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Proteine Vegetali - Libro

Gustose ricette a base di lenticchie, piselli, fagioli, tofu, quinoa…

Florence Solsona-Guillem, Catherine Moreau




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Descrizione


Le proteine non solo servono al corpo per crescere e rigenerarsi, per produrre enzimi e ormoni, ma danno anche la sensazione di sazietà. Un soggetto medio dovrebbe consumare circa 45-55 g di proteine al giorno e anche se si decide di eliminare il consumo di carne occorre assumerne una buona quantità.

Le proteine si trovano in ceci, fave, lenticchie, fagioli, quinoa, fagiolini, tempeh, latte di soia, seitan, tofu, germogli.

Questo manuale propone molte ricette sane e gustose, tra le quali: insalata di lenticchie con tempeh e melograno, hamburger di lenticchie verdi e fave, gratin di zucca ai fagioli rossi, torta salata con lenticchie e spinaci, chili senza carne, riso indiano con lenticcchie, succo energizzante con fragole, banana e latte di soia, gelato all’albicocca.

Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali della dottoressa Florence Solsona.

Ricette e consigli nutrizionali per chi desidera eliminare o ridurre il consumo di proteine animali, portando in tavola nuovi accostamenti e sapori. Un manuale per tutta la famiglia.

  • 50 ricette verdi, facili da realizzare, per combinare equilibrio nutrizionale e gusto
  • Scoprire tutte le principali fonti di proteine vegetali
  • Per ogni ricetta i consigli di una esperta nutrizionista
EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2014
FormatoLibro - Pag 96 - 17 x 24 cm
ISBN885730582X
EAN9788857305820
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Ricette per Vegan #Ricette per la salute
MCR-NR 84920
Florence Solsona-Guillem

La dottoressa Florence Solsona-Guillem è medico nutrizionista, specializzata in medicina psicosomatica, terapie cognitivo comportamentali e disturbi dell'alimentazione. È consulente in ristorazione collettiva e ha una formazione nell'ambito della prima infanzia. Leggi di più...

Catherine Moreau esperta di alimentazione naturale, è autrice di molti ricettari e collabora con molte riviste. Leggi di più...

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