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Spaghetti di Verdure - Tagliatelle & Co — Libro

Orathay & Vania



Valutazione: 4.2 / 5 (20 recensioni 20 recensioni)

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Descrizione

Quando la semplice carota diventa un piccolo nido, la delicata zucchina dei teneri spaghetti, e la tonda barbabietola un lungo nastro croccante, le verdure occupano un posto privilegiato nella nostra cucina!

Gli Spaghetti crudisti sono semplici da preparare, richiedono zero tecnica e zero elettricità. Inoltre sono estremamente versatili e non hanno nulla da invidiare ai loro più blasonati parenti ottenuti dai cereali.

Ma soprattutto l'occhio vuole la sua parte e in tema gastronomico la presentazione gioca un ruolo fondamentale nel trasformare gli alimenti comuni in piatti speciali. Basta un passaggio con un particolare attrezzo di taglio e la semplice carota diventa un piccolo nido, la delicata zucchina dei teneri spaghetti e la tonda barbabietola un lungo nastro croccante.

Con qualche attenzione in più si scopre che le verdure possono essere protagoniste della cucina, e non solo per i vegetariani.

Sapori naturali, consistenze croccanti, piatti colorati:

le verdure sono la chiave di una cucina creativa e divertente.

Scoprite i lunghissimi "spaghetti" ottenuti con il tagliaverdura, le graziose lamelle ricavate dalla mandolina e tutte le tecniche per tagliare come un vero chef e donare un certo stile alle vostre ricette preferite.

Con oltre trenta ricette per antipasti, primi piatti, insalate, contorni e piatti unici, il volume offre suggerimenti per piatti veloci e presentazioni insolite.

Da provare subito: torta agli spaghetti di zucca, il tempura di julienne di verdura, le tagliatelle di asparagi al Parmigiano… ricette semplici, golose, veloci e veramente spettacolari!

Vai all'Affetta Verdure Girevole 3 in 1

Indice

Gli utensili da taglio 

  • Il rasoio 
  • La mandolina 
  • Il tagliaverdura 

Idee veloci 

SNACK

  • tagliatelle di mango e petto d'anatra affumicato
  • bruschette alla maniera del guacamole 
  • panini vietnamiti 
  • tempura di julienne di verdura 
  • involtini primavera di spaghetti
  • gomitoli di patate 
  • paglia di patate al rosmarino
  • frittelle di verdura 

INSALATE

  • insalata di verdure grigliate 
  • insalata "Waldorf"
  • insalata di cavolo crudo allo sciroppo d'acero e cranberry
  • indivie e pera al roquefort 
  • insalata di papaia e carote alla maniera thai
  • spaghetti di barbabietola, con caprino fresco e basilico 
  • tagliatelle di asparagi con uova bazzotte e Parmigiano 
  • carote all'arancia e alle spezie 
  • bo bun ai gamberi 

PIATTI

  • torta agli spaghetti di zucca con cocco e curry
  • nidi di spaghetti di verdura nel wok 
  • spaghetti primavera 
  • spaghetti di cetriolo all'haddock con vinaigrette allo sciroppo d'acero 
  • spaghetti di verdura alle vongole 
  • spaghetti di zucchina ai gamberetti e all'aglio
  • tagliatelle di patata dolce con curry e latte di cocco
  • soba agli spaghetti di porro con salmone semicotto 
  • spaghetti al cartoccio di cavolo rapa e rape con salmone alla panna 
  • tagliatelle di melanzana con salsa di pomodoro 
  • spaghetti di fagiolini verdi piatti al pomodoro
  • spaghetti di patata alla maniera della carbonara 
  • bistecca con spaghetti di patate fritte e salsa béarnaise

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Scheda Tecnica
Marca Bibliotheca Culinaria
Data pubblicazione Gennaio 2011
Formato Libro - Pag 72 - 19,5x19,5 - cartonato
Formato copertina cartonato
ISBN 8895056701
EAN 9788895056708
Lo trovi in Libreria: #L'arte di cucinare #Ricette per la salute
MCR-NR 77948

Esperte di cucina. Leggi di più...

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Recensioni

Valutazione media: 4,2 stelle su 5

Voto medio su 20 recensioni dei clienti

45% recensioni con 5 stelle 5
35% recensioni con 4 stelle 4
15% recensioni con 3 stelle 3
5% recensioni con 2 stelle 2
0% recensioni con 1 stelle 1

Recensioni dei clienti

Luciana M.

Recensione del 27/01/2024

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 02/07/2014

Questo libro è fantastico, ci sono tantissime ricette colorate, semplici, ben illustrate che potrete creare con estrema facilità. La descrizione di tutto lo strumentario aiuta anche la fantasia dopo la lettura per creare piatti colorati bellissimi e buonissimi con le verdure.

Serena E.

Recensione del 01/12/2022

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 04/08/2014

L'ho comprato insieme al tagliaverdure per fare un regalo ed è risultato molto gradito, utile per avere ricette da provare

Gisella C.

Recensione del 10/02/2019

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 01/06/2015

Da comprare per divertirsi con lo spiralizer per verdure. Simpatico.

Giulietta G.

