Vai al contenuto principale Vai al footer

  +39 0547 346317
Assistenza dal Lunedì al Venerdì dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18, Sabato dalle 8 alle 12

Ammoniaca per Dolci

Additivo alimentare per la preparazione di biscotti e pasticceria secca



Valutazione: 4.17 / 5 (6 recensioni 6 recensioni)
0,5 kg

Prezzo: € 6,96
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 6,96

  • Quantità disponibile

    Solo 1 disponibile: affrettati!
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 57 minuti.
    Mercoledì 22 Ottobre
  • Guadagna punti +7

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
  • Quantità disponibile

    Solo 1 disponibile: affrettati!
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 57 minuti.
    Mercoledì 22 Ottobre
  • Guadagna punti +7

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Acquistati insieme


Descrizione

L'Ammoniaca per Dolci è una Polvere lievitante puro ad uso alimentare, per la preparazione di biscotti e prodotti da forno secchi.

  • Senza OGM
  • Senza Glutine

Additivo alimentare utilizzato come agente lievitante:

  • Pasticceria, panifici
  • Industria alimentare
  • Enologia

Utilizzo

Solitamente si usano 20 gr di bicarbonato d'ammonio per 500 gr di farina.

Il bicarbonato d'ammonio (ammoniaca per dolci) è indicato per pasticceria secca poiché l'evaporazione dell'ammoniaca avviene bene in cose "sottili" come i biscotti.

L'’ammoniaca in cottura si volatilizza e il suo odore si disperde, tant'è che sui biscotti finiti non rimane alcuna traccia del prodotto.

Le nonne la usavano fin dai tempi lontani, il suo disuso è iniziato negli anni 50, quando sono usciti i vari lieviti industriali.

L’ammoniaca per dolci non è indicata per le torte in quanto la grandezza del prodotto, impedirebbe lo sprigionarsi degli odori e potrebbero restare delle tracce.

Spesso acquistati insieme


Scheda Tecnica
Marca Materia Madre
Tipo Prodotto
Confezione 0,5 kg
EAN 8054806582316
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Lievito e bicarbonato
MCR-NR 204586
Disclaimer I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Ingredienti
E503 (II)Ammonio bicarbonato
Approfondimenti

Approfondimenti PDF

Recensioni

Valutazione media: 4,2 stelle su 5

Voto medio su 6 recensioni dei clienti

33% recensioni con 5 stelle 5
50% recensioni con 4 stelle 4
16% recensioni con 3 stelle 3
0% recensioni con 2 stelle 2
0% recensioni con 1 stelle 1

Recensioni dei clienti

DANIELA G.

Recensione del 12/01/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 07/11/2023

Perfetto per la ricetta dei Zaletti

Silvia T.

Recensione del 13/11/2023

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 12/10/2023

Ho usato per la prima volta l'ammoniaca per dolci per preparare una crostata e dei frollini con lo stesso impasto. Che dire, l'odore di ammoniaca che è uscito dal forno non appena aperto mi ha allarmato parecchio. Fortunatamente poi nella frolla non è rimasta traccia. Lievitazione perfetta, mai visto nulla di simile con il lievito tradizionale. Per il dosaggio ho seguito le indicazioni sulla confezione ma la prossima volta starò un pochino più scarsa.

Antonella V.

Recensione del 22/03/2023

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 17/02/2023

Ideale per biscotti e crostate , friabili e gustosi, l'odore di ammoniaca che si sprigiona durante la cottura svanisce completamente e non lascia residui. Importante non usare negli altri dolci poiché l'ammoniaca non si disperde completamente. Quasi introvabile nei supermercati .

Clotilde C.

Recensione del 02/03/2023

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 20/05/2022

Buon prodotto: classica ammoniaca per dolci, ottimo rapporto qualità prezzo, da dosare con attenzione a seconda della ricetta per evitare retrogusto. Consigliato

Anna C.

Recensione del 02/03/2023

Valutazione: 3 / 5

Data di acquisto: 31/01/2023

L'ammoniaca per dolci è secondo me il lievito migliore da utilizzare per fare i biscotti fatti in casa in quanto dona una friabilità che non si riesce ad ottenere con il lievito tradizionale. Ho provato ad acquistare questo marchio perchè aveva un prezzo competitivo, è risultato efficace, mi dispiace solo che la scadenza è a fine anno quindi piuttosto ravvicinata per il tipo di prodotto che normalmente ha una shelf life molto più lunga. Consiglierei a Macrolibrarsi di indicare le scadenze dei prodotti così uno è libero di decidere se acquistare o meno.

Elisabetta G.

Recensione del 11/05/2022

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 07/04/2022

servizio puntuale e preciso come sempre

Articoli più venduti