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Sua Maestà il Cioccolato — Libro

In viaggio nel girone dei golosi

Emanuele Patrini




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Descrizione

“Sua maestà il cioccolato” è un percorso dedicato all’alimento preferito dall’autore. Non riesce a farne meno, lo mangerebbe in continuazione e in tutti i modi. Il suo preferito è quello fondente, meglio se da 85% in su. Il percorso anticipato si argomenta in 6 capitoli dove non potevano mancare i classici al cioccolato come la crema pasticcera e la ganache oppure i macaron.

Un capitolo è dedicato a torte e biscotti, frolle, lievitati, come una torta con ganache e lamponi, la guinness cake. I dolci al cucchiaio sono un must per il cioccolato perché si può usare quello fondente, al latte, bianco o gianduia. Un altro capitolo è dedicato ai dolci internazionali, un viaggio intorno al mondo in torte cioccolatose. Il cioccolato è sinonimo di famiglia e di feste e allora sarebbe bello preparare qualche dolcetto da regalare ai vostri amici o famigliari, come confetture, cioccolatini, granola, ecc.

Infine, il cioccolato non è solo per i dolci ma anche per dei piatti salati. Avete mai mangiato un raviolo con salsiccia e cioccolato? Oppure, lo sapevate che Messico fanno un chili al cioccolato?

Prefazione

Introduzione

  • I classici
  • Torte e dolci al cioccolato
  • Dolci al cucchiaio
  • A spasso per il mondo
  • I doni di Natale
  • Cioccolato salato

Indice delle ricette

Ringraziamenti

EditoreTecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2018
FormatoLibro - Pag 156 - 19 x 23
ISBN8848137806
EAN9788848137805
Lo trovi inLibri: #Pasticceria naturale
MCR-NR 159224
Emanuele Patrini

EMANUELE PATRINI classe 1975, manager di una multinazionale, si occupa di consulenza nel mondo della sanità. Terzo classificato alla Prima Edizione di Bake Off Italia, alla fine del 2011 ha aperto per gioco il blog di cucina “Cravatte ai fornelli” che sta diventando sempre più importante... Leggi di più...

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