800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Le Spezie.

Conoscerle per usarle

Paolo Emilio Tomei



(4 recensioni4 recensioni)


Prezzo: € 3,50

4 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

Prodotti simili

4 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

Prodotti simili

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Cannella, zafferano, cumino e noce moscata sono i protagonisti de "Le Spezie", li volume del professor Paolo Emilio Tomei edito da Maria Pacini Fazzi, che raccoglie informazioni su erbe e spezie: dalle caratteristiche organolettiche all'uso in cucina, dalle proprietà benefiche fino ai metodi per essiccarle e conservarle.

Il volume, illustrato con i disegni di Marta Muzzi Vanni e Mario Sodini, rivela tutti i segreti e le virtù delle spezie.

Il loro fascino, i sapori sempre nuovi che donano ai cibi più familiari, sono solo alcuni degli aspetti che il libro racconta.

Ogni spezia è descritta con una scheda di agile consultazione che prende in esame quelle più comunemente impiegate nella cucina occidentale che, da lungo tempo, ha acquisito il piacere per questi gusti esotici; inoltre ne vengono trattate alcune oggi meno note ma che un tempo hanno avuto maggior fortuna.

EditoreMaria Pacini Fazzi Editore
Data pubblicazioneNovembre 2010
FormatoLibro - Pag 31 - 12x21
ISBN8872469818
EAN9788872469811
Lo trovi in#Erbe Aromatiche
MCR-NR 37045

Paolo Emilio Tomei è professore di Fitogeografia all'Università di Pisa e responsabile scientifico del Centro Etnobotanico Toscano. Ha scritto questo opuscolo per coloro che sono affascinati dalle spezie, che le hanno scelte come piacevoli compagne della loro vita quotidiana. Leggi di più...


voto medio su 4 recensioni

0
2
0
2
0

Recensione in evidenza


marina Acquisto verificato

mi sarei aspettata piu' dettagli per...

mi sarei aspettata piu' dettagli per ogni spezia e maggiori indicazioni su come utilizzarle per risolvere i vari problemi

(0 )

Le 4 recensioni più recenti


icona

marina
Acquisto verificato

mi sarei aspettata piu' dettagli per...

mi sarei aspettata piu' dettagli per ogni spezia e maggiori indicazioni su come utilizzarle per risolvere i vari problemi

Recensione utile? (0 )

icona

SABRINA
Acquisto verificato

Libro veramente informativo.

Libro veramente informativo. Consigliato per la sua facile lettura, mai prolisso. Da provare l'efficacia delle spezie contro alcune malattie

Recensione utile? (0 )

icona

SABRINA
Acquisto verificato

Le spezie oltre ad insaporire i...

Le spezie oltre ad insaporire i cibi, possono aiutare a stare in salute, per esempio curcuma e cannella hanno proprietà antibatteriche. Lettura che aiuta a conoscere le varie spezie, da approfondire in seguito con altri testi più specifici

Recensione utile? (0 )

icona

Valentina
Acquisto verificato

E' decisamente un libretto migliore del...

E' decisamente un libretto migliore del centerbe considerata la spesa ridotta e le poche pagine, ma non vengono presi in considerazione le spezie più comuni e usate (solo alcune vengono descritte e proposte). Anche questo è un libro archiviato che non userò.

Recensione utile? (0 )


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste