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Marmellandia — Libro

Dolci, speziate o piccanti, tradizionali o esotiche, ma solo conserve fatte a mano

Cinzia Gambassi



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Descrizione

"Marmellandia", ovvero il mondo delle marmellate, è dedicato a chi ama i prodotti della gastronomia preparati secondo la tradizione, ma è incuriosito anche da qualche escursione nella sperimentazione golosa. Perché il mondo delle marmellate e della frutta conservata oggi non si limita a rallegrare le prime colazioni e a fornire materiale per torte e crostate, ma regala un raffinato abbinamento ai piatti di formaggi, carni, salumi.

In questo libro le possibili procedure per ottenere le più squisite confetture con poca spesa, minima fatica e grandi risultati utilizzando tutti i tipi di frutta di stagione, ma anche verdure e perfino fiori.

E poi tante ricette per riutilizzare le conserve ottenute.

EditoreVallardi
Data pubblicazioneDicembre 2011
FormatoLibro - Pag 319 - 13x19,5
Ultima pubblicazioneMarzo 2014
ISBN8867311832
EAN9788867311835
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 77034

Cinzia Gambassi è cresciuta in campagna, presso San Giovanni Valdarno, in casa della nonna, che le ha insegnato tutti i segreti della tradizione culinaria toscana e della conservazione dei cibi sani e genuini. Leggi di più...


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