Coltura Starter per Yogurt - Fermenti Lattici Liofilizzati

Dose per 1 l di latte

(15 recensioni 15 recensioni)

Dose per 1l di latte

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Descrizione

Coltura Starter per Yogurt Cremoso utile per 1 litro di latte.

Modalità d'uso

Pastorizzare il latte a + 88°C per un minuto.
Raffreddare a + 42°C e versare il fermento nel latte mescolando accuratamente.
Lasciare fermentare a + 40°C per circa 10-12 ore.
Trascorso questo periodo ( valore del pH tra 4,30 e 4,40 ) rompere il coagulo mescolando lentamente.
Confezionare il prodotto finito alla temperatura di +36°C e riporlo in cella.
Temperatura consigliata per una ottima conservazione: +4° C

Conservazione

Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono la inalterabilità del fermento oltre la data di scadenza se conservato a -18° C.

Nel caso di parziale utilizzo è necessario chiudere con cura la busta per evitare inquinamenti batteriologici al prodotto.

Durante la preparazione del fermento provvediamo alla rotazione dei ceppi per migliorarne l'attività ed evitare contaminazioni fagiche.

Spesso acquistati insieme

Scheda Tecnica

Marca	Prodor
Tipo	Prodotto
Note	Note del produttore Il prodotto richiede la conservazione a +4°C. Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l'inalterabilità dei fermenti anche se esposti per brevi periodi a temperature più elevate, purché le confezioni rimangano integre. Il prodotto non necessita di trasporto refrigerato. Stoccare a +4°C. dopo la consegna La spedizione di questi prodotti verrà sospesa nei mesi di Luglio e Agosto (eventualmente anche Giugno in base alle temperature)
Confezione	Dose per 1l di latte
Caratteristiche
Lo trovi in	Alimenti e Bevande: #Starter per yogurt
MCR-NR	475602
Disclaimer	I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Ingredienti

Fermenti lattici liofilizzati

Recensioni e opinioni (15) su Coltura Starter per Yogurt - Fermenti Lattici Liofilizzati

Voto medio su 15 recensioni dei clienti

Recensioni dei clienti

Yogurt eccellente, molto buono.

Molto soddisfatta del prodotto con la yogurtiera l ho messo a 40 gradi per 8 ore e venuto denso e buono anche senza zucchero si fa mangiare senza problemi

Non so se dipende dal fatto che uso un barattolo in vetro inserito in una custodia isolante al posto della yogurtiera, ma lo yogurt è venuto liquido... direi uno yogurt da bere, più che da gustare col cucchiaino. Buono comunque perché fermentato.

Consiglio !yogurt viene buonissimo e cremoso !

Il risultato finale è ottimo, meglio di molti yogurt confezionati. Peccato forse per il prezzo...

Non avevo mai fatto lo yogurt greco a casa e ho pensato di provare avendo anche la yogurtiera....ho letto le istruzioni riportate sul sito del produttore ed ho provato, gusto ottimo direi molto più buono di quello che si acquista al supermercato (non avevo dubbi). Messo in frigorifero e gustato subito non appena si è addensano...penso sia durato 10 minuti infatti l'ho riacquistato. Consigliato assolutamente

Probabilmente ho sbagliato io qualcosa (motivo per cui do 3 stelle e non meno), ma ho seguito le indicazioni sulla busta ed il latte è rimasto liquido. È da tanti anni che faccio lo yogurt in casa ed è la prima volta che mi succede.

Prodotto eccellente, lo yogurt viene liscio e cremoso ma abbastanza liquido da poter bere. Noi lo condiamo con un cucchiaio di marmellata e diventa ancora più buono ma anche mangiato da solo non è acido

Prodotto fantastico, mai avuto uno yogurt così liscio e cremoso! Per niente acido, il mio bambino lo mangia tutte le mattine con la marmellata o le gocce di cioccolato e ne va matto

Lo yogurt viene davvero molto cremoso già dopo 10 ore. Lo ricompro per tenerlo fino a 12 ore nella yogurtiera per vedere il risultato, ma già sono soddisfatta. Non ho capito se posso utilizzare lo yogurt fatto come prossimo starter e per le indicazioni devo leggere sul sito.. se posso suggerire di inserire le istruzioni sulla confezione.. sarebbe perfetto!

Non capisco cos'è andato storto, li ho utilizzati per fare lo yogurt con yogurtiera ma lo yogurt è rimasto piuttosto liquido e non omogeneo. Forse ho sbagliato qualcosa io perciò non posso valutare il prodotto!

Starter ottimo per preparare yogurt in casa sia con latte vaccino che di capra. Almeno sappiamo cosa mettiamo in tavola.

Lo scoperto da poco.Con un pacchetto faccio 3 litri di yogurt,un yogurt così buono, denso, gustoso non ho mai mangiato ... Consiglio!!!

Ho usato il latte di capra, 1 litro come da istruzioni sulla confezione, utilizzato la yogurtiera per 12 ore ma è rimasto molto liquido, non credo riproverò con il latte normale perché non lo uso però mi dispiace di non essere riuscita. prezzo onesto

Ho provato questi fermenti per la produzione di yogurt casalinga con la yogurtiera; lo yogurt prodotto era buono e cremoso... peccato che non sono riuscita a riutilizzare uno dei vasetti per un altro litro di latte e continuare la produzione e quindi non so che tipo di resa può avere.

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