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Giangiacomo Feltrinelli Editore Srl
Via Maurizio Quadrio, 17
20154 Milano
ITALIA
Raccondi di Farina — Libro
Lievitati, ricette salate, biscotti, crostate e dolci da credenza
Althea Totonelli
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Descrizione
Non si impara solo dalle ricette, ma dagli errori, dai profumi dell’infanzia, dalle mani sporche di farina.
Racconti di farina è molto più di un libro di cucina: è un viaggio personale tra impasti e ricordi, dove gli impasti e la lievitazione diventano una grammatica delle emozioni.
Althea Totonelli – pasticciera, pittrice e insegnante – porta in queste pagine tutto il suo approccio unico: ricette dolci e salate, tecniche avanzate (dalla sfoglia inversa ai croissant, dalla brioche al pane ad alta idratazione), narrazioni autobiografiche e una cura estetica che trasforma ogni dolce in un’opera da gustare con gli occhi.
Il libro è pensato per chi desidera risultati da laboratorio, ma non vuole rinunciare alla bellezza del processo: accanto alla precisione didattica, c’è la voce autentica e ironica di chi ha imparato sbagliando.
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| Marca | Gribaudo Edizioni
|
| Data pubblicazione | Ottobre 2026 |
| Formato | Libro |
| ISBN | 885805685X |
| EAN | 9788858056851 |
| Lo trovi in | Libreria: #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 742117 |
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