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Sano Vegano Italiano - Libro

Storie e ricette

Chiara Canzian, Red Canzian


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Descrizione


Ricette di famiglia, rigorosamente gustose e vegane!

Una cucina alternativa e genuina basata sui sapori antichi della nostra tradizione e sull'utilizzo di materie biologiche di alta qualità.

Essere vegano significa adottare uno stile di vita gentile: amore per gli animali, rispetto per l'ambiente e cura della propria salute.

Red Canzian, bassista e cantante dei Pooh, racconta con travolgente entusiasmo la scelta etica che gli ha salvato la vita.

Sua figlia Chiara ci introduce all'alimentazione vegana con ricette stagionali, semplici e invitanti.

 

Incontri gioiosi - Pietro Leemann

Un'avventura da Vivere

  • Un'avventura da vivere
  • C'era una volta
  • Quale verità?
  • La scelta
  • Chi ben comincia
  • L'animale più strano
  • Pareti di vetro
  • Non siamo carnivori perché
  • I rischi di mangiare la carne
  • Allevamenti o lager?
  • Animali da compagnia e animali da reddito
  • La favola del latte e dell'osteoporosi
  • Danni del latte e dei latticini
  • Istinto animale
  • 2 cibo "salvavita"
  • Il divertimento di essere vegani... in cucina
  • La bellezza del digiuno
  • Crudo è meglio
  • Un limone al giorno
  • Strani questi vegani
  • Tiriamo indietro le lancette della vita
  • Glutine... nemico pubblico numero uno
  • Zucchero: no, grazie!
  • Forno a microonde... Ci son cascato anch'io
  • E se tutto, di colpo, finisse?
  • Impariamo a dare la migliore versione di noi stessi
  • Quel gran genio del mio amico
  • Volersi bene

Le ricette di Chiara

  • Asparagi in tempura e maionese al limone
  • Tagliatelle alla barbabietola su letto di asparagi
  • Streetfood: burger di ceci
  • Risi e bisi rivisitati
  • Ricotta di mandorle e insalatina in più cotture
  • Spaghetti di zucchine con pomodorini confit e mandorle
  • Involtini di zucchine con hummus di cannellini e avocado
  • Tagliatelle ai peperoni
  • Bruschettà con pesto, verdurine e fragole
  • Casunziei alla barbabietola

Ricette per l'estate 

  • Medaglioni di muscolo di grano al pistacchio e caponata
  • Streetfood: club sandwich mediterraneo
  • Praline di pàté di ceci e granella di pistacchio
  • Hummus di ceci ed erba cipollina
  • Farfalle al cavolo cappuccio viola con sugo di avocado....
  • Gazpacho
  • Vellutata di albicocche e crema di soia al basilico
  • Pappa al pomodoro
  • Polpette di cannellini e insalatina cruda e cotta
  • Milanese di muscolo di grano e tuberi al forno

Ricette per l'autunno

  • Sopa coada con muscolo di grano
  • Seitan alla vicentina
  • Seitan in saor
  • Polpette di lenticchie e insalata agrodolce
  • Zuppa di cipolle
  • Ribollita
  • Vellutata di zucca e pepe rosa
  • Cheesecake di patate e funghi
  • Pappardelle alla zucca con finferli
  • Farinata di ceci e cipolle

Ricette per l'inverno

  • Vellutata di barbabietole con crema di soia alla curcuma
  • Gnocchi di carote arancioni e viola su crema di carciofi con chips croccanti
  • Pasta e fagioli scomposta
  • Arrosto di muscolo di grano con patate a ventaglio
  • Ravioli di cavolo riccio e ricotta di mandorle
  • Vellutata di patate e porri
  • Formaggio di anacardi al pepe
  • Biscotti salati alla salvia e nocciola con crema di radicchio....
  • Pasta al forno con broccoli e cavolo riccio
  • Spezzatino di muscolo di grano al vino rosso

Dolci

  • Pancake alla banana con sciroppo d'acero
  • Muffin di carote, noci e cioccolato
  • Tiramisù alle fragole
  • Gocce di frutta
  • Torta di cioccolato glassata
  • Salame di cioccolato
  • Cheesecake alla frutta secca e cocco
  • Torta di mele farcita
  • Tortini di zucca e mandorle
  • Biscotti di anacardi, avena e cioccolato
EditoreRizzoli
Data pubblicazioneMarzo 2017
FormatoLibro - Pag 248 - 17,5x23,5 - cartonato
Lo trovi in#Ricette per Vegan #Dieta Vegan

Leggi un estratto dal libro

C'era una volta un Paese che usciva dalla Seconda guerra mondiale, un Paese che doveva inventarsi un modo per ripartire. 

E siccome, in un'Italia prevalentemente contadina e ancora in parte analfabeta, nessuno si poneva il problema dell'impatto ambientale e sociale che tali industrie potevano avere, furono commessi, e concessi, dalla politica di allora veri e propri delitti nei confronti del territorio, con danni irreparabili al paesaggio, oltre che alla salute dell'uomo.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Un nuovo umanesimo - Estratto da "Sano Vegano Italiano"

Chiara Canzian

Chiara Canzian (1989) è una cantautrice italiana, figlia di Red Canzian, bassista dei Pooh. Inizia a muovere i primi passi nel mondo della musica sin da piccola, cantando insieme al padre e al fratellastro Phil Mer. Nel 2011 esce il secondo album della Canzian intitolato Il mio sangue. Leggi di più...

Red Canzian

Bruno Canzian, noto come Red Canzian dei Pooh (1951), è un polistrumentista, cantante, compositore e produttore italiano. Leggi di più...

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