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Scegliere Bio — Libro
Guida illustrata
Gian Pietro Carrozza
| Prezzo di listino: | € 24,00 |
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Acquistati insieme
Questo libro ha come oggetto la qualità dei prodotti biologici e le loro opportunità di crescita e sostenibilità.
Si rivolge a consumatori, operatori e appassionati di agricoltura che vogliono approfondire le loro conoscenze sui prodotti bio e sugli aspetti ambientali del sistema alimentare.
Perché conoscere la qualità dei prodotti biologici
La produzione e il consumo di questi alimenti sono in rapida crescita; l’Unione Europea promuove l’agricoltura biologica e programma di estenderla, perché la considera strategica per il raggiungimento della sostenibilità ambientale.
La trattazione ha uno stile divulgativo. Il libro è rivolto ai consumatori desiderosi di approfondire le conoscenze sui prodotti biologici e sul comparto bio; agli operatori, gli esperti e gli appassionati di agricoltura; ai lettori sensibili agli aspetti ambientali del sistema del cibo.
Il primo capitolo presenta l’agricoltura biologica e i suoi principali temi e propositi; si passa poi a considerare i prodotti dell’allevamento animale e della coltivazione delle piante. Seguono le preparazioni alimentari e le bevande alcoliche. Il tema degli additivi alimentari e quello dei pesticidi introducono la qualità dei prodotti biologici, vista sia dal punto di vista nutrizionale che della sicurezza alimentare.
L’appendice considera il contrasto al cambiamento climatico attraverso l’agricoltura biologica.
All’inizio di ogni capitolo una serie di domande presenta gli argomenti svolti, mentre il riassunto finale aiuta il lettore a ricordare i principali temi trattati. Nel testo sono inseriti approfondimenti (in blu), casi-studio (in verde) ed esperienze dirette (in marrone). Il glossario aiuta a comprendere i termini più specifici.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Editoriale Delfino |
| Data pubblicazione | Dicembre 2022 |
| Formato | Libro - Pag 240 - 15 x 21 cm |
| EAN | 9791280185471 |
| Lo trovi in | Libreria:
#Alimentazione e Salute
#Agricoltura biologica
Orto e Giardino: #Agricoltura biologica |
| MCR-NR | 398013 |
Gian Pietro Carrozza è laureato in Scienze Agrarie e ha conseguito il dottorato in produzioni vegetali. Ha insegnato presso l’Ist. Tecnico Agrario di Lucca. Ha scritto diversi articoli tecnico-scientifici, fra cui quattro pubblicati fra il 2019 e il 2022 dalla rivista... Leggi di più...
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