Data di acquisto: 30/10/2024
Ormai e un acquisto continuo di questo prodotto eccellente. La uso per fare il pane, e dei biscotti, come alternativa ai classici biscotti, ma molto piu salutari. Continuerò a riacquistarla
Farina di Chufa/Zigolo Dolce Bio
Ottima alternativa agli amidi e per ricette dolci o salate
250 g
| Prezzo: | € 5,34 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
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Descrizione
Farina di Chufa realizzata direttamente dal tubero di zigolo dolce, macinato finemente.
Buono perché
- Ricca di ferro e fibre
- Senza glutine
- Senza allergeni
La Chufa è chiamata anche "mandorla di terra", una piccola radice tubercolata con un sapore leggermente nocciolato. È originaria del Nord Africa e della regione mediterranea, ma ora viene coltivata in molte parti del mondo.
La farina di chufa contiene naturalmente zuccheri semplici, questi conferiscono un sapore dolce all'impasto, utilizzando quindi meno zucchero in ogni ricetta. Inoltre, la farina di chufa è naturalmente priva di glutine, quindi è un'opzione eccellente per chi è intollerante al glutine e ha un potere addensante simile a quello degli amidi, quindi può essere utilizzata per ottenere la stessa consistenza nei dolci. Assorbe anche più liquidi rispetto agli amidi, quindi potrebbe essere necessario aumentare la quantità di latte vegetale o acqua nella ricetta.
Consigli d'utilizzo
Tiger Nut è un ottima alternativa agli amidi e per diminuire lo zucchero nelle tue ricette dolci. Ottima e versatile anche per le tue ricette salate.
Ti suggeriamo di utilizzare questa farina in miscela ad altre farine senza glutine come grano saraceno, castagna, mandorla nelle tue ricette!
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Certificazioni
Scheda Tecnica
| Marca | IoBoscoVivo |
| Tipo | Prodotto |
| Provenienza | Agricoltura non UE |
| Confezione | 250 g |
| EAN | 8053323424413 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Farine senza glutine bio |
| MCR-NR | 585601 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
Ingredienti
Farina di Zigolo dolce (Cyperus Esculentus)*
*Biologica.
Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
| Valore energetico | 1932 kJ / 465 kcal |
| Grassi | 26 g |
| di cui Saturi | 5,3 g |
| Carboidrati | 43 g |
| di cui Zuccheri | 7,4 g |
| Fibre | 20 g |
| Proteine | 5,4 g |
| Sale | 0,03 g |
Approfondimenti
Domande e risposte (4) su Farina di Chufa/Zigolo Dolce Bio
1-3 di 4 domandeLe risposte della community alle vostre domande.
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R:Gentile cliente, La farina di chufa è un'ottima scelta per la preparazione di biscotti, soprattutto se desidera una farina senza glutine e dal sapore naturalmente dolce. Si può utilizzare da sola o in combinazione con altre farine integrali senza glutine per creare impasti più equilibrati. Per quanto riguarda le proporzioni, essendo la farina di chufa naturalmente più densa e leggermente umida, è consigliabile utilizzarla in una proporzione che va dal 20% al 50% rispetto alla quantità totale di farina. Ad esempio, se sta utilizzando 100 g di farina in totale, può optare per 20-50 g di farina di chufa e completare con altre farine come quella di riso, miglio o grano saraceno. Questo aiuterà a migliorare la consistenza e il sapore del prodotto finale. La farina di chufa aggiungerà un tocco di dolcezza e una consistenza più friabile ai suoi biscotti. Ricordi anche di valutare la quantità di liquidi nella ricetta, poiché questa farina tende ad assorbire un po' più di umidità. Grazie mille e buona giornata!
Produttore Ioboscovivo - 1 anno fa
Domanda utile? (2 )
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R:Gentile Cliente, La ringraziamo per il suo interesse nei confronti della nostra farina di chufa. In risposta alla sua domanda, le confermiamo che la chufa utilizzata per produrre la nostra farina ha origine principalmente dalla Nigeria. Questo paese vanta una lunga tradizione nella coltivazione di questo tubero, che cresce rigoglioso nel suo clima e terreno. Siamo a sua completa disposizione per qualsiasi ulteriore informazione. Cordiali saluti, Team IOBOSCOVIVO SRL
Staff - 1 anno fa
Domanda utile? (2 )
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R:Buongiorno, l'horchata tipica di Valencia si prepara dai tubercoli interi: è una ricetta semplice, ma richiede lunghi tempi di ammollo. Oltre che per torte, muffin, crepes e focacce gluten free, la farina di chufa può essere un ottimo alleato per creare bevande rimineralizzanti simili all'horchata (ma anche smoothie e frullati), molto più veloci nei tempi di preparazione: ti basterà sciogliere 1 o 2 cucchiai di farina in 250 ml d'acqua, in base al gusto. Puoi aromatizzare con limone, bastoncini di cannella o scorze d'arancia, lasciare in frigo per un'oretta in infusione e poi filtrare.
