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Malto di Orzo Bio

400 g



(85 recensioni85 recensioni)


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Descrizione


I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.

La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).

La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.

Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.

Modalità d'uso:

Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.

Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.

La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%

ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi.
EAN8017977001666
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Malto
MCR-NR 67884
acqua, orzo maltato* (32%). *biologico
Valore energetico1333 kJ / 314 kcal
Grassi0,2 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati74 g
di cui Zuccheri50 g
Fibre0 g
Proteine4,4 g
Sale0,12 g

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Recensione in evidenza


Manuela Acquisto verificato

Sorpresa

Non lo conoscevo, ma incuriosita da una ricetta di grissini che ne prevedeva l'utilizzo, l'ho acquistato. Così l'ho provato anche come dolcificante: un'ottima alternativa!!!

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Le 20 recensioni più recenti


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Manuela
Acquisto verificato

Sorpresa

Non lo conoscevo, ma incuriosita da una ricetta di grissini che ne prevedeva l'utilizzo, l'ho acquistato. Così l'ho provato anche come dolcificante: un'ottima alternativa!!!

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Piera Antonia
Acquisto verificato

MMM!

Rispetto ad altre marche è molto diverso, ha un sapore molto più forte e deciso, mi ricorda qualcosa di fermentato. Mangiato insieme ad una crema di mandorle o nocciole è fantastico.

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davide
Acquisto verificato

Una leccornia per tanti usi

Davvero eccellente questo malto di orzo. Buonissimo spalmato s pane tostato e/o gallette di cereali soffiati, lo uso anche per dare forza al lievito secco nella preparazione di impasti per pane, focacce e pizza. Prezzo in linea con la qualità.

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Daiana
Acquisto verificato

Prima volta

Ho appena acquistato questa marca ed ho subito rinfrescato il mio lievito madre ottenendo un buon risultato, ottimo anche sulle fette biscottate.

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elisa
Acquisto verificato

Buono!

Lo uso per il pane, focacce, pizze e simili per aiutare la lievitazione. Ottimo anche per dolcificare leggermente le tisane. Uso sempre questa marca, anche quello di riso, e mi trovo molto bene.

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Paola
Acquisto verificato

raw

In tutte le mie ricette RAW non può mancare. Ottimo prodotto

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ilaria
Acquisto verificato

Malto orzo

Sinceramente devo capire bene come utilizzarlo. L'ho provato al posto dello zucchero ma lascia un retrogusto amaro che non è molto di mio gradimento

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Alessandra
Acquisto verificato

Buono

Una validissima sostituzione allo zucchero! Ottimo prodotto, anche come sapore

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luisa
Acquisto verificato

buon prodotto

utilissimo nella panificazione (io uso la pasta madre coltivata in casa) sciolto nel liquido della miscela Uso semplice e ottimi risultati

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nando
Acquisto verificato

Malto orzo

Ottimo prodotto.

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ELENA
Acquisto verificato

Ottimo

Sostituire lo zucchero con il malto d'orzo non ha paragoni! Ho trovato questa marca più economica delle altre, ma devo dire che non pecca assolutamente di qualità! La riacquisterò!

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gianluca
Acquisto verificato

Un must per la panificazione

Lo uso come sostituto dello zucchero, sia nelle bevande calde che nei dolci, alternandolo al malto di riso e al miele. Ottimo per preparazione di pane, pizze e focacce: facilita la lievitazione e dona un piacevole profumo.

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Francesca
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Lo uso sempre nei dolci come sostituto dello zucchero. Consiglio di conservarlo in frigorifero dopo l'apertura

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EDYTA
Acquisto verificato

Utilissimo

Personalmente lo utilizzo nella preparazione del pane. Gli conferisce un ottimo profumo e un bellissimo colore, va bene anche nei dolci o come dolcificante nelle bevande.

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roberta.pagliarani@gmail.com
Acquisto verificato

MALTO D'ORZO BIO

BUONO E COMODO COME SOSTITUTO DELLO ZUCCHERO

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Simona
Acquisto verificato

Gusto rotondo

Gusto dolce e un po' stucchevole,lo consiglio ai salutisti come me.Lascia una bella sensazione e nonostante sia denso non rovina la dentatura.Consigliato sul pane o nel latte o per fare i dolci

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Andrea
Acquisto verificato

Molto buono!

Lo uso per fare l'impasto delle focacce in quanto migliora la lievitazione, dando un gusto ed un colore non indifferenti a tutto l'impasto. Certe volte lo uso anche al posto dello zucchero per dolcificare cibi e bevande, ma visto quanto costa è quasi un lusso utilizzarlo solo per quello. Lo compro da anni e mi sono trovato bene con questo marchio. Il migliore che si possa trovare online

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Elena
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Uso questo malto d'orzo da forse 10 anni. La qualità è sempre rimasta molto alta.

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elisalice
Acquisto verificato

Ottimo

Conferisce un gusto lievemente dolce. Ottimo per i pasti ma anche per dolcificare leggermente le bevande. Ho abolito i dolcificanti da anni e questo é l'unico che uso.

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marzia
Acquisto verificato

Prodotto valido

Prodotto valido

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