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Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali Integrali — Libro

Manuale di consapevolezza alimentare per tutti - Nuova edizione

Michele Riefoli


Nuova edizione


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Omaggio - China Study - Ricette a 5 Stelle

Acquista la nuova edizione del libro Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali Integrali di Michele Riefoli entro il 29 febbraio 2020 e riceverai in omaggio, fino a esaurimento scorte, il libro China Study - Ricette a 5 Stelle di Leanne e T. Colin Campbell (del valore di € 16,50). Scopri di più.

Descrizione

“Il corpo ha una propria intelligenza. La capacità di ascolto attivo del corpo e dei suoi segnali di allarme si acquisisce con la pratica, l’educazione e la conoscenza, e migliora con la comprensione dei meccanismi fisici e mentali che accompagnano il funzionamento di tutto l’organismo.”

Con un taglio educativo-scientifico e un linguaggio comprensibile da tutti, Michele Riefoli traccia un percorso di consapevolezza alimentare in grado di migliorare il nostro stato di salute e benessere e di diminuire l’impatto ambientale del nostro stile di vita.

Il risultato è un manuale di educazione alimentare ricco di informazioni utili, capace di spiegare l’importanza dell’ascolto del corpo e di indirizzare le scelte alimentari di chi voglia migliorare le proprie prestazioni fisiche e mentali in modo naturale.

Il programma definito Veganic (Alimentazione Naturale Integrale Consapevole a base vegetale), si basa sulla felice unione di dieta mediterranea e vegetariana, con una particolare attenzione all’importanza di cereali, legumi e germogli.

Prefazione - Preziose conoscenze da condividere  (Dott.ssa Luciana Baroni).

Presentazione - Un'opera accurata e documentata (Dott. Stefano Cagno)

Introduzione - La storia 

  1. Una macchina biologica senza il libretto d’istruzioni
  2. Principi fondanti dell’alimentazione VegAnic
  3. L’istinto, i campanelli d'allarme e l’inversione della scala del piacere e del dolore
  4. Fonti di energia e alimentazione
  5. Quante ragioni per mangiare!
  6. Cosa s’intende per alimentazione naturale 
  7. Anatomia e fisiologia della digestione e primi consigli igienico-alimentari
  8. Le tre classi di alimenti
  9. Il metabolismo dei carboidrati (lo zucchero dà sempre energia?)
  10. Il metabolismo dei grassi (ovvero il mito del morbido e gustoso)
  11. Il metabolismo delle proteine (e il mito della carne e delle proteine nobili)
  12. Sale, sali minerali e oligoelementi
  13. La frutta
  14. Verdure, ortaggi e prodotti del bosco
  15. Le alghe
  16. I cereali in generale
  17. Tutti i cereali uno per uno
  18. I legumi
  19. Allarme soia: opinioni a confronto
  20. Cereali e legumi germogliati 
  21. Olive, olio, semi oleosi e condimenti
  22. Evoluzione e intelligenza sovrumana (!)
  23. Carne, salumi e pesce: alimenti pericolosi
  24. Meccanismi energetici sottili e svantaggi del mangiar carne
  25. Vegetarianismo: spiritualità, filosofia e scienza
  26. Consigli per i grandi mangiatori di carne (!)
  27. Latticini e uova
  28. Caffè, tè, tisane, cioccolato
  29. Vino, birra e alcolici
  30. Alimentazione, salute e malattia: gli studi più recenti
  31. La fantomatica vitamina B12
  32. Cosa c’è negli alimenti?
  33. OGM: avventurismo biotecnologico e selezioni genetiche delle specie
  34. Metodi di conservazione dei cibi
  35. Meglio crudo o cotto?
  36. Alimentazione crudista: vantaggi e svantaggi
  37. Digiuni e semidigiuni
  38. Doppio decalogo d’oro per una sana alimentazione VegAnic
  39. Gli esami clinici di controllo per chi segue una dieta VegAnic
  40. Allarme Terra: il pianeta è in pericolo!

Appendice: Le prime ricette VegAnic

Post-fazione 1 - La storia la scriviamo noi (Anna Oxa)
Post-fazione 2 - Voglio diventare veganic (Paola Maugeri)

Informazioni utili

I primi commenti

Riferimenti bibliografici e Internet

EditoreMacro Edizioni
Nuova EdizioneFebbraio 2020 - Seconda Edizione
Data 1a pubblicazioneFebbraio 2011
FormatoLibro - Pag 560 - 17 x 24 cm
Note240 fotografie a colori
ISBN8828505737
EAN9788828505730
Classifichen. 27 in Libri (visualizza Top 100)
Lo trovi inLibri: #Dieta Vegan #Alimentazione e Salute
MCR-NR 181515

Approfondimenti Speciali

Un'Opera accurata e documentata - Presentazione di "Mangiar Sano e Naturale"

Leggi in anteprima un brano estratto da "Mangiar Sano e Naturale", il libro di Michele Riefoli

Ho conosciuto Michele Riefoli qualche anno fa, dopo la pubblicazione del suo libro Il rapporto mente-cibo, che si può considerare la premessa a quest’ultima opera.Da allora le nostre vite hanno cominciato a procedere in parallelo alla...

Continua a leggere: Un'Opera accurata e documentata - Presentazione di "Mangiar Sano e Naturale"›
Michele Riefoli

Michele Riefoli, dottore in Scienze della Nutrizione Umana abilitato alla professione di Biologo Nutrizionista, dottore in Scienze Motorie (Chinesiologo UNC), ideatore del Metodo Ecologia dell’Organismo di educazione alla salute naturale e del Sistema Veganic, direttore e docente del Master... Leggi di più...

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