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Il crudismo appartiene all'uomo da sempre!
The Raw Experience è un viaggio gastronomico e fotografico attraverso la cucina crudista.
A partire dai latti vegetali autoprodotti con frutta secca o semi, l’autrice arriva a proporre piatti che richiedono anche tecniche di germinazione, essiccazione e fermentazione.
È un libro adatto a coloro che si avvicinano per la prima volta alla cucina crudista, a chi vuole approfondire questo mondo apprendendo nuove tecniche di trasformazione degli alimenti che ne preservano tutte le proprietà e i micronutrienti e non da ultimo a chi desidera fare il pieno di quella bellezza che può rendere lo scatto di un piatto, una meravigliosa opera d’arte.
Lo spirito che guida questo viaggio è quello della ricerca e della sperimentazione, per dimostrare ciò che è ovvio, ma non scontato: mangiare vegetale e crudista non significa precludersi i piaceri del cibo, e soprattutto, non vuol dire portare a tavola solo insipide insalatine o freddi piatti sconditi. Quando si parla di crudismo o di alimentazione crudista non si intende semplicemente amore per i cibi crudi, al naturale o raccolti dall’albero. Grazie a questa cucina e alle giuste trasformazioni si possono creare anche piatti gustosi e piacevolmente elaborati.
Con questo libro e le ricette proposte, scoprirai la versatilità degli alimenti crudi, tra frullati e centrifugati, piatti a base di frutta essiccata, germogli, verdure e frutta fresca.
| Marca | Enea Edizioni |
| Data pubblicazione | Maggio 2023 |
| Formato | Libro - Pag 221 - 17x24 cm |
| Illustrazioni | Fotografie a colori a tutta pagina |
| ISBN | 8867731327 |
| EAN | 9788867731329 |
| Lo trovi in | Libreria: #Crudismo e Raw Food |
| MCR-NR | 398082 |
Romina Coppola, è foodblogger ed appassionata di pasticceria vegana e crudista. È laureata in antropologia, studio che ha portato il suo percorso ad orientarsi sul rapporto “essere umano-cibo”, fondendo frammenti e sensazioni di vita quotidiana con scatti e ricette che... Leggi di più...
Data di acquisto: 12/07/2024
È un libro da avere in casa se siete curiosi ma soprattutto se avete l'essiccatore, senza quello la maggior parte delle ricette non potrete farle. È un alimentazione che va fuori da ogni schema e non è per nulla semplice, bisogna prenderci con i tempi viso che molte preparazioni necessitanto di almeno 3 o 4 ore in essiccatore. Detto questo lo ricomprerei anche se provo solo qualche ricetta una volta ogni tanto
Data di acquisto: 01/06/2023
i libri di romina sono sempre una garanzia. ci sono delle ricette molto molto carine da provare, ottime idee per mangiare più cibo crudo. Le foto sono stupende poi.
