, seria e affidabile!!!
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MAURO
Acquisto verificato
In casa non usiamo praticamente lo zucchero eccetto per fare le torte... e questo prodotto è un ottimo sostituto soprattutto perché ha un sapore neutro.
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Carla
Acquisto verificato
ottimo il malto, per chi vuole mangiare il dolce. mantiene basso indice glicemico e carico glicemico
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serena
Acquisto verificato
un pò amaro, ma è il suo tipico retrogusto, utilizzato al posto dello zucchero per dolcificare bevande o nei dolci, assolve allo scopo
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Celso
Acquisto verificato
Buon dolcificante, un pò più amaro del malto di riso, molto meglio dello zucchero !
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