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Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali Integrali — Libro

Manuale di consapevolezza alimentare per tutti - Nuova edizione

Michele Riefoli


Nuova edizione


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Descrizione

“Il corpo ha una propria intelligenza. La capacità di ascolto attivo del corpo e dei suoi segnali di allarme si acquisisce con la pratica, l’educazione e la conoscenza, e migliora con la comprensione dei meccanismi fisici e mentali che accompagnano il funzionamento di tutto l’organismo.”

Con un taglio educativo-scientifico e un linguaggio comprensibile da tutti, Michele Riefoli traccia un percorso di consapevolezza alimentare in grado di migliorare il nostro stato di salute e benessere e di diminuire l’impatto ambientale del nostro stile di vita.

Il risultato è un manuale di educazione alimentare ricco di informazioni utili, capace di spiegare l’importanza dell’ascolto del corpo e di indirizzare le scelte alimentari di chi voglia migliorare le proprie prestazioni fisiche e mentali in modo naturale.

Il programma definito Veganic (Alimentazione Naturale Integrale Consapevole a base vegetale), si basa sulla felice unione di dieta mediterranea e vegetariana, con una particolare attenzione all’importanza di cereali, legumi e germogli.

Prefazione - Preziose conoscenze da condividere  (Dott.ssa Luciana Baroni).

Presentazione - Un'opera accurata e documentata (Dott. Stefano Cagno)

Introduzione - La storia 

  1. Una macchina biologica senza il libretto d’istruzioni
  2. Principi fondanti dell’alimentazione VegAnic
  3. L’istinto, i campanelli d'allarme e l’inversione della scala del piacere e del dolore
  4. Fonti di energia e alimentazione
  5. Quante ragioni per mangiare!
  6. Cosa s’intende per alimentazione naturale 
  7. Anatomia e fisiologia della digestione e primi consigli igienico-alimentari
  8. Le tre classi di alimenti
  9. Il metabolismo dei carboidrati (lo zucchero dà sempre energia?)
  10. Il metabolismo dei grassi (ovvero il mito del morbido e gustoso)
  11. Il metabolismo delle proteine (e il mito della carne e delle proteine nobili)
  12. Sale, sali minerali e oligoelementi
  13. La frutta
  14. Verdure, ortaggi e prodotti del bosco
  15. Le alghe
  16. I cereali in generale
  17. Tutti i cereali uno per uno
  18. I legumi
  19. Allarme soia: opinioni a confronto
  20. Cereali e legumi germogliati 
  21. Olive, olio, semi oleosi e condimenti
  22. Evoluzione e intelligenza sovrumana (!)
  23. Carne, salumi e pesce: alimenti pericolosi
  24. Meccanismi energetici sottili e svantaggi del mangiar carne
  25. Vegetarianismo: spiritualità, filosofia e scienza
  26. Consigli per i grandi mangiatori di carne (!)
  27. Latticini e uova
  28. Caffè, tè, tisane, cioccolato
  29. Vino, birra e alcolici
  30. Alimentazione, salute e malattia: gli studi più recenti
  31. La fantomatica vitamina B12
  32. Cosa c’è negli alimenti?
  33. OGM: avventurismo biotecnologico e selezioni genetiche delle specie
  34. Metodi di conservazione dei cibi
  35. Meglio crudo o cotto?
  36. Alimentazione crudista: vantaggi e svantaggi
  37. Digiuni e semidigiuni
  38. Doppio decalogo d’oro per una sana alimentazione VegAnic
  39. Gli esami clinici di controllo per chi segue una dieta VegAnic
  40. Allarme Terra: il pianeta è in pericolo!

Appendice: Le prime ricette VegAnic

Post-fazione 1 - La storia la scriviamo noi (Anna Oxa)
Post-fazione 2 - Voglio diventare veganic (Paola Maugeri)

Informazioni utili

I primi commenti

Riferimenti bibliografici e Internet

EditoreMacro Edizioni
Nuova EdizioneFebbraio 2020 - Seconda Edizione
Data 1a pubblicazioneFebbraio 2011
FormatoLibro - Pag 560 - 17 x 24 cm
Note240 fotografie a colori
ISBN8828505737
EAN9788828505730
Lo trovi inLibri: #Dieta Vegan #Alimentazione e Salute
MCR-NR 181515

Approfondimenti Speciali

Un'Opera accurata e documentata - Presentazione di "Mangiar Sano e Naturale"

Leggi in anteprima un brano estratto da "Mangiar Sano e Naturale", il libro di Michele Riefoli

Ho conosciuto Michele Riefoli qualche anno fa, dopo la pubblicazione del suo libro Il rapporto mente-cibo, che si può considerare la premessa a quest’ultima opera.Da allora le nostre vite hanno cominciato a procedere in parallelo alla...

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Michele Riefoli

Michele Riefoli, biologo nutrizionista con Laura magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, chinesiologo, con Laurea in Scienze Motorie, ideatore del Metodo Ecologia dell’Organismo di educazione alla salute naturale e del Sistema VegAnic, direttore e docente del Master di Formazione... Leggi di più...

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