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Macromediterranea: Energia e Salute in Cucina — Libro

Collana "Il Sole in Cucina" - Ricette di cucina Macromediterranea®

Simonetta Barcella, Franco Berrino


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(6 recensioni 6 recensioni)


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Descrizione

Che cos'è la cucina macromediterranea®? È uno metodo che integra tutti i vantaggi della filosofia macrobiotica con quelli della cucina mediterranea che è tradizione alimentare del nostro paese.

Questo ricettario a cura del dottor Franco Berrino e di Simonetta Barcella mostra tanti consigli e suggerimenti per portarla nella tua tavola.

«L'associazione La Grande Via (la grande via per la longevità in salute) promuove uno stile alimentare coerente con le raccomandazioni del Codice Europeo Contro il Cancro (ECAC). Più studi hanno mostrato che rispettare le raccomandazioni ECAC riduce anche il rischio di obesità, di diabete, di malattie cardiovascolari, di malattie croniche dell'apparato respiratorio, dell'apparato digerente e del sistema nervoso.

In sintesi, il Codice Europeo raccomanda di consumare abbondantemente cereali integrali, legumi, verdure non amidacee e frutta (compresa la frutta secca); di evitare le bevande zuccherate e le carni lavorate (salumi, carni in scatola, wurstel, hamburger); di limitare il sale, le carni rosse, i cibi ipercalorici (ricchi di grassi e di zuccheri, tipo i cibi dei fast food) e le bevande alcoliche.

Queste raccomandazioni coincidono sia con la cucina mediterranea tradizionale sia con le indicazioni della filosofia macrobiotica. Abbiamo quindi integrato le due tradizioni coniando il termine di cucina Macromediterranea®.»

(Franco Berrino)

 

La cucina macromediterranea® del dottor Franco Berrino

Prefazione

Ricette

  • Preparazioni varie
  • Zuppe, minestre e cereali
  • Legumi
  • Insalate e contorni
  • Avanzi gustosi
  • Colazioni e coccole

L'autrice

Editore La Grande Via
Data pubblicazione Settembre 2020
Formato Libro - Pag 143 - 16 x 23 cm
Illustrazioni Con fotografie a colori
ISBN 8899798060
EAN 9788899798062
Classifiche n. 60 in Libri (visualizza Top 100)
Lo trovi in Libri: #Ricette per la salute #Dieta Macrobiotica
MCR-NR 187801

Simonetta Barcella dopo una lunga esperienza di insegnamento nella scuola dell’infanzia, si diploma a La Sana Gola nel 2010, conseguendo il diploma di cuoco. Continua la sua formazione visitando più volte Cuisine et Santé, centro macrobiotico ai piedi dei Pirenei. Collabora... Leggi di più...

Franco Berrino è medico, patologo, ed epidemiologo. Per molti anni ha lavorato all'Istituto Nazionale Tumori di Milano, dove ha coordinato il progetto DIANA, sulla relazione tra alimentazione e tumori (in particolare al seno). I suoi studi hanno analizzato lo sviluppo dei tumori in Italia... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Anna Maria Acquisto verificato

libro che consiglio di leggere

questo libro lo consiglio a tutti coloro che vogliono iniziare a conoscere l'alimentazione macromediterranea ,come dice il prof. Berrino. Non è l'unico libro che ne parla ,ma la collana di questi libri è molto piacevole ,belle foto-- In questo ci sono i consigli per le colazioni dolci o salate-

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Le 6 recensioni più recenti


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paola

Acquisto verificato

ricettario

manuale di ricette da avere per capire come abbinare in modo corretto le pietanze.

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Laura

Acquisto verificato

Perfetto

Ho già realizzato alcune delle ricette indicate, risultati ottimi, piatti sani e gustosi. Questo sarà il mio ricettario di base

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Enrica

Acquisto verificato

Un prezioso scrigno di salute

Franco Berrino e la sua associazione La Grande Via non sbaglia mai, questa collana di libri è fantastica, ricca di ottime ricette salutari, non potevo farmela scappare e la consiglio per chiunque vuole prendersi cura della propria salute attraverso un'alimentazione sana e consapevole.

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Laura

Acquisto verificato

La base della cucina Macromediterranea

Un libro fondamentale per iniziare a imparare le basi della cucina Macromediterranea. Conosco bene Simonetta ed è bravissima a tradurre in pratica nella cucina della Mausolea, sede in provincia di Arezzo dell'associazione La Grande Via, le preziose indicazioni del dottor Berrino. Le ricette non sono difficili, basta avere la voglia di cambiare e di sperimentare una cucina veramente sana, ma anche buonissima e piena di amore.

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Elena

Acquisto verificato

Bello, bello!

Sei sempre bravissima, Simonetta❣️

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Anna Maria

Acquisto verificato

libro che consiglio di leggere

questo libro lo consiglio a tutti coloro che vogliono iniziare a conoscere l'alimentazione macromediterranea ,come dice il prof. Berrino. Non è l'unico libro che ne parla ,ma la collana di questi libri è molto piacevole ,belle foto-- In questo ci sono i consigli per le colazioni dolci o salate-

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