Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali Integrali — Libro

Name: Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali Integrali — Libro
Price: 24.7 EUR
Availability: InStock
Author: Michele Riefoli
ISBN: 9788828505730

Manuale di consapevolezza alimentare per tutti - Nuova edizione

Michele Riefoli

Nuova edizione

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Descrizione

“Il corpo ha una propria intelligenza. La capacità di ascolto attivo del corpo e dei suoi segnali di allarme si acquisisce con la pratica, l’educazione e la conoscenza, e migliora con la comprensione dei meccanismi fisici e mentali che accompagnano il funzionamento di tutto l’organismo.”

Con un taglio educativo-scientifico e un linguaggio comprensibile da tutti, Michele Riefoli traccia un percorso di consapevolezza alimentare in grado di migliorare il nostro stato di salute e benessere e di diminuire l’impatto ambientale del nostro stile di vita.

Il risultato è un manuale di educazione alimentare ricco di informazioni utili, capace di spiegare l’importanza dell’ascolto del corpo e di indirizzare le scelte alimentari di chi voglia migliorare le proprie prestazioni fisiche e mentali in modo naturale.

Il programma definito Veganic (Alimentazione Naturale Integrale Consapevole a base vegetale), si basa sulla felice unione di dieta mediterranea e vegetariana, con una particolare attenzione all’importanza di cereali, legumi e germogli.

Indice

Prefazione - Preziose conoscenze da condividere (Dott.ssa Luciana Baroni).

Presentazione - Un'opera accurata e documentata (Dott. Stefano Cagno)

Introduzione - La storia

Una macchina biologica senza il libretto d’istruzioni
Principi fondanti dell’alimentazione VegAnic
L’istinto, i campanelli d'allarme e l’inversione della scala del piacere e del dolore
Fonti di energia e alimentazione
Quante ragioni per mangiare!
Cosa s’intende per alimentazione naturale
Anatomia e fisiologia della digestione e primi consigli igienico-alimentari
Le tre classi di alimenti
Il metabolismo dei carboidrati (lo zucchero dà sempre energia?)
Il metabolismo dei grassi (ovvero il mito del morbido e gustoso)
Il metabolismo delle proteine (e il mito della carne e delle proteine nobili)
Sale, sali minerali e oligoelementi
La frutta
Verdure, ortaggi e prodotti del bosco
Le alghe
I cereali in generale
Tutti i cereali uno per uno
I legumi
Allarme soia: opinioni a confronto
Cereali e legumi germogliati
Olive, olio, semi oleosi e condimenti
Evoluzione e intelligenza sovrumana (!)
Carne, salumi e pesce: alimenti pericolosi
Meccanismi energetici sottili e svantaggi del mangiar carne
Vegetarianismo: spiritualità, filosofia e scienza
Consigli per i grandi mangiatori di carne (!)
Latticini e uova
Caffè, tè, tisane, cioccolato
Vino, birra e alcolici
Alimentazione, salute e malattia: gli studi più recenti
La fantomatica vitamina B12
Cosa c’è negli alimenti?
OGM: avventurismo biotecnologico e selezioni genetiche delle specie
Metodi di conservazione dei cibi
Meglio crudo o cotto?
Alimentazione crudista: vantaggi e svantaggi
Digiuni e semidigiuni
Doppio decalogo d’oro per una sana alimentazione VegAnic
Gli esami clinici di controllo per chi segue una dieta VegAnic
Allarme Terra: il pianeta è in pericolo!

Appendice: Le prime ricette VegAnic

Post-fazione 1 - La storia la scriviamo noi (Anna Oxa)
Post-fazione 2 - Voglio diventare veganic (Paola Maugeri)

Informazioni utili

I primi commenti

Riferimenti bibliografici e Internet

Scheda Tecnica

Editore	Macro Edizioni
Nuova Edizione	Febbraio 2020 - Seconda Edizione
Data 1^a pubblicazione	Febbraio 2011
Formato	Libro - Pag 560 - 17 x 24 cm
Note	240 fotografie a colori
ISBN	8828505737
EAN	9788828505730
Lo trovi in	Libri: #Dieta Vegan #Alimentazione e Salute
MCR-NR	181515

Approfondimenti

Approfondimenti Speciali

Un'Opera accurata e documentata - Presentazione di "Mangiar Sano e Naturale"

Leggi in anteprima un brano estratto da "Mangiar Sano e Naturale", il libro di Michele Riefoli

Ho conosciuto Michele Riefoli qualche anno fa, dopo la pubblicazione del suo libro Il rapporto mente-cibo, che si può considerare la premessa a quest’ultima opera.Da allora le nostre vite hanno cominciato a procedere in parallelo alla...

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Autore

Michele Riefoli, biologo nutrizionista con Laura magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, chinesiologo, con Laurea in Scienze Motorie, ideatore del Metodo Ecologia dell’Organismo di educazione alla salute naturale e del Sistema VegAnic, direttore e docente del Master di Formazione... Leggi di più...