Data di acquisto: 24/08/2025
Ho già recensito il mio giudizio ottimo su questo grano antico Timilia, ottima scoperta in quanto ha un indice glicemico basso. Queste linguine sono ottime.
| Prezzo: | € 3,58 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Le linguine biologiche Terre e Tradizioni sono realizzate con grano antico Timilia, un'eccellenza gastronomica che affonda le radici nella tradizione siciliana.
Il grano Timilia rappresenta un tesoro della biodiversità cerealicola italiana, in particolare siciliana. La sua storia affonda le radici in tempi antichi, probabilmente introdotto nell'isola durante la dominazione araba. Per secoli, questo grano duro è stato una colonna portante dell'alimentazione locale, apprezzato per la sua rusticità e capacità di prosperare in terreni aridi e marginali. Nel corso del XX secolo, la sua coltivazione ha subito un declino a causa della preferenza per varietà più produttive e adatte all'agricoltura intensiva. Tuttavia, negli ultimi anni si è assistito a una rinascita del grano Timilia, grazie all'interesse crescente per i cereali antichi e le loro proprietà nutrizionali.
I benefici del grano Timilia sono molteplici. Rispetto alle varietà moderne, presenta un minor contenuto di glutine, risultando più digeribile per alcune persone. È inoltre ricco di fibre, che contribuiscono alla regolarità intestinale e al senso di sazietà.
La riscoperta e valorizzazione di questo cereale non solo salvaguarda la biodiversità, ma offre anche un'alternativa nutrizionalmente interessante e gustosa per una dieta equilibrata e consapevole.
La cottura ideale di questa pasta si basa su principi fondamentali: abbondante acqua salata, mantenuta in costante ebollizione. La proporzione raccomandata è di circa 1 litro di acqua per 100 grammi di pasta, con una generosa aggiunta di sale grosso, essenziale per insaporire la pasta dall'interno. Una volta raggiunta la cottura ottimale, la pasta deve essere scolata rapidamente, preservando una piccola quantità di acqua di cottura, preziosa per legare la pasta al condimento.
Cottura: 10/12 minuti
La semplicità è spesso la chiave: un condimento a base di olio extravergine d'oliva, aglio, peperoncino e acciughe può esaltare il sapore rustico del grano Timilia. In alternativa, salse più elaborate a base di verdure fresche o frutti di mare, purché non eccessivamente ricche, possono completare l'esperienza gustativa.
| Marca | Terre e Tradizioni |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di soia, senape, molluschi (nero di seppia) |
| Provenienza | Agricoltura Italia |
| Confezione | 400 g |
| EAN | 8056734462319 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Pasta di grani antichi bio #Pasta di grano duro bio |
| MCR-NR | 157645 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1518 kJ / 358 kcal |
| Grassi | 1,6 g |
| di cui Saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 71 g |
| di cui Zuccheri | 2,8 g |
| Fibre | 3,8 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0 g |
Data di acquisto: 24/08/2025
Ho già recensito il mio giudizio ottimo su questo grano antico Timilia, ottima scoperta in quanto ha un indice glicemico basso. Queste linguine sono ottime.
Data di acquisto: 18/06/2025
La pasta è veramente ottima unico neo i tempi di cottura, sono decisamente più lunghi rispetto a quanto indicato in confezione.
Data di acquisto: 04/04/2024
ottimo prodotto per una alimentazione diversa dal tradizionale da cucinare in diverse soluzioni
Data di acquisto: 07/05/2025
Ottima pasta di grani antichi siciliani,devo dire la verità,facile da digerire e in più grazie alla lavorazione con lenta essiccazione a basso contenuto di glutine
Data di acquisto: 01/01/2025
Sono ottime queste linguine. Anche da portare al lavoro nel termos dopo averle cotte al mattino mantengono un gusto eccellente
Data di acquisto: 07/11/2024
Ho assaggiato questo prodotto e sono rimasta soddisfatta, l’ho subito inserito nel carrello all’acquisto successivo. Buon sapore, ottima consistenza e digeribilità. Mantiene bene la cottura. Le consiglio!
Data di acquisto: 03/06/2020
Prodotto di ottima qualità, un po' ruvido e dal gusto caratteristico, utile da alternare alle paste classiche. Molto consigliato
Data di acquisto: 11/06/2024
Davvero molto buone! Le ricomprerò di sicuro, anche perché il semi-integrale è più adatto a tutte le ricette e piace di più ai bambini.
Data di acquisto: 26/01/2024
Tutta questa linea di pasta alla timilla mi ha soddisfatto e ne sono diventato consumatore costante.Certo la qualità si paga,ma una volta a settima ne faccio un paio di etti o la utilizzo per una cena speciale.Trovo,si adatti perfettamente ad ogni sugo,esso sia di carne pesce o verdure.Buona in fase di cottura.le linguine così buone insieme alle vongole sono una cosa da provare,assorbono sugo benissimo
Data di acquisto: 22/09/2023
Molto buone questa linguine di grani antichi dal sapore pieno e deciso di grano, tengono benissimo cottura e si abbinano a ogni tipo di sugo o condimento. Squisite.
Data di acquisto: 14/03/2023
Questi spaghetti davvero molto digeribili li ho trovati tanto buoni e finalmente ci si può sbizzarrire in tavola con favolose pastasciutte che sanno di tradizione e naturalezza. Si spende un po' di più, ma si mangia davvero sano con questa pasta.
Data di acquisto: 12/08/2021
Il grano Timilia è davvero buono salutare e questa pasta ne è la dimostrazione. Nel piatto il gusto è notevole e si ha una buona masticabilità. Attenzione al tempo di cottura che consiglio un po' più elevato di quello indicato. Ma è questione di gusti.
Data di acquisto: 23/08/2022
Buonissima pasta, genuina, gustosa, perfetta con tanti tipi di condimento. Ci si può sbizzarrire davvero, ma è già eccellente anche solo con un po' d'olio extravergine d'oliva. Consigliata!
Data di acquisto: 31/03/2022
Io mangio solo grani antichi ed ho trovato molto valide queste linguine che ho ricomprato varie volte. Il tempo di cottura è un po’ più alto di quello che è scritto sulla confezione, ma non è un problema; il sapore è ottimo ed a me ed alla mia famiglia piace moltissimo. Il grano timilia è antico ed in quanto tale ha un glutine diverso, molto più salutare.
Data di acquisto: 15/06/2022
Data la qualità del grano tradizionale, scelgo sempre paste di legumi o farine senza glutine. Questa è una delle poche che scelgo come pasta “tradizionale”.
Data di acquisto: 01/08/2021
E' molto bello trovare questo tipo di pasta già un po' particolare fatto di grano Timilia! La pasta è ottima, da provare al pesto!
Data di acquisto: 10/03/2022
Da quando ho provato la pasta di Timilia di questa marca non ne posso piú fare a meno. Ogni tipologia di pasta ha un sapore squisito e il basso grado di glutine la rende perfetta
Data di acquisto: 04/09/2021
Prodotto buonissimo, consegna perfetta!
Data di acquisto: 22/02/2021
Quando abbiamo voglia di pasta, optiamo per questi tipi, ottenuti dai grani antichi. E' molto versatile con qualsiasi condimento: buona sia con un semplice semplice filo d'olio e una spolverata di grana vegano o altri sughi tradizionali. Se spezzate in pezzetti corti, queste linguine vanno anche bene nel brodo vegetale. Molto buoni anche gli altri formati Timilia, come la calamarata.
Data di acquisto: 24/05/2017
Ottime con ogni tipo di sugo.. sembrano fatte in casa. Ruvide, grezze, davvero molto buone!!