800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/Ven 08:00-12:00/14:00-18:00

Pasta Madre di Farro

Essiccato - fermentato 50 giorni



(28 recensioni28 recensioni)

60 gr

Prezzo: € 4,16
Tutti i prezzi includono IVA


Aggiungi ai preferiti

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Lievito madre di farro
Essiccato - fermentato 50 giorni
per pane, focacce e pizza come una volta

Lievito essiccato di pasta madre di farro da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco. La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose consigliata, evitando di scioglierlo nell'acqua.

Il lievito da pasta madre di farro Antico Molino Rosso è ottimo per la panificazione di un buon pane sano e naturale realizzato con farina di farro. È ideale per preparare ottime focacce, pizza e pane con le lavorazioni di una volta.

  • Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
  • La lievitazione ottimale è di almeno 3 ore.
  • il lievito di pasta madre di farro lo può usare tranquillamente con la farina tipo 2 oppure con altre farine.

 

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
Confezione60 gr
EAN8017247922837
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Lievito
MCR-NR 68054
*pasta madre essiccata di farro, *lievito secco. *biologico.
Valore energetico1603 kJ / 379 kcal
Grassi2.5 g
di cui Saturi0.51 g
Carboidrati68.8 g
di cui Zuccheri3.7 g
Fibre7.6 g
Proteine16.4 g
Sale0.08 g


voto medio su 28 recensioni

24
4
0
0
0

Recensione in evidenza


Rossella Acquisto verificato

ottimo per pane e focacce

E' stata la prima volta che ho usato questo tipo di lievito insieme a farine di legumi: ottimo sia il pane che le focacce

(0 )

Le 20 recensioni più recenti


icona

Rossella
Acquisto verificato

ottimo per pane e focacce

E' stata la prima volta che ho usato questo tipo di lievito insieme a farine di legumi: ottimo sia il pane che le focacce

Recensione utile? (0 )

icona

daniela
Acquisto verificato

Lievito adorabile

Mi faccio il pane in casa tutte le settimane e devo dire che senza questo lievito madre non saprei come fare. Posso solo mangiare farro pertanto.... Grazieeee

Recensione utile? (0 )

icona

Luana
Acquisto verificato

Ottimo

Utilizzato per fare la pizza. Pratico, veloce, buono.

Recensione utile? (0 )

icona

Carla
Acquisto verificato

Ottimo

Una volta a settimana mi piace preparare la pizza a casa. Volevo trovare un'alternativa al lievito di birra, mi piacerebbe utilizzare la pasta madre ma mi è stato detto che non è semplice. In questo lievito penso di aver trovato un buon compromesso.

Recensione utile? (0 )

icona

Margarita
Acquisto verificato

focacce da favola

utilizzandolo come da istruzioni esalta le qualità dell'impasto

Recensione utile? (0 )

icona

LARISSA NEVIEROV
Acquisto verificato

Buon prodotto

Ci piace fare il pane in casa e usando la farina di farro volevamo usare il lievito madre di farro, però non mi sembra abbia funzionato come quello di grano (sempre della stessa marca). Da riprovare! Si impara per tentativi ed errori...

Recensione utile? (0 )

icona

Romina
Acquisto verificato

Ottimo

Davvero ottimo ! Lo utilizzo per le mie focacce pugliesi. Ne uso un cucchiaino per lungo lievitazioni ed ottengo davvero ottimi risultati

Recensione utile? (0 )

icona

Annamaria
Acquisto verificato

lievito madre di farro

Ho riacquistato questo lievito perché da risultati eccellenti, il pane sembra sfornato dal panettiere. Lo uso per pane di farro e pizza. La farina di farro è difficile da utilizzare infatti va miscelata con altre farine, dopo tanti esperimenti falliti grazie a questo lievito il pane è ben alveolato e fragrante, stessa cosa per la pizza...leggera, morbida sopra con fondo croccante. Se amate pasticciare con i lievitati questo è il lievito giusto.