Recensione del 18/01/2016

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 09/12/2015

<p>Un libro di formato quadrato maneggevole e molto piacevole da tenere a disposizione in cucina tra i volumi di ricette. Quello che colpisce maggiormente sono le immagini molto belle di ricette particolari e inedite, da realizzare con l'aiuto di strumenti, spesso già presenti nei nostri cassetti: mandolina, sbucciaverdure, decoratore per julienne e tagliaverdure. Idea regalo originale per chi ama la cucina e vuole sperimentare qualcosa di nuovo, magari in abbinamento con l' "<a href="http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__affetta-verdure-girevole-3-in-1.php" target="_blank">affettaverdure girevole 3 in 1</a>" che racchiude in un unico attrezzo differenti possibilità di taglio. Molte delle ricette proposte hanno un tempo di preparazione veloce, diverse prevedono anche le cottura e c'è anche qualche ricetta non vegetariana, nel caso in famiglia ci siano anche dei "carnivori" che vogliano sperimentare gli spaghetti vegetali. Presenti anche ricette con spezie e ingredienti esotici particolari per scoprire nuovi sapori. La mia preferita? I gomitoli di patate al formaggio fresco con aglio e timo!</p>

Deborah C.

Recensione del 08/11/2015

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 16/09/2015

Dopo avere acquistato lo Spiromat...l'attrezzo che crea spaghetti e tagliatelle dalle verdure, non potevo non acquistare questo piccolo simpatico libro che fornisce molte ricette interessanti e dà ottimi spunti creativi per cimentarsi in questo nuovo modo di mangiare verdure! Lo consiglio!!!

Valentina P.

Recensione del 24/08/2015

Valutazione: 3 / 5

Data di acquisto: 19/07/2015

Libro con delle belle foto e con delle spiegazioni chiare, anche se certe ricette le conoscevo già. Penso che sia un ottimo libro per chi si approccia per la prima volta a questo tipo di cucina.

Chiara R.

Recensione del 18/07/2015

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 02/06/2015

Quante belle idee! un libro tutto da studiare ed applicare!

Ninni A.

Recensione del 04/06/2015

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 19/04/2015

Ricette buonissimi e molto facili!

Daniela P.

Recensione del 15/01/2015

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 08/01/2015

Acquistato insieme al taglia verdure a spirale, per avere idee sfiziose e diverse da proporre ai bambini (ma anche ai grandi!). Molto bello e interessante!

Lorella F.

Recensione del 27/11/2014

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 10/10/2014

Strepitoso: semplice e con belle foto a colori, in fondo mangiamo anche con gli occhi; le ricette sono facilissime e molto buone, inoltre gli spaghetti di verdura saziano molto e quindi indicato anche a chi volesse fare una dieta riducendo la pasta; all'acquisto di questo ricettario consiglierei anche l'acquisto dell'affetta verdure girevole, anche questo prodotto è ottimo e si sposa bene con il ricettario. Gli spaghetti di patate al forno e quelli di zucchine saltati in padella sono buonissimi, ne sono entusiasta!

Mariagrazia D.

Recensione del 05/10/2014

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 10/07/2014

Trovo questo libro molto pratico per la piccola dimensione con belle fotografie e ricette sfiziose e di facile attuazione. Adoro gli antipasti originali da presentare ai miei cari con l'intento di stupirli. Molto valido

Lidia T.

Recensione del 05/10/2014

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 20/08/2014

SALVE, BELLISSIMO LIBRO CON SPIEGAZIONI CHIARE, RICETTE ABBORDABILISSIME E FOTOGRAFIE INVITATANTI! SONO ORMAI DIVENTATA UN'APPASSIONATA DEGLI SPAGHETTI DI VERDURE E CONSIGLIO A TUTTI QUESTO TESTO, MAGARI ASSOCIATO ALL'ATTREZZO PER FARE GLI SPAGHETTI VEGANI AL 100% ! LIDIA

Francesca M.

Recensione del 22/09/2014

Valutazione: 3 / 5

Data di acquisto: 05/08/2014

Libro interessante, alternativo alla solita cucina. Le illustrazioni sono molto apprezzate!

Sabrina G.

Recensione del 30/08/2014

Valutazione: 2 / 5

Data di acquisto: 02/07/2014

Carino....niente di eccezzionale ma per cominciare a "spulciare" qualcosa in merito ad un argomento per me nuovo...alcune ricette hanno degli abbinamenti strani...vanno modificate..per il mio gusto.

Flavio A.

Recensione del 28/08/2014

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 02/07/2014

buono

Ilaria C.

Recensione del 22/08/2014

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 04/07/2014

Ricettario molto valido, ci sono un sacco di cosine sfiziose ed originali, per cambiare volto ai soliti piatti. Ne ho già provate diverse e con buoni risultati

Enzo F.

Recensione del 17/08/2014

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 01/07/2014

Libro interessante , ben scritto e immagini accattivanti. Fa venir voglia di mettersi ai fornelli !

Annamaria S.

Recensione del 16/08/2014

Valutazione: 3 / 5

Data di acquisto: 01/07/2014

Ho trovato il libro semplice nell'esposizine ma nello stesso tempo esplicativo. Sicuramente molto originale ; man mano che si leggono le varie ricette, viene l'impulso di attuarle subito. Le foto che illustrano i vari piatti, sono un degno completamento dell'insieme. Cucinare quindi è creatività amore, fantasia questo almeno è quello che ho letto tra le righe del libro.

Lucia M.

Recensione del 16/08/2014

Valutazione: 4 / 5

Data di acquisto: 01/07/2014

ho sfogliato il libro e sembra interessante, comunque ancora non ho eseguito alcuna ricetta.

Lucia V.

Recensione del 24/07/2014

Valutazione: 5 / 5

Data di acquisto: 01/07/2014

Libro divertente da utilizzare, sono riuscita a far mangiare le verdure a mio figlio....un successo!!!! Lo consiglio! Lucia

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