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Radici e Tuberi in Cucina — Libro

Oltre120 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati.

Alice Savorelli



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Descrizione

Oltre 120 ricette, accompagnate da splendide
foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi
spesso dimenticati.

Cavolo rapa e sedano rapa, daikon e ravanelli, rape rosse e bianche, pastinaca, topinambur, patate dolci, scorzonera e scorzobianca sono ortaggi buoni e ricchi di proprietà salutari che spesso trascuriamo perchè non sappiamo come cucinare.

Questo ricettario ci viene in aiuto e sull'onda del recupero degli antichi sapori propone ricette vegane e per celiaci, gustose, sane e alla portata di tutti per la loro semplicità ed economicità.

Gli oltre 100 piatti con tuberi e radici, nati dalla creatività e dall'esperienza dell'autrice nella cucina naturale, spaziano da inaspettate proposte di zuppe e contorni a saporite e fantasiose insalate, senza trascurare stuzzicanti piatti unici, antipasti, salse e succhi.

Nella prima parte del libro sono illustrati i principi nutritivi che arricchiscono le radici e i tuberi più diffusi in Italia, mentre nella seconda sono presentate le ricette pensate per chi ama una cucina gustosa e naturale. Numerose foto a colori accompagnano le ricette che ci faranno riscoprire tutte le potenzialità di radici e tuberi in tavola.

Il libro ci viene in aiuto proponendo ricette che combinano gusto, salute e semplicità nella realizzazione.

Numerose foto a colori accompagnano le ricette e rappresentano un gustoso invito.

Questo ricettario ci viene in aiuto e sull'onda del recupero di antichi sapori propone ricette vegetariane, vegane e per celiaci gustose, sane e alla portata di tutti per la loro semplicità ed economicità.

 

EditoreTerra Nuova Edizioni
Data pubblicazioneMarzo 2012
FormatoLibro - Pag 115 - 19x19
ISBN8866810037
EAN9788866810032
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 50743

Approfondimenti PDF

Alice Savorelli

Alice Savorelli, nata a Ravenna, si è laureata a Londra e diplomata alla Sana Gola di Milano in cucina vegan-macrobiotica. Giornalista pubblicista, ha lavorato nelle redazioni di diversi programmi Rai. Cura la rubrica "Alimentazione e Salute" per il mensile Terra Nuova e ha pubblicato Colazioni... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Fabiola Acquisto verificato

Libro molto interessante dal momento che...

Libro molto interessante dal momento che non sapevo proprio come cucinare e gustare la maggior parte di tuberi e radici. Tante ricette chiare e semplici.

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Le 2 recensioni più recenti


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noelia

Acquisto verificato

mi piace perchè aiuta a sfruttare...

mi piace perchè aiuta a sfruttare al meglio questi ortaggi in modo diverso dal solito e gustoso!

Recensione utile? (0 )

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Fabiola

Acquisto verificato

Libro molto interessante dal momento che...

Libro molto interessante dal momento che non sapevo proprio come cucinare e gustare la maggior parte di tuberi e radici. Tante ricette chiare e semplici.

Recensione utile? (0 )


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