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| Prezzo: | € 3,45 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Cece tipicamente Toscano e frutto di una lunga selezione naturale, ha una buccia molto sottile ed uno spiccato sapore
Preparazione: i ceci vanno tenuti in ammollo fino a 24 ore, poi risciacquati e messi a lessare per 2 ore circa, la dose è di 40 gr a persona
"Le varietà di legumi che coltiviamo sono antiche e locali ed alcune, come il Fagiolo Zolfino, il Coco ed il Toscanello sono ancora coltivate con molta manualità soprattutto nella fase di raccolta.
Di questi fagioli spicca la particolarità di una buccia molto sottile ma che tiene molto bene la cottura ed il sapore marcato tanto che il miglior modo di mangiarli è, secondo noi, lessati e conditi con olio, sale, pepe.
Altre varietà di legumi sono i Ceci Piccini: tondi sodi e molto saporiti ideali per le zuppe; il cece fiorentino con buccia rugosa e sottile molto indicato come contorno ed il Cece Nero una varietà quasi estinta che abbiamo recuperato e che viene impiegato soprattutto come passato abbinato al pesce o a sapori forti.
Un'altro recupero di varietà antica è la Cicerchia un legume con un importante valore nutritivo per l'elevato tenore proteico dal sapore dolciastro e che si abbina bene a verdure dolci e si usa intera come contorno o decorticata nelle zuppe.
Altri legumi che fanno parte del nostro paniere sono le Lenticchie con seme variegato di piccolo calibro molto saporite e con buccia sottile, e le Lenticchie Rosse che sono decorticate, cioè private della buccia, dal particolare sapore piccante, perfette per zuppe, sughi, purè."
| Produttore | Podere Pereto |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 500 gr |
| Caratteristiche |  |
| Lo trovi in | #Legumi |
SAMANTA Acquisto verificato
In dispensa non possono assolutamente mancare
SAMANTA
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In dispensa non possono assolutamente mancare
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Anna
Acquisto verificato
Condivido la recensione di Samanta! Sto provando vari prodotti dell'azienda "Podere Pereto" e, dal mio punto di vista, sono davvero ECCELLENTI e si distinguono dai prodotti che si trovano nei supermercati. Per quanto riguarda il cece piccino, secondo me, ha un ottimo sapore e tiene bene la cottura che comunque non è più lunga di quella necessaria per altri tipi di ceci. Lo uso per preparare l'hummus, ma è maggiormente valorizzato in insalate fredde o contorni.
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SAMANTA
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Sono ottimi, questa azienda ha prodotti veramente eccellenti
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Paola
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Ottimi! Peccato non averli scoperti prima. Cottura veloce, sapore eccellente e per il mio piccolo ometto non devo perdere delle ore a pelarli! Consigliati
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SAMANTA
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Prodotto di ottima qualità
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Nancy
Acquisto verificato
Ottimo, ma va tenuto in ammollo veramente 24 ore
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lorenzo
Acquisto verificato
Non posso non dare un giudizio negativo su questa varietà di ceci. Devo dire che ho provato tutte le varietà, anche i ceci bianchi e quelli neri ma alla fine il cece classico è decisamente il migliore. Questi qui piccoli sono impossibili da cuocere: dopo un ammollo di quasi 30 ore li ho cotti (ovviamente con alga kombu) per ore e ore, anche a pressione, ma sono rimasti duri. Di certi dopo il tempo di cottura classico erano immangiabili da quanto duri. Bocciati
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Matteo Emilio
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Ceci molto buoni e saporiti, un po' duri ma forse erano da lasciare in ammollo più tempo.
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Claudia
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Sono buoni ma, nonostante l'ammollo, duri da cuocere come gli altri.
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Giacomo
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Buonissimi, teneri e saporiti.
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SARA
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I ceci faccio sempre fatica a cuocerli bene ma questi sono risultati cotti al punto giusto. Buoni di sicuro li ricomprerò anche se costano un pò più degli altri.
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teresa
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Ottima questa varietà di cece che ha una buccia quasi inesistente e un sapore molto buono.Con essi ho anche dato a mio figlio la possibilitá di mangiare i ceci senza alcuna sorta di problema per la sua colite!
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Riccardo
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Li ho lasciati un paio di giorni in ammollo per poterli cuocere in tempi ragionevoli (45min contro le 2 ore previste). Tengono molto bene la cottura senza sfaldarsi ma non mi hanno entusiasmato né come sapore né come sensazione dopo averli mangiati.
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Maria
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Questi ceci squisiti a differenza di tutte le marche famose che ho acquistato in passato hanno una cottura molto più veloce certo vanno messi in ammollo per almeno 12 ma di certo si cuociono piu in fretta sono davvero molto saporiti vengono delle zuppe meravigliose e faccio anche tante creme spalmabili di ceci fatte in casa davvero deliziose e poi è bio che non è cosa da poco, il prezzo è buono consiglio sicuramente l'acquisto
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