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Manuale di Pasticceria for Dummies - Libro

Ricette di base spiegate passo a passo

Cristina Ballardini


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Descrizione


Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti.

Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base.

Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.

EditoreHoepli
Data pubblicazioneSettembre 2017
FormatoLibro - Pag 246 - 17x21
ISBN8820380353
EAN9788820380359
Lo trovi in#Pasticceria naturale
MCR-NR 144376

Cristina Ballardini, dopo aver avviato una sua attività a Lugano in Svizzera, si è specializzata in pasticceria presso l'istituto di formazione e aggiornamento CAST Alimenti di Brescia, frequentando anche i master tenuti da Iginio Massari, maestro dei maestri pasticceri italiani. Ha... Leggi di più...

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