Produttore Ioboscovivo - 1 anno fa
Domanda utile? (2 )
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 27/09/2025
É la prima volta che la provo. Trovo sia un ottimo prodotto, molto versatile.Ottimi i biscotti, l’ho mischiata alle farine di mais e riso. É adatta sia per impasti dolci che salati. Senza glutine, per me sicuramente è un prodotto validissimo e molto nutriente per il suo contenuto in minerali e vitamine.
Data di acquisto: 07/09/2025
Non l’ho ancora usata
Data di acquisto: 27/07/2025
Ho usato per i biscotti e sapore buono senza retrogusto
Data di acquisto: 17/06/2025
Ottima per chi come me è allergico a frutta secca a guscio e non può utilizzare la farina di mandorle
Data di acquisto: 27/09/2024
Trovo sia un ottimo prodotto, molto versatile, in quanto, se mischiato nelle giuste proporzioni con altri tipi di farine, risulta adatto sia per impasti dolci che salati.
Data di acquisto: 28/04/2025
Da utilizzare per dolci, pizze, per la regolarità intestinale, contiene grassi sani, basso indice glicemico, per intolleranze alimentari, priva di glutine e lattosio. Riduzione del colesterolo, controllo del peso, ricca di vitamina E.
Data di acquisto: 28/03/2025
Per me una scoperta fantastica! Farina senza glutine e proteica che ho utilizzato per fare diversi dolci per la colazione molto gustosi e leggeri la consiglio a tutti
Data di acquisto: 30/03/2025
non ho ancora usato questa farina ....il prezzo è altospero che sia super
Data di acquisto: 17/03/2025
Lo definisco dal sapore neutro, non riscontro particolari sapori, si amalgama molto bene
Data di acquisto: 19/02/2025
Amo la chufa, naturalmente dolce, un must per cucinare dolci/pancakes e crepes, un mai più senza per la mia colazione. Riesce a sostituire bene la farina di grano ed è un concentrato di sali minerali e ferro.
Data di acquisto: 02/02/2025
Realizzo spesso ricette di dolci senza nichel e con la farina di chida vengono sempre piacevole e da gusto “ mandorlato” e dolce, consente anche di diminuire la quantità di zucchero aggiunto
Data di acquisto: 19/02/2025
Ho provato questa farina perché non avevo mai assaggiato gli zigoli ed ero attratta dal millantato sapore nocciolato dolce. L’ho provata nei pancakes e non ho notato il sapore di frutta secca, ma solo un sapore molto dolce con un retrogusto come di alcolico. La consistenza sabbiosa croccante non è il massimo, quindi la proverò per dolcificare preparazioni come i biscotti, nei quali sicuramente i granelli croccanti ci staranno meglio.
Data di acquisto: 07/12/2024
Ho provato tante marche della farina di chufa ma finora questa è la migliore per la sua finezza, sempre che questa sia la caratteristica che si sta cercando. Per i biscotti è perfetta.
Data di acquisto: 08/12/2024
Ottima come componente vegetale a basso indice glicemico per le bevande sportive. Ha anche un ottimo sapore per chi ama il gusto di mandorle ma non può mangiarle per intolleranze alimentari.
Data di acquisto: 19/12/2024
Mi sono trovata benissimo. E' perfetta per i miei pancake senza glutine come colazione del mattino. Ottimo rapporto qualità prezzo
Data di acquisto: 31/08/2024
Il sapore di questa farina è molto buono anche solo da mangiare da sola. La cosa che mi piace poco è che "scricchiola" tra i denti come se ci fosse qualche granello di sabbia. Sicuramente è dovuto alla natura dello Zigolo ma non è piacevolissimo.
Data di acquisto: 18/06/2024
Ottima farina buonissima ho fatto varie ricette ed e’ venuto tutto molto bene tutto molto soffice ottimi ingredienti e ottime calorie !!!! L’ho provata anche nello yogurt !
Data di acquisto: 19/08/2024
Una farina di chufa eccellente ,ho provato altre marche ma sapevano di muffa ,questa invece è il top escono dei pancake fantastici
Data di acquisto: 01/08/2024
Generalmente utilizzo questa farina per realizzare torte e pancake e la resa è veramente ottima. Questa farina dal sapore naturalmente dolce miscelata con altre farine senza glutine è in grado di donare quel tocco in più che piace tanto a grandi e piccini. Prodotto assolutamente da provare!
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