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Raw Food — Libro

Name: Raw Food — Libro
Price: 8 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.25 (4 reviews)
Author: Christine Bailey
ISBN: 9788857306988

Guida completa alla scoperta delle proprietà curative dei cibi crudi

Christine Bailey

(4 recensioni 4 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 16,00
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Descrizione

Un libro che introduce i benefici del crudismo, con le virtù curative dei vari alimenti!

L’alimentazione crudista è sempre più apprezzata nel mondo per i suoi numerosi vantaggi sulla salute: è ricca di elementi nutrizionali vivi e intatti, come vitamine, minerali ed enzimi, quindi risulta piena di antiossidanti, digeribile, con proprietà disintossicanti e vantaggi per l’umore e l’energia, con effetti visibili anche sulla linea, la pelle e i capelli.

Questa è una vera e propria bibbia del raw food…

Potete lasciarvi ispirare dall’elenco sorprendentemente vario di alimenti salutari, noti e meno noti, le sue originali ricette e i tanti suggerimenti pratici. Dagli ortaggi ai semi, dai superfood alle bevande più salutari, scoprirete per ogni alimento le indicazioni nutrizionali e le proprietà terapeutiche contro lo stress, per la salute cardiovascolare, il sistema immunitario, ecc.

Il libro:

Spiega come organizzare la cucina, quali ingredienti scegliere e strumenti utilizzare.
Illustra numerose ricette e spiega perché fanno bene, in base ai nutrienti.

Dalla quarta di copertina

Se il pensiero di mangiare solo cibi crudi vi spaventa, lasciatevi ispirare da questa piccola bibbia del raw food, con il suo elenco sorprendentemente vario di alimenti salutari, noti e meno noti, le sue originali ricette, i tanti suggerimenti pratici.

Aumentando l’apporto di ingredienti “vivi”, freschi e biologici nella vostra dieta potrete godere di immediati benefici:

un corpo più sano, tonico e snello
il potenziamento delle difese immunitarie
una migliore qualità del sonno
l’incremento delle energie e della lucidità mentale

Dagli ortaggi ai semi, dai superfood alle bevande più salutari, scoprite per ogni alimento le indicazioni nutrizionali e le proprietà terapeutiche.

Vivere raw per ritrovare salute, energia e benessere!

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Indice

Introduzione

Vivere crudo

Che cos’è il crudismo?
Perché scegliere la dieta crudista?
Potenziali vantaggi dell’alimentazione raw
La dispensa crudista
Considerazioni nutrizionali
Seguire una dieta crudista sana
Carne cruda, pesce, prodotti lattiero-caseari e uova
Organizzare la cucina
Centrifugare, disidratare, fermentare…
Come passare a una dieta crudista
Pianificare i pasti
La dieta crudista è adatta a tutti?
Principi chiave per una sana alimentazione crudista

Conoscere i cibi crudi

Ortaggi

Foglie verdi e brassicaceae
Sostanze gozzigene o antitiroidee
La lattuga
La frutta ortaggio
L'avocado
Zucche
Cipolle
Ortaggi a radice
Altri ortaggi
Alghe

Superfood

I supergreen
Le erbe
Erbe, supererbe e spezie
Funghi

Legumi freschi, secchi e germogli

La germinazione

Frutta

Frutti rossi e ciliegie
Agrumi
Frutta tropicale
Frutta per tutti i giorni
Superfrutti

Frutta a guscio e semi

Frutta a guscio
Il cacao crudo
Semi

Alimenti fermentati

Saper scegliere i cibi fermentati
Sottaceti homemade

Oli e grassi benefici

Il cocco

La dispensa crudista

Insaporitori e condimenti
La cannella
Dolcificanti
Tutti i prodotti delle api

Bevande

Acqua
Tè
Succhi
I green smoothie
Latti vegetali
Bevande fermentate
Perché evitare l’alcol?

Cibi crudi: sì e no

Glossario
Indice analitico
Crediti fotografici

Scheda Tecnica

Marca	Red Edizioni
Data pubblicazione	Giugno 2016
Formato	Libro - Pag 208 - 15 x 20 cm
Illustrazioni	Fotografie a colori
ISBN	8857306984
EAN	9788857306988
Lo trovi in	Libreria: #Ricette per la salute #Crudismo e Raw Food
MCR-NR	114251

Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

Una ricetta estratta dal libro
Barrette crude di fichi

Queste golose barrette sono ricche di fibre e proteine che contribuiscono a mantenere alto a lungo il livello di energia. Le barrette si conservano in frigorifero per una settimana al massimo, se congelate un mese.

Preparazione: 20 min
Congelamento: 30 min

Ingredienti (per 16 fette)

150 g di fichi disidratati

Per la base friabile

250 g di mandorle
125 g di noci pecan
25 g di cocco essiccato
50 g di semi di lino macinati
150 g di datteri disidratati
1 cucchiaio di succo di arancia
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

1. Mettete i fichi in una ciotola con acqua tiepida e lasciateli in ammollo per 15 minuti. Scolateli, frullateli nel mixer fino a formare una pasta spessa e liscia. Tenete da parte.

2. Per la base e la copertura, mettete nel mixer le noci, il cocco e i semi di lino macinati, e frullate fino a polverizzare il tutto. Aggiungete i datteri, il succo di arancia, la cannella e frullate ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Se fosse troppo asciutto, aggiungete un po’ di succo di arancia.

3. Rivestite di pellicola trasparente una tortiera quadrata (20 cm). Premete i due terzi del composto nella tortiera e poi stendete sopra il puré di fichi. Sbriciolate sui fichi il rimanente composto e premete con delicatezza.

4. Mettete la tortiera in freezer per 30 minuti per far indurire il tutto. Poi togliete la torta con cautela dalla teglia e tagliatela in barrette. Conservate in frigorifero o congelate se necessario.

Autore

Christine Bailey è una nutrizionista, chef, autrice e presentatrice con oltre 18 anni di esperienza e riconoscimenti. Vanta una formazione accademica e scientifica: ha due lauree, un Master e un PGCE in nutrizione e cucina. Ha insegnato all'Institute of Functional Medicine IFM. È nutrizionista... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni (4) su Raw Food — Libro

Voto medio su 4 recensioni dei clienti

Recensioni dei clienti

Ho comprato il libro senza molta convinzione pensando ad un'amica che spesso cerca di convincermi a mangiare Row, senza molto successo,.Come sempre succede quando arrivano i libri mi siedo per sfogliarli e con mia grande sorpresa questo libro è diviso in settori ben definiti e contiene insegnamenti pratici che mi hanno invogliato a provare alcuni piatti. Ho totalmente cambiato la mia idea sul "crudismo" ed ho già provato a riprodurre molte delle innumerevoli ricette. Inoltre ho imparato molto su frutti e verdure che non sapevo nemmeno esistere...poi sono diventata golosa!

Molto interessante, chiaro e semplice, molto accessibile e chiarificatore.

Bello, con questo libro ti accorgi, facilmente, di come il cibo può cambiarti l' umore e l' intera giornata. Ottime ricette, tutte semplici e veloci, bella presentazione e splendide foto. Un aiuto a mantenersi in forma e a sollevare l' umore e la salute. Consiglio di tenerlo in cucina

Non è stato di mio gradimento questo testo. Ce ne sono di migliori in commercio sul raw food

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