800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Storia del Cibo - Libro

Felipe Fernandez-Armesto




Prezzo di listino: € 14,00
Prezzo: € 11,90
Risparmi: € 2,10 (15 %)

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Attraverso il cibo l'uomo entra in relazione col mondo: il passato e il presente di ogni civiltà si leggono nella cucina, dagli ingredienti alle influenze, dall'agiatezza o povertà dei contesti alle relazioni sociali.

La storia del cibo è dunque, per eccellenza, storia culturale.

Armesto ripercorre questa vicenda millenaria secondo una prospettiva globale, incentrata sulle grandi rivoluzioni che, nei secoli, hanno modificato il rapporto dell'uomo con ciò che mangia: il passaggio dal crudo al cotto; l'attribuzione di significati rituali all'assunzione del cibo;

l'introduzione dell'agricoltura; la trasformazione degli alimenti in simbolo che marca le diseguaglianze sociali; i cambiamenti introdotti dall'industria globale; l'emergenza ecologica.

Questo viaggio scopre approcci al tema dell'alimentazione diversi nel tempo e nello spazio ma, soprattutto, svela rapporti inattesi e prospettive nuove, mostrando come, nel cibo, storia della civilizzazione, storia della scienza e storia della società si incontrino.

EditoreBruno Mondadori Editore
Data pubblicazioneAprile 2012
FormatoLibro - Pag 308
ISBN8861596939
EAN9788861596931
Lo trovi in#Saggi e racconti
MCR-NR 64288
Felipe Fernandez-Armesto

Felipe Fernández-Armesto è l'autore di Esploratori, Storia del cibo e Amerigo, tutti pubblicati da Bruno Mondadori. Insegna presso la Notre Dame University, in Indiana, ed è membro della Facoltà di Storia del Queen Mary College, a Londra. I suoi libri hanno ottenuto molti riconoscimenti,... Leggi di più...


nessuna recensione

Scrivi per primo una recensione
Scrivi una recensione

Articoli più venduti


Gemmoterapia dalla A alla Z

(3)

€ 3,08 € 3,62 (15%)

Le Coincidenze - Libro

(23)

€ 8,42 € 9,90 (15%)

Chakra Ruote di Vita - Libro

(4)

€ 8,25 € 16,50 (50%)

Il Grande Libro della Cristalloterapia

(5)

€ 11,90 € 14,00 (15%)

Il Potere Terapeutico dei Fiori Australiani

(6)

€ 25,42 € 29,90 (15%)

La Dieta dei Biotipi - Libro

(2)

€ 16,07 € 18,90 (15%)

Pre-Suasione - Libro

€ 20,40 € 24,00 (15%)

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. — Nimaia e Tecnichemiste