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Data di acquisto: 29/09/2023
"Giro del mondo in 80 spezie" potrebbe essere l'iperbolica metafora per descrivere questo libro che ci accompagna in maniera semplice, lineare e sintetica alla scoperta del meraviglioso universo delle spezie ed erbe aromatiche. Con un linguaggio accessibile anche a chi non conosce gli aspetti tecnici della nutrizione, della biochimica e della farmacologia, il Dott. Berdonces ce ne illustra le proprietà medicamentose, corredando ogni scheda tecnica da curiosità storico-antropologiche e da una ricetta che ne valorizza l'utilizzo in cucina. Un ulteriore punto di forza della trattazione è dato dagli specchietti illustrativi riguardo al fitocomplesso presente in ogni spezia/erba aromatica, nonché dalla descrizione delle più conosciute miscele, riproducibili in casa. Se l'opera fosse stata ulteriormente arricchita da un riferimento a studi clinici e da una bibliografia tematica, avrebbe meritato il giudizio di eccellenza. Ad ogni modo la valutazione complessiva è ottima, pertanto ne consiglio vivamente l'acquisto