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Data di acquisto: 28/10/2012
E' un bel libro con un sacco di ricette riguardo ad ortaggi che spesso non si cucinano (io ne sono l'esempio). Grazie alle ricette ho riscoperto questi ortaggi.
Radici e Tuberi in Cucina — Libro
Oltre120 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati.
Alice Savorelli
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Descrizione
Oltre 120 ricette, accompagnate da splendide
foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi
spesso dimenticati.
Cavolo rapa e sedano rapa, daikon e ravanelli, rape rosse e bianche, pastinaca, topinambur, patate dolci, scorzonera e scorzobianca sono ortaggi buoni e ricchi di proprietà salutari che spesso trascuriamo perchè non sappiamo come cucinare.
Questo ricettario ci viene in aiuto e sull'onda del recupero degli antichi sapori propone ricette vegane e per celiaci, gustose, sane e alla portata di tutti per la loro semplicità ed economicità.
Gli oltre 100 piatti con tuberi e radici, nati dalla creatività e dall'esperienza dell'autrice nella cucina naturale, spaziano da inaspettate proposte di zuppe e contorni a saporite e fantasiose insalate, senza trascurare stuzzicanti piatti unici, antipasti, salse e succhi.
Nella prima parte del libro sono illustrati i principi nutritivi che arricchiscono le radici e i tuberi più diffusi in Italia, mentre nella seconda sono presentate le ricette pensate per chi ama una cucina gustosa e naturale. Numerose foto a colori accompagnano le ricette che ci faranno riscoprire tutte le potenzialità di radici e tuberi in tavola.
Il libro ci viene in aiuto proponendo ricette che combinano gusto, salute e semplicità nella realizzazione.
Numerose foto a colori accompagnano le ricette e rappresentano un gustoso invito.
Questo ricettario ci viene in aiuto e sull'onda del recupero di antichi sapori propone ricette vegetariane, vegane e per celiaci gustose, sane e alla portata di tutti per la loro semplicità ed economicità.
Spesso acquistati insieme
Scheda Tecnica
| Marca | Terra Nuova Edizioni |
| Data pubblicazione | Marzo 2012 |
| Formato | Libro - Pag 115 - 19x19 |
| ISBN | 8866810037 |
| EAN | 9788866810032 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 50743 |
Approfondimenti
Alice Savorelli, nata a Ravenna, si è laureata a Londra e diplomata alla Sana Gola di Milano in cucina vegan-macrobiotica. Giornalista pubblicista, ha lavorato nelle redazioni di diversi programmi Rai. Cura la rubrica "Alimentazione e Salute" per il mensile Terra Nuova e ha pubblicato Colazioni... Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 10/01/2015
mi piace perchè aiuta a sfruttare al meglio questi ortaggi in modo diverso dal solito e gustoso!
Data di acquisto: 02/05/2013
Libro molto interessante dal momento che non sapevo proprio come cucinare e gustare la maggior parte di tuberi e radici. Tante ricette chiare e semplici.
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