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Raw - Ricette per uno Stile di Vita Vegetariano Moderno - Libro

Solla Eiriksdottir




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Descrizione


Tante ricette gustose, rigorosamente crude!

Raw - Ricette per uno stile di vita vegetariano moderno è una raccolta di 75 gustose ricette salutistiche e di idee per attività stagionali, come la coltivazione di ortaggi in piccoli spazi, la tintura di tessuti con prodotti naturali e originali spunti per i regali natalizi.

Il libro, suddiviso in cinque capitoli – colazione, snack, pranzi leggeri, pietanze complete e dolci – è una fucina di nuovi sapori, con ricette come il Frullato verde, Hummus di pistacchi e cavolo riccio, Pizza di quinoa, Pere allo zenzero e Gelato di fragole.

Le ricette, in buona parte crudiste e vegane, sono state ideate dalla chef Solla Eiríksdóttir, che a Reykiavik gestisce Gló, il ristorante vegetariano più in voga d’Islanda.

Sono un riflesso della dieta che pratica lei stessa, a base di cibi salutari e ad alto tenore crudista, ossia costituita da almeno il 50% di alimenti vegetali crudi.

Ogni ricetta è facile da seguire e contrassegnata in modo chiaro da simboli che indicano se è adatta a un regime dietetico senza latticini, glutine, frutta a guscio, crudista o vegano.

EditoreL'Ippocampo
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 239 - 21x27,5 cm - cartonato
ISBN8867222612
EAN9788867222612
Lo trovi in#Crudismo e Raw Food
MCR-NR 145950
Solla Eiriksdottir

Solla Eiriksdottir è una chef islandese, un'autorità nel suo Paese. Dal 1994 gestisce a Reykiavik il ristorante Gló, il ristorante vegetariano più in famoso ed apprezato d'Islanda, tra i primi ad avere introdotto in Islanda il concetto di alta cucina cento per... Leggi di più...

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