Fagioli Munachedda Bio

Tutti i fagioli di questa linea sono imperdibili! Costano tantissimo, ma hanno una buonissima resa e sono incredibilmente buoni! Nonostante il prezzo, cerco di non farli mancare mai nella mia dispensa! E’ più facile fare apprezzare i fagioli cucinati in modo super semplice: cotti e con un filo d’olio!

Quello che un secolo fa era cibo comune oggi è una rarità. Una vera prelibatezza che siamo fortunati a trovare ancora sul mercato di oggi. Gusto delicato e buccia sottile ideale per la digestione di adulti e bambini

Prodotto già conosciuto ed apprezzato, ottimo da utilizzare in qualsiasi zuppa. Mi piace ricercare sempre nuovi ingredienti rari e/o antichi.

Seguendo una dieta vegetariana, è importante per me abbinare cereali con legumi. In Macrolibrarsi trovo svariati tipi che mi permettono di seguire un’alimentazione varia. Si trovano anche dei legumi rari o antichi. Ho voluto provare questi che non conoscevo. Il colore è molto particolare ed è la cosa che probabilmente attira di più. E finisce lì. Una volta cotti, perdono molto questi colori, ma soprattutto ci vuole molto tempo affinché cuociano e alla fine, non sanno di niente. Inoltre, costano molto cari. Ho comprato altri due legumi di questo genere della stessa casa, stesso risultato. Ci sono molti altri legumi, con colori non necessariamente sgargianti e più semplici, molto molto più buoni.

Ottimi fagioli, e la prima volta che lo comprato e sono rimasto contento. Li ho fatti con la pasta e sono venuti davvero buonissimi. La prossima occasione li ricompro.

Deliziosi e molto carini: forma insolita, tondeggiante, sembrano delle perle. Li ho lasciati a bagno per 24 ore con un’alga. La cottura nella pentola di coccio ha richiesto tre ore; cipolla, alga, alloro, e, nella fase finale, un po' di dado vegetale e timo. Se ne ricavano tre o quattro porzioni. Ne è valsa la pena, decisamente. Il costo, certo, è elevato. Se però questo prodotto è il risultato di lavoro retribuito eticamente e di utilizzo di materie prime e strumenti di qualità, come credo sia, forse se ne possono intuire le ragioni. I prodotti di pasticceria e quelli di origine animale non costano meno. Personalmente io preferisco permettermi un piccolo lusso di questo genere ogni tanto.

In Sicilia dalle mie parti li coltiviamo anche, ma solo per consumo fresco. Ho voluto provare nella forma secca ma non mi sono piaciuti. Poi il prezzo è “spaventoso” più di 24,00 € al Kg è qualcosa di mai visto!

Fagioli esteticamente bellissimi, mai visti sinceramente, peccato che una volta cotti diventano marroni, come colore e come gusto ricordano i borlotti. Sono veramente buoni, non si sfaldano, peccato per il costo.

I fagioli Munachedda Bio sono una vera' rarità per il palato, perle per gli occhi, dal gusto decisamente ricco e gustoso...cottura rapida

Richiedono bagno lungo in acqua e bicarbonato, altrimenti restano duri, nulla di eccezionale tutto sommato

Il mondo dei legumi è fantastico, troviamo tante varietà e regionalità.

Quando sono arrivati ho pensato: Se sono buoni quanto sono carini è valsa la pena (perché non costano poco…), e sono proprio buoni davvero!! Non scuociono e hanno un piacevolissimo sapore di fagioli freschi da poco sgusciati: molto contenta:-)

Ottima varietà antica di fagioli. Non avevo mai provato questa varietà e ne sono rimasto molto soddisfatto. Li ho semplicemente cotti in acqua con alloro e uno spicchio d'aglio, buonissimi.