Natale per Tutti — Libro

Name: Natale per Tutti — Libro
Price: 8.41 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.75 (4 reviews)
Author: Marie Laforet
ISBN: 9788871068299

Ricettario

Marie Laforet

(4 recensioni 4 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 9,90
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Descrizione

Un bellissimo ricettario con un intero capitolo dedicato ai grandi classici della tradizione italiana: dai tortellini in brodo al sartù di riso, dal panettone al pandoro, tutti 100% vegetali, proposti da Nives Arosio e Stefano Broccoli.

Perché il Natale sia davvero un momento di festa per tutti, i piatti da portare a tavola devono soddisfare le esigenze di ogni commensale. Senza crudeltà.

I migliori piatti della tradizione, quelli che non possono mancare in tavola, per celebrare il Natale e lo spirito della convivialità senza rinunciare ai piaceri della gola e a quelli della consapevolezza.

Un assaggio dall’indice-menu:

Si comincia con

Tarama vegetale su crostini di polenta taragna
Zuppetta di funghi e fagioli di Spagna
Tortino di muscolo di grano con crema di porri e salsa di cipolla rossa allo zenzero

Per arrivare ai piatti più impegnativi come

Cannelloni di zucca, cavolo riccio e ricotta
Gran risotto ai porcini
Seitan Wellington con radicchio al tamari

E concludere con i dessert

Pavlova di caramello, pepe rosa e cioccolato
Kringel al cardamomo e mandorle
Panna cotta ricoperta di Montebianco.

Per ogni momento di convivialità a Natale, senza rinunciare ai piaceri della gola e a quelli della consapevolezza.

Indice

Regali di Natale golosi

Cocktail delle feste

Antipasti e stuzzichini raffinati

Blinis e marinata di carote
Tarama vegetale
Pàté di finto foie gras
Pàté di mare
Torta alle salsicce vegetali
Sformato di toh, con porcini e noci
Bocconcini reali ai marroni
Vellutata di funghi Shiitake e fagioli bianchi
Sfogliatelle alla crema di porri
Zuppa invernale

I piatti principali

Seitan alla Wellington
Cannelloni con zucca, cavolo e ricotta
Polpette svedesi con senape all'aneto
Ravioli con funghi e noci
Pot pie al seitan
Patata dolce farcita di marroni e tempeh affumicato
Waffle di patate alle erbe
Risotto ai porcini
Tartelette con patate e formaggio vegetale

I dolci

Stollen al marzapane
Pavlova gelato
Tronchetto di Natale gelato con agrumi e meringhe
Torta di carote all’arancia
Panna cotta ai marroni alla maniera del Montblanc
Mince pie
Pepparkakor
Kringel con cardamomo e mandorla
Cioccolatini
Crème òr àlee alla crema di marroni

I grandi piatti della tradizione italiana

Timballo di maccheroni
Tortellini in brodo
Gnocchi di patate
Sartù di riso
Pandòce (Pandolce genovese)
Panettone
Pandoro
Vegamisù

Scheda Tecnica

Marca	Sonda Edizioni
Data pubblicazione	Novembre 2016
Formato	Libro - Pag 94 - 16 x 22,5 cm
Conservazione	non dichiarato/non disponibile
ISBN	8871068297
EAN	9788871068299
Caratteristiche	Natale
Lo trovi in	Libreria: #Natale #Ricette per Vegan
MCR-NR	128831

Approfondimenti

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Introduzione

Un Natale diverso è possibile. Una festa in cui celebriamo idee e valori che ci stanno a cuore, come la giustizia e la compassione, e in cui ci concediamo piatti più etici e comunque golosi.

Un cenone della vigilia e un pranzo di Natale in cui non ci sarà necessariamente bisogno di portare in tavola prodotti animali né di conformarsi all'abitudine di consumare foie gras o del salmone «perché è quello che si mangia a Natale».

Un pasto in cui l'importante è godersi insieme il momento presente e condividere lo stesso cibo, senza escludere nessuno.

Questo Natale alternativo non è un'utopia: ve lo propongo con le mie circa 40 ricette per feste più etiche e 100% golose.

Scoprirete come sostituire gli alimenti più gettonati come salmone, foie gras o carne, ma anche come realizzare un tronchetto gelato, cioccolatini fatti in casa o regali golosi per rendere speciale il vostro Natale e concedervi un bel pranzetto coi vostri cari, siano essi vegani o meno!

Completa la proposta una rassegna di grandi classici della tradizione italiana: i primi piatti che fanno subito festa, oltre ai dolci tipici che non possono mancare sulle nostre tavole.

Autore

Marie Laforêt, fotografa, blogger vegan, è autrice di diversi libri di cucina vegan. Da sempre appassionata di cucina, già da adolescente ha sentito la necessità di alimentarsi in modo differente, un modo più rispettoso per gli esseri viventi e per il pianeta. Collabora spesso con esperti... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni
(4) su Natale per Tutti — Libro

su 4 recensioni

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Ho provato alcune ricette di questo libro e sono buonissime, sono vegane e in stile francese, peccato per il capitolo dedicato alle ricette italiane che risulta breve. Nel complesso trovo ci siano anche troppe ricette dolci rispetto a quelle salate.

"Natale per Tutti" è un libro utilissimo. L'autrice, Marie Laforêt, non delude mai. Il volume è suddiviso in varie parti, tutte interessanti: regali golosi, cocktail delle feste, antipasti, piatti principali, dolci e, in aggiunta, piatti della tradizione italiana, il tutto rivisitato in chiave vegana. Le foto che corredano le ricette rendono il contenuto ancora più gustoso. Ne consiglio vivamente l'acquisto.

buono molto alternativo

Ormai ci sono moltissimi libri di ricette vegane, ma questo è di un livello superiore. Le ricette sono semplici ma elaborate, con una raffinatezza di gusti molto "francese" che sorprende. Gli ingredienti, per fortuna, sono tutti facilmente reperibili anche in Italia. Libro consigliato, non solo per le feste ma per gustare cose buone tutto l'anno, dentro un panino o per un brunch (provate il paté di finto fois gras o di mare...). I dolci sono particolarmente buoni e raffinati.

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