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Sano Vegano Italiano - Libro

Storie e ricette

Chiara Canzian, Red Canzian



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Descrizione


Ricette di famiglia, rigorosamente gustose e vegane!

Una cucina alternativa e genuina basata sui sapori antichi della nostra tradizione e sull'utilizzo di materie biologiche di alta qualità.

Essere vegano significa adottare uno stile di vita gentile: amore per gli animali, rispetto per l'ambiente e cura della propria salute.

Red Canzian, bassista e cantante dei Pooh, racconta con travolgente entusiasmo la scelta etica che gli ha salvato la vita.

Sua figlia Chiara ci introduce all'alimentazione vegana con ricette stagionali, semplici e invitanti.

 

Incontri gioiosi - Pietro Leemann

Un'avventura da Vivere

  • Un'avventura da vivere
  • C'era una volta
  • Quale verità?
  • La scelta
  • Chi ben comincia
  • L'animale più strano
  • Pareti di vetro
  • Non siamo carnivori perché
  • I rischi di mangiare la carne
  • Allevamenti o lager?
  • Animali da compagnia e animali da reddito
  • La favola del latte e dell'osteoporosi
  • Danni del latte e dei latticini
  • Istinto animale
  • 2 cibo "salvavita"
  • Il divertimento di essere vegani... in cucina
  • La bellezza del digiuno
  • Crudo è meglio
  • Un limone al giorno
  • Strani questi vegani
  • Tiriamo indietro le lancette della vita
  • Glutine... nemico pubblico numero uno
  • Zucchero: no, grazie!
  • Forno a microonde... Ci son cascato anch'io
  • E se tutto, di colpo, finisse?
  • Impariamo a dare la migliore versione di noi stessi
  • Quel gran genio del mio amico
  • Volersi bene

Le ricette di Chiara

  • Asparagi in tempura e maionese al limone
  • Tagliatelle alla barbabietola su letto di asparagi
  • Streetfood: burger di ceci
  • Risi e bisi rivisitati
  • Ricotta di mandorle e insalatina in più cotture
  • Spaghetti di zucchine con pomodorini confit e mandorle
  • Involtini di zucchine con hummus di cannellini e avocado
  • Tagliatelle ai peperoni
  • Bruschettà con pesto, verdurine e fragole
  • Casunziei alla barbabietola

Ricette per l'estate 

  • Medaglioni di muscolo di grano al pistacchio e caponata
  • Streetfood: club sandwich mediterraneo
  • Praline di pàté di ceci e granella di pistacchio
  • Hummus di ceci ed erba cipollina
  • Farfalle al cavolo cappuccio viola con sugo di avocado....
  • Gazpacho
  • Vellutata di albicocche e crema di soia al basilico
  • Pappa al pomodoro
  • Polpette di cannellini e insalatina cruda e cotta
  • Milanese di muscolo di grano e tuberi al forno

Ricette per l'autunno

  • Sopa coada con muscolo di grano
  • Seitan alla vicentina
  • Seitan in saor
  • Polpette di lenticchie e insalata agrodolce
  • Zuppa di cipolle
  • Ribollita
  • Vellutata di zucca e pepe rosa
  • Cheesecake di patate e funghi
  • Pappardelle alla zucca con finferli
  • Farinata di ceci e cipolle

Ricette per l'inverno

  • Vellutata di barbabietole con crema di soia alla curcuma
  • Gnocchi di carote arancioni e viola su crema di carciofi con chips croccanti
  • Pasta e fagioli scomposta
  • Arrosto di muscolo di grano con patate a ventaglio
  • Ravioli di cavolo riccio e ricotta di mandorle
  • Vellutata di patate e porri
  • Formaggio di anacardi al pepe
  • Biscotti salati alla salvia e nocciola con crema di radicchio....
  • Pasta al forno con broccoli e cavolo riccio
  • Spezzatino di muscolo di grano al vino rosso

Dolci

  • Pancake alla banana con sciroppo d'acero
  • Muffin di carote, noci e cioccolato
  • Tiramisù alle fragole
  • Gocce di frutta
  • Torta di cioccolato glassata
  • Salame di cioccolato
  • Cheesecake alla frutta secca e cocco
  • Torta di mele farcita
  • Tortini di zucca e mandorle
  • Biscotti di anacardi, avena e cioccolato
EditoreRizzoli
Data pubblicazioneMarzo 2017
FormatoLibro - Pag 248 - 17,5x23,5 - cartonato
Lo trovi in#Ricette per Vegan #Dieta Vegan

Leggi un estratto dal libro

C'era una volta un Paese che usciva dalla Seconda guerra mondiale, un Paese che doveva inventarsi un modo per ripartire. 

E siccome, in un'Italia prevalentemente contadina e ancora in parte analfabeta, nessuno si poneva il problema dell'impatto ambientale e sociale che tali industrie potevano avere, furono commessi, e concessi, dalla politica di allora veri e propri delitti nei confronti del territorio, con danni irreparabili al paesaggio, oltre che alla salute dell'uomo.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Un nuovo umanesimo - Estratto da "Sano Vegano Italiano"

Chiara Canzian

Chiara Canzian (1989) è una cantautrice italiana, figlia di Red Canzian, bassista dei Pooh. Inizia a muovere i primi passi nel mondo della musica sin da piccola, cantando insieme al padre e al fratellastro Phil Mer. Nel 2011 esce il secondo album della Canzian intitolato Il mio sangue. Leggi di più...

Red Canzian

Bruno Canzian, noto come Red Canzian dei Pooh (1951), è un polistrumentista, cantante, compositore e produttore italiano. Leggi di più...

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Recensione in evidenza


paola

da non perdere

il libro si divide in 2 parti. la prima scritta da Red che spiega le ragioni una scelta di vita sana ed etica. la seconda contiene ben 50 ricette strepitose di Chiara. ottimo libro, molto bella anche la parte estetica e fotografica

Le 1 recensioni più recenti


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paola

da non perdere

il libro si divide in 2 parti. la prima scritta da Red che spiega le ragioni una scelta di vita sana ed etica. la seconda contiene ben 50 ricette strepitose di Chiara. ottimo libro, molto bella anche la parte estetica e fotografica

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