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| Prezzo: | € 3,69 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Lievito essiccato di pasta madre di frumento per pane, pizza e dolci.
I lieviti di pasta madre rappresentano un'alternativa al lievito secco tradizionale, ottenuti tramite un processo di fermentazione protratto per cinquanta giorni, antecedente all'essiccazione e al confezionamento. La formulazione include una minima quantità di lievito secco, funzionale come starter per l'avvio della fermentazione.
Il processo di lievitazione che ne deriva è caratterizzato prevalentemente da una fermentazione di tipo lattico, con una minoranza di microrganismi responsabili di una fermentazione acetica; in entrambi i casi, il microrganismo predominante è il Saccharomyces Cerevisiae.
Questo tipo di lievito si rivela idoneo per la produzione di pane, dolci lievitati, pizza e focacce, offrendo vantaggi quali una maggiore conservabilità del prodotto finito e un profilo aromatico più intenso e persistente rispetto all'utilizzo del lievito secco.
La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose 26 g per 1kg di farina (non gliogliere nell'acqua); successivamente aggiungere l'acqua (26°C/27°C)e gli altri ingredienti previsti nella vostra ricetta
Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
| Marca | Antico Molino Rosso |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Contiene glutine. Può contenere soia, semi di sesamo, senape e lupino |
| Provenienza | Agricoltura UE |
| Confezione | 80 g |
| EAN | 8017247222227 |
| Caratteristiche | 
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| Classifiche | n. 91 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Lievito e bicarbonato |
| MCR-NR | 68081 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1584 kJ / 374 kcal |
| Grassi | 2,10 g |
| di cui Saturi | 0,57 g |
| Carboidrati | 70,1 g |
| di cui Zuccheri | 3,10 g |
| Fibre | 7,60 g |
| Proteine | 15 g |
| Sale | 0,08 g |
Data di acquisto: 05/11/2025
Conoscevo già questo lievito di frumento bio essiccato ed ho voluto provare questa confezione piu grande da 200 gr ( che una volta aperta la mantengo in frigorifero). Perfetta per me che faccio spesso focacce, pizze e pane fatto in casa...la lievitazione risulta ottima ed anche il sapore ( direi che rispetto al classico lievito che si trova in commercio non si sente il sapore forte). Consiglio vivamente questo prodotto della ditta" Antico Molino Rosso."
Data di acquisto: 15/10/2025
Il lievito madre bio è molto leggero, perché gonfia molto bene l'impasto e non la pancia!!! Consigliatissimo
Data di acquisto: 18/05/2020
Lo uso per la panificazione . Il risultato è ottimo .
Data di acquisto: 01/09/2025
Buon lievito, lo uso per preparare il pane. Se qualche gentile lettore potesse scrivermi qualche consiglio in merito al tempo della lievitazione dato che sulla busta non è indicato... e al metodo di conservazione (ripongo il sacchetto di lievito ben sigillato in frigorifero fino alla data di scadenza indicata. Non so se il procedimento è corretto). Di solito lascio a riposare l'impasto per 4 o 5 ore e nonostante le mie insapevolezze profumo e sapore sono ottimi.
Data di acquisto: 28/06/2025
Il mio “mai più senza” . Sono solita far le pizze in casa e con questo lievito le pizze lievitano benissimo. Nulla a che vedere con i classici lieviti di birra da commercio .
Data di acquisto: 28/08/2025
Lievito madre che regala toni olfattivi gradevolissimi. La capacità lievitante muta con il clima e la proporzione del prodotto ed il tempo di lievitazione. Consiglio di provare le quantità in base alle temperature ed il tempo i lievitazione per personalizzare le vostre preparazioni in base alle necessità. Leggermente caro in rapporto alla quantità del contenuto.
Data di acquisto: 10/01/2025
buon prodotto, confezione ok, spedizione nei tempi, biologico certificato, una garanzia di qualità e anche di sapore. è stato gradito da tutti, ripeteremo l ' acquisto su macrolibrarsi. azienda con altri prodotti interessanti a catalogo. consigliato.
Data di acquisto: 24/07/2025
Ottimo prodotto lo usiamo moltissimo in cucina in varie preparazioni e il risultato è sempre molto buono. Consigliato e raccomandato a tutti
Data di acquisto: 20/05/2025
Uso da anni questo lievito per fare il pane con la macchina del pane. E' molto pratico, funziona benissimo, non ha un sapore acido come a volte la pasta madre ha. Consigliatissimo
Data di acquisto: 04/07/2025
Lo uso da tempo per pane e pizza a lenta lievitazione e mi trovo molto bene
Data di acquisto: 04/07/2025
Da parecchi anni usiamo questo lievito in grande quantità per pizza pane, etc... e ci troviamo molto bene. Solo ultimamente abbiamo scoperto questa confezione più grande e il rapporto quantità prezzo conviene.
Data di acquisto: 15/05/2025
Lievito molto buono
Data di acquisto: 04/04/2025
Decisamente top per preparare pane e altro
Data di acquisto: 17/07/2015
Prodotto molto valido adatto a lunghe lievitazioni per pane, pizza e focaccia. Rende gli impasti super digeribili e buonissimi, niente a che vedere con il lievito di birra.
Data di acquisto: 11/02/2020
Utilizzo da tempo questo lievito madre di frumento biologico, perfetto per focacce pizze e per fare delle ottime pagnotte. Ho ricomprato il formato più grande sempre della solita ditta perché ne utilizzo molto, quindi più conveniente. Consiglio vivamente di provarlo.
Data di acquisto: 09/04/2024
Ottimo prodotto naturale
Data di acquisto: 02/02/2025
Utilizzato per la focaccia barese, è venuta perfetta
Data di acquisto: 10/12/2024
Utilizzo questo lievito madre quando preparo il pane in casa e devo dire che il risultato non mi delude mai! Lo consiglio a chi ama il lievito madre ma per mancanza di tempo o altro non riesce a prepararlo in casa! Ottima alternativa!
Data di acquisto: 03/03/2024
È diventato l'unico lievito che utilizzo per il pane e gli impasti, mi trovo molto bene
Data di acquisto: 09/12/2024
Il Lievito Antico Molino Rosso lo uso da piu' di 10 anni. Un prodotto ottimo!! Assolutamente consigliato per tutti i lievitati !
