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Cece Fiorentino

Tipico Toscano



(13 recensioni 13 recensioni)

500 g

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Descrizione

Il "cece fiorentino" è una varietà rustica di ceci con buccia rugosa e sottile. È generalmente coltivato nei terreni calcarei toscani; ha un gusto dolce conferitogli dai microelementi presenti nel terreno.

Nella coltivazione viene seguito un ciclo di rotazioni annuali per mantenere un giusto equilibrio nel terreno.

Necessita di almeno 10 ore di ammollo e cuoce senza sale per 1 ora e ½ a fuoco lento.

Durante la cottura sprigiona caratteristici profumi dimenticati nel tempo. Ottimo come contorno oppure schiacciato per zuppe e salse. Coltivato in Toscana

Podere Pereto

"Le varietà di legumi che coltiviamo sono antiche e locali ed alcune, come il Fagiolo Zolfino, il Coco ed il Toscanello sono ancora coltivate con molta manualità soprattutto nella fase di raccolta.

Di questi fagioli spicca la particolarità di una buccia molto sottile ma che tiene molto bene la cottura ed il sapore marcato tanto che il miglior modo di mangiarli è, secondo noi, lessati e conditi con olio, sale, pepe.

Altre varietà di legumi sono i Ceci Piccini: tondi sodi e molto saporiti ideali per le zuppe; il cece fiorentino con buccia rugosa e sottile molto indicato come contorno ed il Cece Nero una varietà quasi estinta che abbiamo recuperato e che viene impiegato soprattutto come passato abbinato al pesce o a sapori forti.

Un'altro recupero di varietà antica è la Cicerchia un legume con un importante valore nutritivo per l'elevato tenore proteico dal sapore dolciastro e che si abbina bene a verdure dolci e si usa intera come contorno o decorticata nelle zuppe.

Altri legumi che fanno parte del nostro paniere sono le Lenticchie con seme variegato di piccolo calibro molto saporite e con buccia sottile, e le Lenticchie Rosse che sono decorticate, cioè private della buccia, dal particolare sapore piccante, perfette per zuppe, sughi, purè."

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoCertificato Agricoltura Biologica - ICEA
ProduttorePodere Pereto
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8032601034025
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Ceci #Ceci
MCR-NR 86829
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
cece fiorentino 100% biologico

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Ceci Bio

(64)

€ 2,21


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Recensione in evidenza

Chiara Maria Acquisto verificato

Ottimi

Una scoperta veramente apprezzata. Seguendo le istruzioni ,tenuti a bagno 24 ore prima di cuocere sono risultati morbidi e di ottimo sapore dopo la cottura. Passati in parte e in parte tenuti interi per realizzare un ottimo piatto di pasta e ceci . Subito riacquistato.

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Le 13 recensioni più recenti


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ILARIA

Acquisto verificato

Ottimi!!

Di ceci secchi ne ho cucinati tanti e questi sono davvero molto buoni! Sono saporiti e si cuociono bene

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Davide

Acquisto verificato

IL MIGLIOR CECE !

Negli anni, tanti , è il più saporito e tenero cece utilizzato.Ottimo tale e quale senza alcuna aggiunta in cottura,e pure senza olio! Ottimo in insalata, hummus ,felafel ....da riacquistare

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mara

Acquisto verificato

eccellente

Prodotto eccellente, ceci buonissimi, direttamente dal coltivatore, che oltre a coltivare, confeziona e mette il nome sul prodotto. ottimo, questa è l'agricoltura migliore

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Evelyne

Acquisto verificato

Buonissimi

Li ho acquistati per la prima volta di recente e li ho trovati veramente buoni. Li uso prevalentemente per preparare i falafel e l'humus e il risultato è stato veramente gustosissimo.

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Chiara Maria

Acquisto verificato

Ottimi

Una scoperta veramente apprezzata. Seguendo le istruzioni ,tenuti a bagno 24 ore prima di cuocere sono risultati morbidi e di ottimo sapore dopo la cottura. Passati in parte e in parte tenuti interi per realizzare un ottimo piatto di pasta e ceci . Subito riacquistato.

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Eugenio

Acquisto verificato

Buono, sono complessivamente soddisfatto.

Gusto deciso, molto saporito.

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sofia

Acquisto verificato

Finalmente

Ceci piccoli ma saporiti e soprattutto teneri. Consiglio un ammollo di 48h con alga kombu e diversi cambi di acqua.

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chiara

Acquisto verificato

ottime

mi sono piaciute al di là del valore nutritivo sono proprio deliziose. a casa si mangiano velocemente!

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Francesca

Acquisto verificato

Ottimi ceci

I prodotti di questa azienda sono davvero tutti ottimi, in particolare questi ceci. Saporiti, sodi ma teneri. Ottimi in zuppe ma anche al naturale con olio, sale e rosmarino.

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Thomas

Acquisto verificato

Buonissimi

Uno dei ceci migliori che ho mai provato, ho acquistato altri prodotti di questa azienda e devo dire che davvero meritano

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Giuseppe

Acquisto verificato

ceci toscani: che buoni!

Ceci di medie dimensioni e gustosissimi. Consigliati per esperienza diretta. Forse un po' cari, ma davvero saporiti!!

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Andrea

Acquisto verificato

Ottimi

Li ho comprati perché le zuppe di questa ditta sono buonissime: ho trovato lo stesso livello di qualità, buonissimi!

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SAMANTA

Acquisto verificato

OTTIMO PRODOTTO

E' da tempo che acquisto prodotti di Podere Pereto e devo dire di essere rimasta sempre contentissima, la cosa vale anche per i ceci.

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