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Pasticceria Vegetale — Libro
Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Pierre Hermé
| Prezzo di listino: | € 49,00 |
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Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova.
Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron...
Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Topic Edizioni |
| Data pubblicazione | Settembre 2024 |
| Formato | Libro - Pag 255 - 22,5x28,5 cm - Rigido |
| Illustrazioni | A colori |
| Formato copertina | Rigido |
| EAN | 9791281608092 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dolci e torte #Ricette vegetariane |
| MCR-NR | 590581 |
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