Recensione utile? (0 )

icona

maurizio
Acquisto verificato

perfetta

Io uso solo il lievito madre ma panificando raramente non riuscirei a fare la vera pasta madre, così scelgo questo lievito madre di farro polverizzato, basta calcolare la giusta quantità. Il pane non ha il gusto di lievito, il pane dura una bella settimana, fa lievitare bene. Adoro questo prodotto perché so di andare sul sicuro. Consiglio di metterlo in frigo o freezer chiudendo bene il pacchetto.

Recensione utile? (0 )

icona

Simone
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Panificando raramente non riuscirei a mantenere agevolmente la vera pasta madre, così quando ho il piacere di fare del pane o della pizza di farro, kamut o altra farina con del glutine, allora scelgo questo lievito madre di farro essiccato e polverizzato! Una volta calcolate facilmente le quantità si può sentire l'odoro che si sprigiona nella farina mentre si mescola il tutto e si aggiungono i liquidi. Fa lievitare bene tutto e velocemente, soprattutto in estate bastano anche solo due ore e si può infornare. Adoro questo prodotto perché so di andare sul sicuro. Consiglio di metterlo in frigo o freezer chiudendo bene il pacchetto, così da poter utilizzarlo più volte e rispettare la scadenza.

Recensione utile? (0 )

icona

tizianaderrico21@libero.it
Acquisto verificato

Veramente utile

L'ho usato sia per fare diversi tipi di pane che per la pizza. Lievita perfettamente. Regolare la dose in base al tempo di lievitazione e al tipo di farina

Recensione utile? (0 )

icona

Carlo Alberto
Acquisto verificato

Comodo

Buono, comodo e pratico. Noi utilizziamo meno prodotto rispetto a quanto indicato lasciando lievitare per più tempo

Recensione utile? (0 )

icona

Pamela
Acquisto verificato

Ottima lievitazione

Ottimo, niente da segnalare!

Recensione utile? (0 )

icona

SILVANA
Acquisto verificato

Più pane

Buonissimo è usatissimo!!! Faccio sempre il pane e questo lievito madre è comodissimo per alcuni impasti

Recensione utile? (0 )

icona

maurizio
Acquisto verificato

Pane buono

Lo uso da tempo non ne posso fare a meno per il pane e la pizza, lievitazione perfetta basta seguire i consigli sulle dosi e poi finalmente il pane non ha il gusto del lievito di birra.

Recensione utile? (0 )

icona

maria teresa
Acquisto verificato

Ottimo.

Ottimo.

Recensione utile? (0 )

icona

Maria
Acquisto verificato

vale la stessa opinione lasciata per...

vale la stessa opinione lasciata per quello di kamut, ottimo veramente e si mantiene bene in frigo

Recensione utile? (0 )

icona

federico
Acquisto verificato

sono anni che utilizzo questo prodotto...

sono anni che utilizzo questo prodotto ma nelle varianti di kamut o di grano duro con ottimi risultati e questo di farro si e' rivelato una piacevole e gustosa sorpresa. i risultati sono ottimi.

Recensione utile? (0 )

icona

bruna
Acquisto verificato

il pane è lievitato perfettamente e...

il pane è lievitato perfettamente e si sta conservando morbido per giorni. Inoltre ha un profumo delizioso. L'unica cosa è che probabilmente userò ancor meno lievito la prossima volta, allungando i tempi di lievitazione, perché, con le dosi consigliate, in meno di tre ore la massa era quasi triplicata! . .Comunque sia, considerato che sono una fanatica del lievito madre fresco, ritengo che questo prodotto non abbia nulla da invidiare al primo sotto tutti gli aspetti, con il vantaggio di essere molto più pratico da usare.

Recensione utile? (0 )

icona

Aurora
Acquisto verificato

ottimo lievito sia per pane che...

ottimo lievito sia per pane che per pizza, la durata lo rende molto pratico e non si risente come quello di birra che spesso fa bere molto. io da quando ho provato questo lievito ho smesso di usare gli altri e anche gli ospiti abituali hanno riconosciuto la maggior digeribilità dei lievitati.

Recensione utile? (0 )


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. — Nimaia e Tecnichemiste