Ricavato dai lieviti e dai batteri lattici naturalmente presenti nella farina, ogni bustina di starter biologico per lievito madre Kefirko contiene vita dormiente, pronta a risvegliarsi con l’acqua!
Una volta reidratato, il lievito madre essiccato diventa vivace e saporito grazie ai microrganismi in fermentazione che danno vita all’impasto, creando aromi, sapori e consistenze deliziose che conquisteranno il palato.
Ideale perchè
Semplice da usare, sia per i principianti che per i panificatori esperti. Questa coltura disidratata consente di familiarizzare con il processo di alimentazione del lievito prima di immergersi nella panificazione.
Creativo: oltre che per il pane, è perfetto per preparare deliziosi cracker, pizza, dolci, pane alla banana, focacce, pane per panini e molto altro ancora.
Sano: i prodotti da forno a base di lievito madre non sono solo deliziosi, ma anche ottimi per la salute: contengono una varietà di vitamine, nutrienti, antiossidanti e minerali che li rendono estremamente benefici per la salute quotidiana.
Sicuro: lo starter biologico Kefirko è prodotto in un ambiente controllato e testato per verificare la presenza di agenti patogeni.
Include le istruzioni per una corretta cura e alimentazione.
Attivazione
Unire 15 g di starter per lievito madre a 30 ml di acqua tiepida e 30 g di farina e lasciare riposare per 6-8 ore.
Aggiungere 25 ml di acqua tiepida a 30 g di farina e lasciare riposare per 12-16 ore.
Aggiungere 50 ml di acqua tiepida a 60 g di farina e lasciare riposare per 12 ore.
Eliminare la metà della miscela e ripetere il passaggio 2.
Continuare con il passaggio 4 fino a quando lo starter per lievito madre raddoppia di volume, è attivo (presenta bolle) ed è pronto per la cottura.
Cottura
Misurare la quantità di starter per lievito madre richiesta dalla ricetta.
Nutrire il resto dello starter con 30 g di farina e 25 ml di acqua e conservarlo.
Conservazione
In frigorifero: nutrire la pasta madre una volta a settimana. Se si desidera panificare, toglierlo dal frigo e ripetere il passaggio 4 (sopra).
A temperatura ambiente: nutrire la pasta madre ogni 12 ore. Se si desidera panificare, ripetere il passaggio 4.
I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
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