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Miscelare — Libro

Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea

Federico Mastellari, Giovanni Ceccarelli




Prezzo: € 29,90


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Descrizione

Il libro che ogni barman dovrebbe avere!

Miscelare è un guida attuale sul mondo dei cocktail, attenta alle novità ma con occhi saldi al passato.

Il libro che tutti i bartender vorrebbero avere alla propria postazione.

Il libro si divide in 2 ampie parti.

Nella prima sono trattati gli argomenti necessari per capire un cocktail: il gusto e il sapore, un'ampia analisi sul ghiaccio e tutto quello che c'è da sapere sulle tecniche di preparazione.

La seconda parte invece è rappresentata da un ricco ricettario (oltre 1000 drink) fatto di grandi classici del passato e del presente, rivisitazioni e soprattutto spiegazioni passo passo delle preparazioni di ingredienti home made, consigli su come trattare le materie prime, strumentazioni e indicazioni di sapore per imparare a rivisitare e tentare nuove combinazioni.

EditoreHoepli
Data pubblicazioneLuglio 2018
FormatoLibro - Pag 315 - 18x23
ISBN8820380854
EAN9788820380854
Lo trovi inLibri: #Succhi e frullati
MCR-NR 159825

Federico Mastellari Proprietario della scuola per barman Drink Factory dal 2003, già autore per Hoepli del bestseller I cocktail mondiali, è stato protagonista del programma televisivo Aperitivi all'italiana su Gambero Rosso Channel. Si dedica in prima persona alla ricerca e alla... Leggi di più...

Giovanni Ceccarelli Formatore di Drink Factory dal 2010, è ideatore del blog "giovanniceccarelli", dove tratta con tono scientifico tematiche legate alla miscelazione: materie prime, tecniche e strumenti. Scrive inoltre per l'importante rivista di settore BarTales. Leggi di più...


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