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Data di acquisto: 15/11/2020
Finalmente un ricettario che propone le ricette della nostra tradizione, comprese le ricette per la preparazione di Formaggi e latti vegan, riadattate in formato Sostenibile e Salutare, senza rinunciare alla bontà, al costo o al tempo di preparazione. Le descrizioni certosine degli ingredienti (fiori commestibili, cereali, legumi, semi oleosi, insaporitori, farine integrali, piatti orientali etc.) è utile sia per chi inizia, ma anche per chi è vegano da anni come me e vuole dare un tocco più professionale ai propri piatti. C'è una guida utile su come fare la spesa in modo sostenibile, una guida all'autoproduzione e ai tempi e metodi di cottura e conservazione. Ottime le foto a colori descrittive. Da provare subito: Gnocchi al capuliato di broccoli, lasagna alla zucca e arancia, gli anelletti al forno, millefoglie di patate, crostatina allo zenzero. Da regalare ai parenti non vegan a Natale.