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Oltre l'Evidenza

Mitologia e verità sulle intolleranze alimentari

Ercole Lauletta, Maria Cristina Ferri




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Descrizione


Questo libro è stato pensato per fare chiarezza sul labirinto di notizie, spesso confuse, sulle sensibilità al cibo. Oltre a chiarire l'argomento da un punto di vista scientifico con linguaggio divulgativo accessibile a un vasto pubblico, si lasciano parlare i professionisti che da anni si occupano del fenomeno, per divulgare i loro lavori clinici e quanto si sta facendo nelle strutture ospedaliere in Italia, con i relativi riferimenti alla letteratura internazionale.

Il testo è diviso in tre parti: la prima introduce l'argomento e crea i presupposti di una più facile distinzione fra allergie IgE mediate e intolleranze alimentari e chiarisce la distinzione fra disturbi psicosomatici e reazione avversa al cibo, spesso confusi.
In questa sezione il lettore può ampiamente documentarsi sui vari metodi di diagnosi.
La seconda parte è dedicata alle interviste a diversi medici specialisti e ai risultati dei lavori clinici, la terza al trattamento delle sensibilità al cibo, alle schede tecniche e alla bibliografia.
EditoreMIR Edizioni
Data pubblicazioneMaggio 2007
FormatoLibro - Pag 137 - 15,5x23
ISBN8888282956
EAN9788888282954
Lo trovi in#Intolleranze Alimentari
MCR-NR 13644

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