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Storia delle Nostre Paure Alimentari — Libro
Come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale
Alberto Grandi
| Prezzo: | € 24,00 |
| Articolo non soggetto a sconti |
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Il cibo è necessario alla vita, ma può portare anche alla morte.
Le paure alimentari diventano il mezzo con cui si condizionano le scelte dei consumatori e, attraverso loro, anche le decisioni dei governi.
Questa è una storia dell'alimentazione raccontata attraverso aneddoti e vicende curiose. Ma soprattutto la storia di come le paure alimentari abbiano condizionato lo sviluppo economico e sociale delle varie regioni del mondo, con particolare attenzione all'Europa e in generale a quello che chiamiamo Occidente.
Alberto Grandi ripercorre le tappe di questa storia millenaria, dalla paura della lebbra suina (una malattia inesistente), a quella del pomodoro velenoso, fino alla stigmatizzazione degli OGM, degli insetti e della carne coltivata, tenendo insieme scienza, superstizione, politica, economia ed ecologia, perché oggi produrre cibo per otto miliardi di persone non è più solo una questione sanitaria, è soprattutto un tema che mette in gioco la salvezza dell'intero pianeta.
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| Marca | Aboca Edizioni |
| Data pubblicazione | Maggio 2023 |
| Formato | Libro - Pag 251 - 15x22,5 cm |
| ISBN | 8855232320 |
| EAN | 9788855232326 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute |
| MCR-NR | 430506 |
Alberto Grandi (Mantova, 29/07/1967) è professore associato all'Università di Parma. Insegna Storia delle imprese, Storia dell'integrazione Europea e ha insegnato Storia Economica e Storia dell'Alimentazione. È autore di circa una quarantina di saggi e monografie in Italia e... Leggi di più...
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