IoBoscoVivo

Farina di Chufa/Zigolo Dolce Bio

Name: Farina di Chufa/Zigolo Dolce Bio
Brand: IoBoscoVivo
Price: 5.34 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.61 (33 reviews)

Ottima alternativa agli amidi e per ricette dolci o salate

(33 recensioni 33 recensioni)

250 g

Prezzo:	€ 5,34 prezzo: 21,00 euro per chilogrammo
	Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Farina di Chufa realizzata direttamente dal tubero di zigolo dolce, macinato finemente.

Buono perché

Ricca di ferro e fibre
Senza glutine
Senza allergeni

La Chufa è chiamata anche "mandorla di terra", una piccola radice tubercolata con un sapore leggermente nocciolato. È originaria del Nord Africa e della regione mediterranea, ma ora viene coltivata in molte parti del mondo.

La farina di chufa contiene naturalmente zuccheri semplici, questi conferiscono un sapore dolce all'impasto, utilizzando quindi meno zucchero in ogni ricetta. Inoltre, la farina di chufa è naturalmente priva di glutine, quindi è un'opzione eccellente per chi è intollerante al glutine e ha un potere addensante simile a quello degli amidi, quindi può essere utilizzata per ottenere la stessa consistenza nei dolci. Assorbe anche più liquidi rispetto agli amidi, quindi potrebbe essere necessario aumentare la quantità di latte vegetale o acqua nella ricetta.

Consigli d'utilizzo

Tiger Nut è un ottima alternativa agli amidi e per diminuire lo zucchero nelle tue ricette dolci. Ottima e versatile anche per le tue ricette salate.

Ti suggeriamo di utilizzare questa farina in miscela ad altre farine senza glutine come grano saraceno, castagna, mandorla nelle tue ricette!

Certificazioni

Agricoltura Biologica - Standard Europeo

Scheda Tecnica

Marca	IoBoscoVivo
Tipo	Prodotto
Provenienza	Agricoltura non UE
Confezione	250 g
Codice produttore	TNFA250G
EAN	8053323424413
Caratteristiche	Prodotto Biologico Alimenti per Crudisti - Raw Food Fonte di Fibre Senza Glutine Senza OGM Senza Conservanti
Lo trovi in	Alimenti e Bevande: #Farine senza glutine bio
MCR-NR	585601
Disclaimer	I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Ingredienti

Farina di Zigolo dolce (Cyperus Esculentus)* *Biologica.

Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml

Valore energetico	1932 kJ / 465 kcal
Grassi	26 g
di cui Saturi	5,3 g
Carboidrati	43 g
di cui Zuccheri	7,4 g
Fibre	20 g
Proteine	5,4 g
Sale	0,03 g

Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

Farina di chufa: il super ingrediente senza glutine

Hai mai sentito parlare della chufa? Questo piccolo tubero, noto anche come "zigolo dolce" o "mandorla di terra", è un super-alimento antico, originario del bacino del Mediterraneo e dell'Africa, che sta tornando in auge per le sue...

Continua a leggere:: Farina di chufa: il super ingrediente senza glutine ›

Domande e risposte
(4) su Farina di Chufa/Zigolo Dolce Bio

1-3 di 4 domande

- D:
  
  Salve. È adatta per la preparazione di biscotti (anche in aggiunta ad altre farine integrali senza glutine)? E, se sì, in quali proporzioni ? Grazie mille
- R:
  
  Gentile cliente, La farina di chufa è un'ottima scelta per la preparazione di biscotti, soprattutto se desidera una farina senza glutine e dal sapore naturalmente dolce. Si può utilizzare da sola o in combinazione con altre farine integrali senza glutine per creare impasti più equilibrati. Per quanto riguarda le proporzioni, essendo la farina di chufa naturalmente più densa e leggermente umida, è consigliabile utilizzarla in una proporzione che va dal 20% al 50% rispetto alla quantità totale di farina. Ad esempio, se sta utilizzando 100 g di farina in totale, può optare per 20-50 g di farina di chufa e completare con altre farine come quella di riso, miglio o grano saraceno. Questo aiuterà a migliorare la consistenza e il sapore del prodotto finale. La farina di chufa aggiungerà un tocco di dolcezza e una consistenza più friabile ai suoi biscotti. Ricordi anche di valutare la quantità di liquidi nella ricetta, poiché questa farina tende ad assorbire un po' più di umidità. Grazie mille e buona giornata!
  Produttore Ioboscovivo - 2 anni fa
Risposta Utile? ( 0 )
- D:
  
  Ho letto che questo prodotto ha provenienza fuori UE. Mi potete dire cortesemente da quale paese proviene questa farina? Grazie per l'aiuto.
- R:
  
