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Le Erbe Aromatiche Selvatiche

Profumi in Cucina

Luciana Bussotti, Gianfranco Barsotti




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Descrizione


Melissa, salvia, alloro: solo alcune delle oltre quaranta specie di erbe aromatiche di questo volume, che danno quel "tocco in più" ai nostri piatti.

Le schede, corredate da disegni, indicano la distribuzione geografica, i nomi regionali, la descrizione botanica, le curiosità, con attenzione alle virtù salutari delle erbe.

Le duecento ricette che seguono presentano piatti della tradizione italiana, accanto a quelli tipici regionali o locali e ad altri di provenienza straniera.

Con un racconto di Vincenzo Cerami.

EditoreDebatte
Data pubblicazioneGiugno 2009
FormatoLibro - Pag 256 - 15,5x21
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