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Lievito Madre di Farro

Essiccato - fermentato 50 giorni



(52 recensioni 52 recensioni)

60 gr

Prezzo: € 3,89
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Descrizione
Lievito madre di farro
Essiccato - fermentato 50 giorni
per pane, focacce e pizza come una volta

Lievito essiccato di pasta madre di farro da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco. La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose consigliata, evitando di scioglierlo nell'acqua.

Il lievito da pasta madre di farro Antico Molino Rosso è ottimo per la panificazione di un buon pane sano e naturale realizzato con farina di farro. È ideale per preparare ottime focacce, pizza e pane con le lavorazioni di una volta.

  • Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
  • La lievitazione ottimale è di almeno 3 ore.
  • il lievito di pasta madre di farro lo può usare tranquillamente con la farina tipo 2 oppure con altre farine.

 

Produttore Antico Molino Rosso
Tipo Prodotto
Confezione 60 gr
EAN 8017247922837
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Lievito madre #Lievito madre di farro #Pasta Madre
MCR-NR 68054
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
*pasta madre essiccata di farro, *lievito secco. *biologico.
Valore energetico 1603 kJ / 379 kcal
Grassi 2.5 g
di cui Saturi 0.51 g
Carboidrati 68.8 g
di cui Zuccheri 3.7 g
Fibre 7.6 g
Proteine 16.4 g
Sale 0.08 g

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Recensione in evidenza

ELISABETTA

Lievito eccellente

Lievito eccellente, sia questo che quello di kamut. Lo utilizzo per fare la pizza e devo dire che la lievitazione è più che perfetta. La pasta risulta morbidissima e gonfia. Da quando ho scoperto questo lievito non ne faccio più a meno e non utilizzo più quello di birra. Anche il sapore dell'impasto è molto più naturale. Insostituibile per chi ama la pasta madre ma non ha tempo e dedizione per 'alimentarla'!

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Le 20 recensioni più recenti


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Patrick

Acquisto verificato

Ottimo

Questo lievito fa ottimamente il suo dovere, bisogna solo prendere le misure in relazione alle specifiche esigenze. Nell'impasto sprigiona un odore caratteristico, di tempi passati. Ripeterò l'acquisto quando tornerà disponibile.

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Viviana

Acquisto verificato

buono

ho avuto qualche problema le prime volte con le quantità consigliate: una volta presa la mano (ho aumentato le dosi) l'ho trovata molto buono e leggero, facilmente digeribile

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Giovanna Lacerenza

Acquisto verificato

lievito madre di farro

trovo il prodotto ottimo, e lo uso quando mi viene a mancare il lievito madre fresco. Grazie

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monia

Acquisto verificato

adoro

ottimo prodotto sano e sempre utile nella mia cucina!.

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Ada

Ottimo

Ottimo lievito naturale! Lo uso da tempo,ormai non compro più il lievito di birra. Perfetto per la preparazione di pane pizza e focacce. Il risultato è un prodotto molto più digeribile e con un ottimo sapore!

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judith

Acquisto verificato

Ottimo

La panificazione con questo lievito è facile e riesce perfettamente

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Brunella

Acquisto verificato

LIEVITO MADRE ESSCICCATO

Ho passato tanti anni col barattolo del lievito madre in frigo. Facevo il pane tutte le settimane. Questo lievito madre essiccato da un risultato eccellente con in più il fatto di essere veramente comodo . Lo consiglio

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MILENA

Acquisto verificato

Il mio preferito

Ho provato diversi lieviti madre per preparare pizza e focaccia; quelli che mi hanno dato risultati migliori sono indubbiamente quelli di Antico Molino, e in particolare questo lievito al Farro; ottima lievitazione e ottimo sapore.

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Annalisa

Acquisto verificato

Lievito madre di farro

Fatta scorta, non si sa mai con il Covid, non può mancare in casa nostra per fare pane e pizza e anche per grissini e crackers e vorrei provare a breve anche per torte e biscotti...mitico abbinato alla stessa farina di farro integrale dello stesso produttore

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maria fernanda

Acquisto verificato

Lievito madre di farro

Questo lievito madre di farro è ottimo per pizza e pane. Io l'ho usato con la farina di farro e sono rimasta soddisfattissima per la lievitazione e l'impasto morbido. Il risultato è ottimo, consigliatissimo. Prodotto eccellente

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Giulia

Acquisto verificato

ottimo

lo uso per il pane e non sente per nulla il sapore di lievito

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Nobilia Daniela

Acquisto verificato

Lievito madre di farro

L'ho sperimentato durante il confinamento insieme alla farina di farro. Pane ottimo, ben lievitato

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ilaria

Acquisto verificato

molto valido

preso per caso durante il periodo di quarantena perchè non si trovavano altri lieviti e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa! lievita molto molto bene! Lo riacquisterò!

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Stefania

Acquisto verificato

Lievito madre di farro

Mi trovo benissimo con questo lievito. Lo uso per i dolci ma anche per il pane e la pizza. È facile da usare e non lascia sapori pesanti come il lievito di birra. Lo consiglio a tutti!

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Paola

Acquisto verificato

lievito farro

ho acquistato questo lievito madre di farro per provare ad utilizzarlo in qualche preparazione a lunga lievitazione. Ho fatto il pane ma il risultato non mi ha entusiasmato. Preferisco utilizzare il classico lievito naturale

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maria

Acquisto verificato

ottimo

Mi sono trovata benissimo con diversi tipi di farina per panificare. Non lascia odore e lievita benissimo. Lo ricomprerò.

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CLAUDIA

Acquisto verificato

Fermenti mon amour!

Tutti più o meno conosciamo ormai le proprietà benefiche dei cibi fermentati,sia per l'intestino sia per rafforzare di conseguenza il nostro sistema immunitario. Non sono così paziente e metodica da tenere in vita una pasta madre,pertanto cerco sempre qualche prodotto già pronto che possa sostituirla e che sia più naturale e sano possibile. Questo lievito non mi ha delusa.E' profumato,sano,fermentato e fa il suo dovere.Lo ricomprerò sicuramente!Ottimo alleato nella lievitazione di focacce e pane home-made.

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Silvia

Acquisto verificato

Meravigliosa

Con questa pasta madre ho ottenuto un pane stratosferico! Ho abbinato la farina 0 della stessa marca. Se nella prima panificazione ho utilizzato la dose consigliata, ho visto che potevo tranquillamente usarne la metà. Quindi consiglio di usarne meno della dose consigliata il risultato sarà incedibile.

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Emanuele

Acquisto verificato

Perfetto

Ottimo lievito madre, li uso ogni volta che faccio il pane. È puro e non c'è neanche una piccola percentuale di lievito di birra. Auto produrre il lievito madre è la scelta migliore ma questo lievito è un compromesso accettabile.

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CLAUDIA

Acquisto verificato

Pasta madre

Ottimo per pane, pizza, focacce. Essenziale

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