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Pane, Pizze e Focacce — Libro

Slow Food




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Descrizione

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food.

Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.

Realizzare in casa propria il lievito madre, conoscere la tecnica dell'impasto molle e dell'impasto duro, imparare i gesti per fare pani di mille tipi, focacce e pizze, guidati passo dopo passo per ottenere ottimi risultati: una sapienza antica diventa conoscenza indispensabile per uno stile di vita più sano e sostenibile.

 

EditoreGiunti Edizioni
Data pubblicazioneGennaio 2012
FormatoLibro - Pag 128 - 17x24
Ultima pubblicazioneMaggio 2014
ISBN880977356X
EAN9788809773561
Lo trovi inLibri: #Pane fatto in casa
MCR-NR 79516


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