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Noce di Cocco - Il Frutto dalle Mille Virtù — Libro
50 ricette per scoprirne benefici e sapori
Bérengère Abraham
| Prezzo di listino: | € 11,50 |
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Un libro molto estivo con piatti gustosi, equilibrati e facili da realizzare. Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali.
La noce di cocco è il frutto della palma di cocco (Cocos nucifera), una pianta arborea definita “albero della vita” dagli abitanti dei paesi produttori in quanto tutte le sue parti possono essere utilizzate: l’acqua, il latte, la polpa, lo zucchero, l’olio, ma anche il guscio e le foglie.
Altamente nutriente, ricco di fibre, vitamine e minerali, il cocco è un frutto formidabile per sportivi e non, in grado di ridurre la pressione, migliorare i livelli di colesterolo e facilitare la perdita di peso. Il cocco viene apprezzato e utilizzato in tutte le sue forme, come sciroppo, aceto, olio, latte, crema, acqua, farina…
Questo libro propone oltre 50 ricette, tutte a base di cocco nelle sue varie forme: brioche alla noce di cocco; pancake al cocco e mango; zuppa di carote all’olio di cocco; vellutata di avocado al cocco; quiche ai porri, cocco e nocciole; spaghetti saltati ai legumi e all’olio di cocco; riso con pollo, piselli, mandorle e cocco fresco…
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GLI EFFETTI BENEFICI DELLA NOCE DI COCCO
UN FRUTTO STRAORDINARIO DA APPREZZARE SOTTO OGNI FORMA
PRIMA COLAZIONE
- Smoothie bowl banana-cocco
- Granola con fiocchi d'avena, chips di cocco e grano saraceno
- Porridge con semi di chia e frutti rossi
- Brioche alla noce di cocco
- Piccole crèpes thai alla noce di cocco
- Pancakes al cocco e macedonia di mango
- Biscottini con farina di cocco
- Smoothie ananas-cocco
APERITIVI, ANTIPASTI E PRIMI
- Vellutata di carote all'olio di cocco
- Minestrone di zucca al latte di cocco
- Plumcake al cocco con pancetta e piselli
- Tartare di orata e cocco al limone
- Pàté di pollo alla panna di cocco
- Crema di patate dolci e porri al latte di cocco
- Crema di avocado al cocco, con mandorle ed erba cipollina
- Blinis di farina di cocco con avocado e salmone
- Punch al cocco molto facile
- Pasta alle verdure croccanti e conchiglie al latte di cocco
SECONDI E PIATTI UNICI
- Quiche di porri con cocco e nocciole
- Polpettine di pesce alle erbe e al cocco
- Spadellata di gamberi e frutta all'olio di cocco
- Tagliolini saltati e verdurine all'olio di cocco
- Bastoncini di pollo impanati al cocco e macedonia di mango
- Curry rosso alle verdure verdi
- Zuppa di pollo al latte di cocco, citronella e zenzero
- Quiche alle bietole con pinoli
- Curry indiano di pollo alle verdure
- Carpaccio di capesante al latte di cocco, limone e coriandolo
- Calamari, piselli e taccole con salsa cocco-citronella
- Verdure al vapore e salsa zucca-cocco
- Gratin di patate dolci al latte di cocco
- Spadellata di riso e pollo con piselli, mandorle e cocco
DESSERT
- Cookies cioccolato bianco-arancia all'olio di cocco
- Torta soffice di mele al limone e cocco
- Crumble pera-cioccolato all'olio di cocco
- Rochers di cocco molto semplici
- Financiers al cocco con gocce di cioccolato
- Torta di cioccolato al latte e noce di cocco
- Bocconcini al cocco ricoperti di cioccolato
- Plumcake senza chitine alla banana e alla noce di cocco
- Gelato casalingo con latte di cocco
- Budino cocco-caramello
- Crème brûlée cocco e lime
- Biancomangiare mandorla, cocco e vaniglia
- Torta pina colada
- Perle di tapioca al latte di cocco, con melagrana e pistacchi
- Macarons delle Antille al cocco
- Macedonia di arance e tegole di cocco
- Frollini alla noce di cocco
INDICE PER INGREDIENTI
| Marca | Red Edizioni |
| Data pubblicazione | Luglio 2017 |
| Formato | Libro - Pag 96 - 17 x 24 cm |
| ISBN | 8857307786 |
| EAN | 9788857307787 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 139267 |
Bérengère Abraham è giornalista, esperta di food e scrive su molte riviste francesi. Ha pubblicato vari libri di cucina. Leggi di più...
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