  Gentile Cliente, La ringraziamo per il suo interesse nei confronti della nostra farina di chufa. In risposta alla sua domanda, le confermiamo che la chufa utilizzata per produrre la nostra farina ha origine principalmente dalla Nigeria. Questo paese vanta una lunga tradizione nella coltivazione di questo tubero, che cresce rigoglioso nel suo clima e terreno. Siamo a sua completa disposizione per qualsiasi ulteriore informazione. Cordiali saluti, Team IOBOSCOVIVO SRL
  Staff - alcuni anni fa
Risposta Utile? ( 0 )
- D:
  
  Buongiorno, si può utilizzare la farina per fare la bevanda di chufa?
- R:
  
  Buongiorno, l'horchata tipica di Valencia si prepara dai tubercoli interi: è una ricetta semplice, ma richiede lunghi tempi di ammollo. Oltre che per torte, muffin, crepes e focacce gluten free, la farina di chufa può essere un ottimo alleato per creare bevande rimineralizzanti simili all'horchata (ma anche smoothie e frullati), molto più veloci nei tempi di preparazione: ti basterà sciogliere 1 o 2 cucchiai di farina in 250 ml d'acqua, in base al gusto. Puoi aromatizzare con limone, bastoncini di cannella o scorze d'arancia, lasciare in frigo per un'oretta in infusione e poi filtrare.
  Produttore Ioboscovivo - alcuni anni fa
Risposta Utile? ( 0 )

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Recensioni e opinioni
(33) su Farina di Chufa/Zigolo Dolce Bio

su 33 recensioni

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Sono innamorata della chufa ha un sapore di nocciola e l.ho usata per fare pancake

La uso principalmente nei pancakes, è davvero ottima, dolce naturalmente

Farina perfetta per dare dolcezza a pancakes o dolci in generale mischiata a quella di riso viene una torta di mele squisita

L'ho adottata già da parecchio tempo la chufa perché oltre ad essere di una dolcezza naturale e bassa di zuccheri è alta invece di fibre. È un ingrediente strategico negli smoothie caldi della colazione perché contribuisce anche alla sazietá. Aiuta anche nella struttura a dare corpo nell'amalgama.. Fa la differenza la finezza della macinazione, anche nel gusto si sente, quella extra fine! è il top. Mentre Questa è di macinazione fine quindi risulta ancora leggermente granulosetta.. non polverosa come per esempio le farine di cereali.

Questa farina mi è stata consigliata dalla nutrizionista. Molto buona, naturalmente dolce e adatta alla preparazione di dolci (senza l’uso di zucchero o dolcificanti). Promossa a pieni voti!

Dopo aver acquistato gli zigoli interi essiccati ho voluto provare questa farina di chufa per rendermi conto della differenza e poterla usare anche in ricette diverse che non solo la bevanda vegetale.

Usata per dolcificare il porridge e per creare biscotti senza glutine

uso da tempo questa farina per fare waffle ottima così che non uso zuccheri aggiunti

prodotto abbastanza caro ma di buona qualità, lo compro spesso anche in grandi quantità perché sono un grande appassionato di tutti questi prodotti particolari e soprattutto sani

l'ho trovata una ottima alternativa alla farina di mandorle , per non rischiarne un abuso .

Ormai e un acquisto continuo di questo prodotto eccellente. La uso per fare il pane, e dei biscotti, come alternativa ai classici biscotti, ma molto piu salutari. Continuerò a riacquistarla

É la prima volta che la provo. Trovo sia un ottimo prodotto, molto versatile.Ottimi i biscotti, l’ho mischiata alle farine di mais e riso. É adatta sia per impasti dolci che salati. Senza glutine, per me sicuramente è un prodotto validissimo e molto nutriente per il suo contenuto in minerali e vitamine.

Non l’ho ancora usata

Ho usato per i biscotti e sapore buono senza retrogusto

Ottima per chi come me è allergico a frutta secca a guscio e non può utilizzare la farina di mandorle

Trovo sia un ottimo prodotto, molto versatile, in quanto, se mischiato nelle giuste proporzioni con altri tipi di farine, risulta adatto sia per impasti dolci che salati.

Da utilizzare per dolci, pizze, per la regolarità intestinale, contiene grassi sani, basso indice glicemico, per intolleranze alimentari, priva di glutine e lattosio. Riduzione del colesterolo, controllo del peso, ricca di vitamina E.

Per me una scoperta fantastica! Farina senza glutine e proteica che ho utilizzato per fare diversi dolci per la colazione molto gustosi e leggeri la consiglio a tutti

non ho ancora usato questa farina ....il prezzo è altospero che sia super

Lo definisco dal sapore neutro, non riscontro particolari sapori, si amalgama molto bene

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