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Lievito Madre di Farro

Essiccato - fermentato 50 giorni



(21 recensioni21 recensioni)

60 gr

Prezzo: € 3,96
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Descrizione


Lievito madre di farro
Essiccato - fermentato 50 giorni
per pane, focacce e pizza come una volta

Lievito essiccato di pasta madre di farro da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco. La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose consigliata, evitando di scioglierlo nell'acqua.

Il lievito da pasta madre di farro Antico Molino Rosso è ottimo per la panificazione di un buon pane sano e naturale realizzato con farina di farro. È ideale per preparare ottime focacce, pizza e pane con le lavorazioni di una volta.

  • Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
  • La lievitazione ottimale è di almeno 3 ore.
  • il lievito di pasta madre di farro lo può usare tranquillamente con la farina tipo 2 oppure con altre farine.

 

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
Confezione60 gr
EAN8017247922837
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Lievito
MCR-NR 68054
*pasta madre essiccata di farro, *lievito secco. *biologico.

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Recensione in evidenza


Giacomo Acquisto verificato

Uso questo lievito da anni e...

Uso questo lievito da anni e lo trovo superlativo. La lievitazione avviene nei tempi, come con il lievito di birra, ma fa molto bene perchè è più digeribile!

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Le 20 recensioni più recenti


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Annamaria
Acquisto verificato

lievito madre di farro

Ho riacquistato questo lievito perché da risultati eccellenti, il pane sembra sfornato dal panettiere. Lo uso per pane di farro e pizza. La farina di farro è difficile da utilizzare infatti va miscelata con altre farine, dopo tanti esperimenti falliti grazie a questo lievito il pane è ben alveolato e fragrante, stessa cosa per la pizza...leggera, morbida sopra con fondo croccante. Se amate pasticciare con i lievitati questo è il lievito giusto.

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maurizio
Acquisto verificato

perfetta

Io uso solo il lievito madre ma panificando raramente non riuscirei a fare la vera pasta madre, così scelgo questo lievito madre di farro polverizzato, basta calcolare la giusta quantità. Il pane non ha il gusto di lievito, il pane dura una bella settimana, fa lievitare bene. Adoro questo prodotto perché so di andare sul sicuro. Consiglio di metterlo in frigo o freezer chiudendo bene il pacchetto.

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Simone
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Panificando raramente non riuscirei a mantenere agevolmente la vera pasta madre, così quando ho il piacere di fare del pane o della pizza di farro, kamut o altra farina con del glutine, allora scelgo questo lievito madre di farro essiccato e polverizzato! Una volta calcolate facilmente le quantità si può sentire l'odoro che si sprigiona nella farina mentre si mescola il tutto e si aggiungono i liquidi. Fa lievitare bene tutto e velocemente, soprattutto in estate bastano anche solo due ore e si può infornare. Adoro questo prodotto perché so di andare sul sicuro. Consiglio di metterlo in frigo o freezer chiudendo bene il pacchetto, così da poter utilizzarlo più volte e rispettare la scadenza.

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tizianaderrico21@libero.it
Acquisto verificato

Veramente utile

L'ho usato sia per fare diversi tipi di pane che per la pizza. Lievita perfettamente. Regolare la dose in base al tempo di lievitazione e al tipo di farina

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Carlo Alberto
Acquisto verificato

Comodo

Buono, comodo e pratico. Noi utilizziamo meno prodotto rispetto a quanto indicato lasciando lievitare per più tempo

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Pamela
Acquisto verificato

Ottima lievitazione

Ottimo, niente da segnalare!

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SILVANA
Acquisto verificato

Più pane

Buonissimo è usatissimo!!! Faccio sempre il pane e questo lievito madre è comodissimo per alcuni impasti

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maurizio
Acquisto verificato

Pane buono

Lo uso da tempo non ne posso fare a meno per il pane e la pizza, lievitazione perfetta basta seguire i consigli sulle dosi e poi finalmente il pane non ha il gusto del lievito di birra.

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maria teresa
Acquisto verificato

Ottimo.

Ottimo.

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Maria
Acquisto verificato

vale la stessa opinione lasciata per...

vale la stessa opinione lasciata per quello di kamut, ottimo veramente e si mantiene bene in frigo

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federico
Acquisto verificato

sono anni che utilizzo questo prodotto...

sono anni che utilizzo questo prodotto ma nelle varianti di kamut o di grano duro con ottimi risultati e questo di farro si e' rivelato una piacevole e gustosa sorpresa. i risultati sono ottimi.

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bruna
Acquisto verificato

il pane è lievitato perfettamente e...

il pane è lievitato perfettamente e si sta conservando morbido per giorni. Inoltre ha un profumo delizioso. L'unica cosa è che probabilmente userò ancor meno lievito la prossima volta, allungando i tempi di lievitazione, perché, con le dosi consigliate, in meno di tre ore la massa era quasi triplicata! . .Comunque sia, considerato che sono una fanatica del lievito madre fresco, ritengo che questo prodotto non abbia nulla da invidiare al primo sotto tutti gli aspetti, con il vantaggio di essere molto più pratico da usare.

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Aurora
Acquisto verificato

ottimo lievito sia per pane che...

ottimo lievito sia per pane che per pizza, la durata lo rende molto pratico e non si risente come quello di birra che spesso fa bere molto. io da quando ho provato questo lievito ho smesso di usare gli altri e anche gli ospiti abituali hanno riconosciuto la maggior digeribilità dei lievitati.

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maurizio
Acquisto verificato

Viene un pane buonissimo e soffice

Viene un pane buonissimo e soffice, basta farlo lievitare in due fasi almeno un 5/6 ore

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Veronica

Oltre al fatto che presenta un...

Oltre al fatto che presenta un ottimo prezzo ed ė costituito da elementi super naturali ( il che, sappiamo bene, ė raro di questi tempi) permette agli intolleranti di poter gustare un'ottima pizza o pane (meglio del lievito di birra consueto a parer mio non una semplice alternativa) badando alla propria salute. A casa siamo tutti soddisfatti del prodotto e mia madre da buona napoletana ha già sperimentato il prodotto ( ha fatto la pizza) e si ė sorpresa di come fosse venuta più buona e croccante. Ottimo prodotto. Consigliato

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romina
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Essendo intollerante al lievito di birra...

Essendo intollerante al lievito di birra ho utilizzato per un po' di tempo il lievito madre fresco...ma risultava troppo impegnativo, dovevo panificare frequentemente. Questo lievito madre secco è l'unico, tra quello che ho provato, che mi ha soddisfatto...infatti è sempre presente nella mia dispensa

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Fabio
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Un buon prodotto

Un buon prodotto, continuerò ad acquistarlo.

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BARBARA
Acquisto verificato

Ho provato varie "paste madre di...

Ho provato varie "paste madre di farro" ma il pane, sia nel forno che nella macchina, non mi veniva mai bene, spesso rimaneva crudo e secco. Con questo ho risolto, il pane lievita alla perfezione; quando lo congelo e lo metto poi in forno, risulta morbido e croccante. Unico neo è che non è del tutto naturale, cioè tutta pasta madre; c'è del lievito secco non so bene di che tipo e, a proposito, se si potesse sapere di preciso la natura ve ne sarei grata.

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Giacomo
Acquisto verificato

Uso questo lievito da anni e...

Uso questo lievito da anni e lo trovo superlativo. La lievitazione avviene nei tempi, come con il lievito di birra, ma fa molto bene perchè è più digeribile!

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Daniela
Acquisto verificato

Un buon lievito che alterno a...

Un buon lievito che alterno a quello di frumento nell'impasto del pane.

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