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Farina Integrale di Farro Macinata a Pietra Bio



(47 recensioni 47 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,88
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Una farina ricca di nutrienti macinata a pietra

Farina integrale di farro 100%

Consigli di utilizzo: Per pane a corta lievitazione, sia con lievito madre che con lievito compresso, torte morbide, crostate, biscotti. Adatto anche per pizza.

Il farro, un prezioso cereale di antichissima origine, resistente alle malattie e alle infestazioni parassitarie che ne consente la coltivazione senza utilizzare concimi e antiparassitari.

Il farro spelta è un antenato del grano tenero e viene macinato a pietra.

FARRO MONOCOCCO

All'interno del MolinoRosso il FARRO MONOCOCCO viene macinato con mulini a pietra per ricavarne una farina semintegrale che mantiene vive le sue caratteristiche nutrizionali.

Il progetto "Filiera Corta Bio dei Cereali Antichi" nasce nell'anno 2008 quando l'Antico Molino Rosso, in collaborazione con A.Ve.Pro.Bi. (Associazione Veneta Produttori Biologici) ha iniziato l'attività, selezionando una delle 5 varietà esistenti di Farro Monococco (il Piccolo Farro), e 2 varietà di grano tenero quali Canove e Piave.

Nell'anno 2011 la prima produzione di circa 200 quintali di Farro Monococco e qualche tonnellata di Canove e Piave.

Molte sono le attività effettuate nella ricerca e sviluppo, svolte attraverso test di produzione, analisi e panificazione. In particolare i test di panificazione svolti in campo in collaborazione con la tesi di un neo laureato dell'Università di Padova, all'interno del laboratorio di Antico Molino Rosso.

La farina di Farro Monococco, prodotta dall'Antico Molino Rosso, soltanto Biologica e semintegrale, risulta essere un ingrediente molto importante per la produzione di Buoni pani, pizze, gallette o dolci.

PROPRIETÀ

La cariosside, a frattura semivitrea, desta molto interesse, per le sue proprietà nutrizionali. Circa 14% di proteine ed un elevato contenuto di carotenoidi.

Un alimento energico, e ricco, oltre che salutare, grazie alla presenza di betacarotene, che è un antiossidante che combatte i radicali liberi.

Possiede un elevato valore nutrizionale infatti è ricco di proteine (circa 14%), vitamine A, B, C, E, sali minerali, calcio, potassio, magnesio, fosforo, acidi grassi polinsaturi, ferro, manganese e fibre indissolubili che favoriscono il regolare lavoro dell'intestino.

Produttore Antico Molino Rosso
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere glutine. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche soya e semi di sesamo
PAO 8 mesi
Confezione 1 kg
EAN 8017247007060
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di Farro
MCR-NR 114780
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
farina integrale di farro da agricoltura biologica
Valore energetico 1461 kJ / 345 kcal
Grassi 1,92 g
di cui Saturi 0,47 g
Carboidrati 66,6 g
di cui Zuccheri 1,50 g
Fibre 4,41 g
Proteine 13,07 g
Sale 0,08 g

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Recensione in evidenza

Laia Acquisto verificato

Biscotti e torte.

Con questa farina di farro ho fatto delle buone torte e biscotti. Il prezzo non è basso ma il prodotto è buono

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Le 20 recensioni più recenti


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Diana

Acquisto verificato

Ottima

La uso per fare il pane con la pasta madre, perché mia figlia è intollerante al grano. Decisamente superiore ad altre farine di farro, sia come gusto, che come capacità lievitante. La mia pasta madre la gradisce molto, quando ne ho poca (non sempre è facile da trovare) la rinfresco con questa è poi ne aggiungo quella che trovo per completare

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Alessia

Acquisto verificato

Ottima qualità

La utilizzo sia per la preparazione di dolci sia per la preparazione di pane e pizza. Di solito la utilizzo a metà con una farina di tipo 2. Super consigliata.

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Annalisa

Acquisto verificato

Farina integrale farro

Meravigliosa abbinata al suo pasta madre per pane pizza, vale il prezzo che ha, il farro è facile da usare per la panificazione ed è certamente più sano del grano. Ottima soluzione e qualità

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Elif

Acquisto verificato

Buono

L'ho usato per fare il pane e la focaccia. Molto buono.

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Laura

Acquisto verificato

Ottima

Ottima per fare il pane o le torte. Preferisco sempre mischiarla con farina di tipo 1 o 2 per una migliore lievitazione. L'ho usata anche per fare la pasta.

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valentyna

Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottimo prodotto. Io uso per cuocere torte, pane, cracker, pizza e altri tipi di cottura

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Marco

Acquisto verificato

Ottima

Il rapporto qualità prezzo di questa farina è veramente buono. Il gusto è delicato ed è ottimo sia per la preparazione di dolci sia per la preparazione di pane, pizza e torte salate. Generalmente la utilizzo a metà con una farina di tipo 2. Super consigliata.

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ANITA

Acquisto verificato

Buona

Farina di buona qualità.

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Monica

Acquisto verificato

Eccellente

Ho usato questa farina con estrema soddisfazione, sia da sola in crostate e ricette dolci, che mescolata ad altre nel pane. Peccato sia cara e preferisco ricomprarla quando riesco ad approfittare di un'offerta...

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Maria

Acquisto verificato

Ottima

Questa farina mi piace molto. La uso sia per i dolci sia per le ricette salate: gnocchi, pizza, pane. Molto versatile senza appesantire il sapore del preparato. Consigliata

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Laia

Acquisto verificato

Biscotti e torte.

Con questa farina di farro ho fatto delle buone torte e biscotti. Il prezzo non è basso ma il prodotto è buono

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Sara

Acquisto verificato

Buona

La farina di farro, come quella di avena, ha un sapore un po’ particolare però personalmente la amo molto. È adatta sia per preparazioni salate (cracker, pane), che per dolci (torte, biscotti, pancake). Se volete dare alle vostre preparazioni un gusto un po’ più originale ve la consiglio!

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Renato

Acquisto verificato

Ottima

L’abbiamo usata per panificare in purezza e mixata con altra scemi integrale con ottimi risultati. Anche nella pizza fa il suo dovere. Non da nessun problema di intolleranza a noi che ne soffriamo.

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Lidia

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La preferita

La mia farina di farro preferita. Perfetta in sostituzione della farina 00 in qualsiasi preparazione dolce o salata, anche per la pasta fresca.

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Damiana

Acquisto verificato

ottima !

utilizzata per pane e dolci!

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Rossella

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farina di qualità

Utilizzo questa farina in mix con la farina di grano tenero per tutti gli usi, per i dolci e i salati.

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Silene

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Consigliatissima

La consiglio! Da usare in sostituzione alla classica farina di frumento

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Alessandra

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Molto buona!

Buona, versatile ed economica. Adatta a diversi tipi di impasto, dal dolce al pane. Io la utilizzo anche per la pizza, assieme ad altre farine, per creare un mix. La consiglio vivamente!

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Maura

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Ottima

Tutte le farine dell'antico Molino rosso sono ottime! Con questa in particolare preparo sia dei biscotti un po speziati che pizze e focacce e la trovo veramente ottima!

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Sonia

Acquisto verificato

Buonissima

la uso spesso in sostituzione alla farina di grano.

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