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Wagashi — Libro
La pasticceria giapponese
Pasticceria Tomo
| Prezzo di listino: | € 19,90 |
| Prezzo: | € 16,91 |
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Acquistati insieme
Non solo pasticceria ma arte!
Le parole chiave sono raffinatezza, eleganza e bellezza. Una bellezza che ha a che fare sì con l'incanto dello sguardo ma soprattutto con l'espressione dell'arte in ambito gastronomico, saper fare di un dolce un tesoro della pasticceria!
Un libro con tante ricette giapponesi per scoprire i dolci più buoni e insoliti direttamente dai maestri pasticceri della pasticceria Tomo.
Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè.
Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell’arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini.
Argomenti trattati
- L'ora del tè
- L'importanza delle stagioni
- Le tipologie dei dolci giapponesi, gli ingredienti e i materiali necessari
- Tante meravigliose ricette wagashi
La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.
Spesso acquistati insieme
| Marca | L'Ippocampo |
| Data pubblicazione | Giugno 2022 |
| Formato | Libro - Pag 159 - 20x25,5 cm - cartonato |
| Illustrazioni | Fotografie a colori di Anne-Claire Héraud |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8867226878 |
| EAN | 9788867226870 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dolci e torte #L'arte di cucinare #Prodotti Tipici #Cucina Etnica |
| MCR-NR | 207845 |
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