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Malto di Orzo Bio

Dolcificante disponibile in confezione da 400 gr e da 900 gr



(122 recensioni 122 recensioni)

400 gr

Prezzo: € 3,73
Tutti i prezzi includono IVA

Opzioni:

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Descrizione

I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.

La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).

La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.

Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.

Modalità d'uso:

Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.

Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.

La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi.
Confezione400 gr
EAN8017977001666
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Malto #Malto d'orzo
MCR-NR 67884
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
acqua, orzo maltato* (32%). *biologico
Valore energetico1333 kJ / 314 kcal
Grassi0,2 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati74 g
di cui Zuccheri50 g
Fibre0 g
Proteine4,4 g
Sale0,12 g


voto medio su 122 recensioni

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Recensione in evidenza

Sabrina

Buono

L'ho usato per un periodo al posto dello zucchero. Ottimo sul pane, perché è dolce ma non stucchevole e con un leggero retrogusto amarognolo che non disturba affatto, anzi bilancia un po' il dolce. L'ho utilizzato anche come "aiuto" negli impasti per pane e pizza al posto del miele/zucchero come si fa di consueto per aiutare la lievitazione e il gusto non ne risente per niente. È versatile e buono, quindi lo consiglio

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Le 20 recensioni più recenti


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simona

Acquisto verificato

prodotto di qualità

Prodotto di qualità. lo utilizzo al posto dello zucchero, anche nella preparazione dei dolci. Ha un sapore tondo ma robusto, leggermente amarognolo, ma comunque gradevole. Ottimo per decorare e insaporire i vegan banana pancake di cui vado ghiotta. Diminuire il consumo di zucchero raffinato è una scelta salutare, questo malto aiuta a limitarne l'uso. Utilizzo questo dolcificante anche per la preparazione del kefir all'acqua, dona una delicata dolcezza alla bevanda.

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Vanessa

Acquisto verificato

Buono per la colazione

Ho trovato conveniente la confezione da 900 gr, il sapore è meno dolce di quanto mi aspettassi, ma è comunque gradevole e sulle gallette accompagna bene per la colazione.

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Ivan

Acquisto verificato

Ottimo per panificazione

Ho letto tanto prima di scegliere il malto da acquistare. Pensavo di poterlo usare come dolcificante, soprattutto nelle bevande, ma non riesco a trovare la nota dolce. Allora lo sto usando per la panificazione e qui direi che va bene.

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Chantal

Acquisto verificato

Mille usi

Che sia per dolcificare il caffè d'orzo o per fare delle verdure in agro dolce a me il malto d'orzo piace molto, ha più carattere rispetto a quello di riso quindi non lo uso nei dolci ma lo consiglio davvero per altre preparazioni.

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Debora

Acquisto verificato

Buono

Alternativa interessante allo zucchero e miele

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mario

Acquisto verificato

Ottimo dolcificante naturale

Ottimo dolcificante naturale che sostituisce egregiamente lo zucchero raffinato. Può essere aggiunto durante la preparazione del pane e di altri lievitati per conferire loro sapore migliore e colore della crosta più intenso

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Andrea

Acquisto verificato

OTTIMO!!!

Ottimo da alternare al miele e alla melassa per dolcificare bevande ma anche da spalmare sul pane e fette biscottate. Ha un caratteristico retrogusto amarognolo che mitiga altri sapori più dolci. DA RIACQUISTARE!

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Ruben

Acquisto verificato

Buono

Nonostante abbia un buon tenore zuccherino (un po' più del malto di riso, un po' meno dello sciroppo di riso) può non essere la scelta migliore come dolcificante per via del tipico retrogusto amarognolo, anche per via del colore molto scuro. Può senz'altro piacere da spalmare da solo o assieme ad altre creme (es. di nocciole, di arachidi). Io lo utilizzo per rafforzare la lievitazione negli impasti con farine non raffinate e soprattutto con lievito madre, risulta molto efficace e conferisce un buon aroma.

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Maria

Acquisto verificato

Buono

Lo utilizzo come coadiuvante per la panificazione, o per aromatizzare l'impasto delle fette biscottate fatte in casa. Buon profumo (intenso), gusto gradevole, caramellato e leggermente amarognolo.

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Emanuela

Acquisto verificato

Ottimo sostituto dello zucchero

Al mattino tutta la famiglia sostituisce lo zucchero con questo prodotto. Ottimo nel latte e orzo ma anche nel latte e caffè. Ottimo per la preparazione del pane e di dolci.

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olesea

Acquisto verificato

Curiosa

Non avevo mai assaggiato il malto d'orzo.Mi piace.

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Graziella

Acquisto verificato

Ottimo

Delicato e non troppo dolce adatto alla preparazione di dolci

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elena

Acquisto verificato

Ottimo sostituto dello zucchero.

Acquisto già da tempo questo prodotto perché amo i dolci ma avendo problemi di glicemia alta li faccio tutti in casa e uso il mato al posto dello zucchero. All'inizio si fa un pò fatica ad abituarsi ad un "dolce" diverso ma dopo un pò di prove in famiglia lo usano tutti. Molto comoda la confezione da 900 gr, buono il prezzo. Mia figlia lo usa anche per dolcificare il caffè! Consigliatissimo!!

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Francesca

Acquisto verificato

Utile

Per ragioni di salute ho dovuto eliminare tutti gli zuccheri e il malto è l'unico che mi è consentito usare. Ero piuttosto perplessa, invece mi ha risolto il problema alla grande! Sembra miele, ma con l'indubbio vantaggio di darmi molta più energia...

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cristian

Acquisto verificato

Un prodotto da rivalutare

E' un ottimo prodotto per dolcificare naturalmente le preparazioni in forno o semplicemente per utilizzarlo al posto del miele o del nocivo zucchero. E' molto versatile e rende i dolci anche più fragranti e con una leggera nota tostata. Basta pochissimo malto per dolcificare e la sua durata è quindi molto lunga. Consigliato

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VALENTYNA e sergio

Acquisto verificato

buono

buono

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Silvano

Acquisto verificato

Prodotto indispensabile

Da usare nell'impasto per pizza

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La Confetteria

Acquisto verificato

Adoro il suo aroma

Buonissimo nello yogurt, come dolcificante nel dolci cotti o nelle bevande calde

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Valeria

Acquisto verificato

Gustoso

Un cucchiaio tira l'altro

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GILDA

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto per qualità e prezzo. Perfetto in cucina per dolci e salati, soprattutto i panini al latte senza usare lo zucchero. Straconsigliato.

Recensione utile? (0 )


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