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Solanina — Libro

Mangiare patate senza mal di pancia

Linda Enrica Sacchetti


Nuova ristampa


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Descrizione

Sapete che nelle patate è presente una sostanza tossica, la solanina, già conosciuta dalle popolazioni precolombiane?

Mangiare patate fa bene oppure no, e quali sono i metodi di cottura più appropriati?

Sapere come funziona e si comporta la solanina permette di imparare a cucinare in modo corretto, senza rischi di ‘mal di pancia’, un così importante alimento della nostra dieta, com’è la patata.

EditorePentàgora
Data pubblicazioneGennaio 2013
FormatoLibro - Pag 97 - 11x18 cm
ISBN8898187025
EAN9788898187027
Lo trovi inLibri: #Prodotti Tipici
MCR-NR 158437

Linda Enrica Sacchetti è biologa, nutrizionista. Lavora come libera professionista nel campo della scienza dell’alimentazione e svolge consulenze per aziende e scuole. Collabora in progetti di educazione ambientale. Da anni segue ricerche nel campo della dieta mediterranea e... Leggi di più...


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