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Farina Integrale di Farro Macinata a Pietra Bio



(11 recensioni11 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,60
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Descrizione


Una farina ricca di nutrienti macinata a pietra

Farina integrale di farro 100%

Consigli di utilizzo: Per pane a corta lievitazione, sia con lievito madre che con lievito compresso, torte morbide, crostate, biscotti. Adatto anche per pizza.

Il farro, un prezioso cereale di antichissima origine, resistente alle malattie e alle infestazioni parassitarie che ne consente la coltivazione senza utilizzare concimi e antiparassitari.

Il farro spelta è un antenato del grano tenero e viene macinato a pietra.

FARRO MONOCOCCO

All'interno del MolinoRosso il FARRO MONOCOCCO viene macinato con mulini a pietra per ricavarne una farina semintegrale che mantiene vive le sue caratteristiche nutrizionali.

Il progetto "Filiera Corta Bio dei Cereali Antichi" nasce nell'anno 2008 quando l'Antico Molino Rosso, in collaborazione con A.Ve.Pro.Bi. (Associazione Veneta Produttori Biologici) ha iniziato l'attività, selezionando una delle 5 varietà esistenti di Farro Monococco (il Piccolo Farro), e 2 varietà di grano tenero quali Canove e Piave.

Nell'anno 2011 la prima produzione di circa 200 quintali di Farro Monococco e qualche tonnellata di Canove e Piave.

Molte sono le attività effettuate nella ricerca e sviluppo, svolte attraverso test di produzione, analisi e panificazione. In particolare i test di panificazione svolti in campo in collaborazione con la tesi di un neo laureato dell'Università di Padova, all'interno del laboratorio di Antico Molino Rosso.

La farina di Farro Monococco, prodotta dall'Antico Molino Rosso, soltanto Biologica e semintegrale, risulta essere un ingrediente molto importante per la produzione di Buoni pani, pizze, gallette o dolci.

PROPRIETÀ

La cariosside, a frattura semivitrea, desta molto interesse, per le sue proprietà nutrizionali. Circa 14% di proteine ed un elevato contenuto di carotenoidi.

Un alimento energico, e ricco, oltre che salutare, grazie alla presenza di betacarotene, che è un antiossidante che combatte i radicali liberi.

Possiede un elevato valore nutrizionale infatti è ricco di proteine (circa 14%), vitamine A, B, C, E, sali minerali, calcio, potassio, magnesio, fosforo, acidi grassi polinsaturi, ferro, manganese e fibre indissolubili che favoriscono il regolare lavoro dell'intestino.

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere glutine. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche soya e semi di sesamo
PAO8 mesi
Confezione1 kg
EAN8017247007060
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoFonte di FibreIntegraleA base di Farro
Lo trovi in#Farina di Farro
MCR-NR 114780
farina integrale di farro da agricoltura biologica
Valore energetico1461 kJ / 345 kcal
Grassi1,92 g
di cui Saturi0,47 g
Carboidrati66,6 g
di cui Zuccheri1,50 g
Fibre4,41 g
Proteine13,07 g
Sale0,08 g


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Recensione in evidenza


Anna Rosa Acquisto verificato

Ottima e nutriente

La utilizzo per fare il pane miscelata in uguale peso a quella tipo 1 di macrolibrarsi e utilizzando il mio insostituibile lievito madre. Viene un pane profumatissimo, saporito e nutriente che faccio mangiare con grande piacere anche al mio piccolino di 1 anno.

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Le 11 recensioni più recenti


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Anna Rosa
Acquisto verificato

Ottima e nutriente

La utilizzo per fare il pane miscelata in uguale peso a quella tipo 1 di macrolibrarsi e utilizzando il mio insostituibile lievito madre. Viene un pane profumatissimo, saporito e nutriente che faccio mangiare con grande piacere anche al mio piccolino di 1 anno.

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Luigi
Acquisto verificato

Ottima!!!

La mia farina preferita per fare i grissini! La uso un po' per tutto, ma in particolare per i miei grissini ai semi di sesamo. Buonissima e nutriente. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

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luca
Acquisto verificato

Eccellente

Ottima per ogni tipo di impasto

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Luca
Acquisto verificato

Ottima tenuta

Ho usato questa farina per fare dei biscotti vegani, l'ho miscelata con altrettanta di grano saraceno, olio di girasole e zucchero di canna, e nonostante la mancanza di uova e la scarsa presenza di glutine sono usciti dal forno senza disfarsi, intatti e croccanti!!!

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Marco
Acquisto verificato

Molto Buona

Farina molto digeribile perfetta per fare delle ottime pizze.

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manola
Acquisto verificato

Buona!

È propria buona questa farina, io la mescolo alla farina di farro bianca, perché non amo molto l'effetto troppo integrale. Ottima per fare piadine, pasta fresca, pane e anche dolci

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antonio
Acquisto verificato

Ottima

Ottima, usata per pizza ed altri preparati. Molto buona e duttile

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Nicola
Acquisto verificato

farina integrale di farro

non ho riscontrato niente di diverso in confronto alle altre farine uguali a questa

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Aurora
Acquisto verificato

Qualità top

Una delle migliori (se non la migliore) marca di farina, ottima peraltro anche per i lieviti, a me piace molto e quindi la compro sempre più di un pacco e il risultato non mi ha mai delusa!

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MARIA LUCIA
Acquisto verificato

ottima qualità ma non il top

alterno questa farina a quella di farro integrale probios. Ottima farina ma secondo me non raggiunge il top della qualità

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Angela
Acquisto verificato

Cotto nel forno a legna

Do il massimo perché con questa farina integrale è possibile ritrovare il profumo di un pane, cotto nel forno a legna, che sa di antico e buono!

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