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Malto di Orzo Bio

400 g



(93 recensioni 93 recensioni)


Prezzo: € 3,83
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Descrizione

I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.

La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).

La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.

Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.

Modalità d'uso:

Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.

Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.

La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi.
EAN8017977001666
Caratteristiche
Lo trovi in#Malto
MCR-NR 67884
acqua, orzo maltato* (32%). *biologico
Valore energetico1333 kJ / 314 kcal
Grassi0,2 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati74 g
di cui Zuccheri50 g
Fibre0 g
Proteine4,4 g
Sale0,12 g


voto medio su 93 recensioni

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Recensione in evidenza

monica Acquisto verificato

Una bontà

Non avevo mai assaggiato un malto. Questo è veramente una bontà. Un gusto abbastanza deciso ma molto gradevole. Usato su fette biscottate, pancake o semplicemente nelle tisane al posto dello zucchero. Prodotto ottimo!

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Le 20 recensioni più recenti


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monica
Acquisto verificato

Una bontà

Non avevo mai assaggiato un malto. Questo è veramente una bontà. Un gusto abbastanza deciso ma molto gradevole. Usato su fette biscottate, pancake o semplicemente nelle tisane al posto dello zucchero. Prodotto ottimo!

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laura vanzolini
Acquisto verificato

buonissimo

Ho provato tutti i tipi di malto e questo è quello che incontra maggiormente il mio gusto. Ha un sapore amarognolo, ricorda il caramello molto cotto, una consistenza molto compatta, estremamente collosa, questo ne rende difficile l'estrazione.

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anna
Acquisto verificato

Buono per pane e dolci

Per i prodotti da forno e dolciari va bene ma consumato da solo non è dolce come il miele. Infine ha un retrogusto fermentativo.

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ILARIA
Acquisto verificato

Conveniente la confezione grande

Buon malto da utilizzare con crema di cereali e semi tostati.

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Silvia
Acquisto verificato

ricorda il gusto di un miele scuro

per chi vuole abbandonare lo zucchero, ma senti il bisogno della nota dolce nel caffè o nei dessert. gusto più robusto di quello di riso, che ricorda un miele scuro.

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ivano
Acquisto verificato

Preso come sostituto dello zucchero

Volendolo utilizzare nelle preparazioni non sono riuscita nella sostituzione dello zucchero nei dolci perché mi venivano leggermente duri, ma forse sbagliavo io qualcosa. ha un sapore forte e dolce. Mi ha ricordato una crema di datteri che avevo preso tempo fa da BioBottega o NaturaSI

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Violetta
Acquisto verificato

ottimo

uso questo malto da tanto tempo e lo ritengo il migliore. lo utilizzo per fare il pane e la pizza.

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Vincenzo
Acquisto verificato

Malto di Orzo Bio

Dolcificante delicato per caffè -orzo e latte di cereali.

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Manuela
Acquisto verificato

Sorpresa

Non lo conoscevo, ma incuriosita da una ricetta di grissini che ne prevedeva l'utilizzo, l'ho acquistato. Così l'ho provato anche come dolcificante: un'ottima alternativa!!!

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Piera Antonia
Acquisto verificato

MMM!

Rispetto ad altre marche è molto diverso, ha un sapore molto più forte e deciso, mi ricorda qualcosa di fermentato. Mangiato insieme ad una crema di mandorle o nocciole è fantastico.

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davide
Acquisto verificato

Una leccornia per tanti usi

Davvero eccellente questo malto di orzo. Buonissimo spalmato s pane tostato e/o gallette di cereali soffiati, lo uso anche per dare forza al lievito secco nella preparazione di impasti per pane, focacce e pizza. Prezzo in linea con la qualità.

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Daiana
Acquisto verificato

Prima volta

Ho appena acquistato questa marca ed ho subito rinfrescato il mio lievito madre ottenendo un buon risultato, ottimo anche sulle fette biscottate.

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elisa
Acquisto verificato

Buono!

Lo uso per il pane, focacce, pizze e simili per aiutare la lievitazione. Ottimo anche per dolcificare leggermente le tisane. Uso sempre questa marca, anche quello di riso, e mi trovo molto bene.

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Paola
Acquisto verificato

raw

In tutte le mie ricette RAW non può mancare. Ottimo prodotto

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ilaria
Acquisto verificato

Malto orzo

Sinceramente devo capire bene come utilizzarlo. L'ho provato al posto dello zucchero ma lascia un retrogusto amaro che non è molto di mio gradimento

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Alessandra
Acquisto verificato

Buono

Una validissima sostituzione allo zucchero! Ottimo prodotto, anche come sapore

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luisa
Acquisto verificato

buon prodotto

utilissimo nella panificazione (io uso la pasta madre coltivata in casa) sciolto nel liquido della miscela Uso semplice e ottimi risultati

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nando
Acquisto verificato

Malto orzo

Ottimo prodotto.

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ELENA
Acquisto verificato

Ottimo

Sostituire lo zucchero con il malto d'orzo non ha paragoni! Ho trovato questa marca più economica delle altre, ma devo dire che non pecca assolutamente di qualità! La riacquisterò!

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gianluca
Acquisto verificato

Un must per la panificazione

Lo uso come sostituto dello zucchero, sia nelle bevande calde che nei dolci, alternandolo al malto di riso e al miele. Ottimo per preparazione di pane, pizze e focacce: facilita la lievitazione e dona un piacevole profumo.

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