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La Verità sull'Alimentazione — Libro
Come orientarsi tra falsi miti e verità scientifiche su salute e longevità
Bas Kast
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Bas Kast, giornalista scientifico tedesco ha deciso di fare il punto sulla ricerca in campo nutrizionale, per aiutarci a rispondere alle due grandi domande del nostro tempo:
- Cosa devo MANGIARE per stare bene?
- Come posso capire se una dieta alla MODA è anche una DIETA SANA?
Una sera, facendo il suo solito percorso di jogging, il quarantenne Bas Kast crolla improvvisamente a terra con lancinanti dolori al petto. Questo principio di infarto è per lui uno shock, non solo fisico ma soprattutto psicologico: inizia così il suo viaggio tra infinite domande, su di sé e sul suo stile di vita, che lo spingono a fare ricerche su ricerche mosso da un semplice interrogativo: cosa devo mangiare per aiutare e salvaguardare la mia salute?
Passando in rassegna tutte le ricerche più all’avanguardia degli ultimi decenni, è arrivato a identificare tra centinaia di studi, a volte anche contraddittori, quali sono i principi guida di una dieta che riduca il rischio delle grandi malattie del nostro tempo.
Immergendosi nel mondo complesso e affascinante della biochimica del metabolismo, della medicina della nutrizione e, non ultima, della gerontologia, analizza centinaia di studi e ricerche e scopre infine che non solo per guarire, ma anche per riuscire a invecchiare in salute, deve cambiare radicalmente abitudini alimentari.
Nasce così questo libro, frutto di una nuova consapevolezza su diete e alimentazione, capace di andare al di là dei falsi miti e delle mode.
Quattro sono i temi fondamentali:
- Come prevenire le malattie con l’alimentazione.
- Come distinguere i miti alimentari dai fatti scientifici.
- Come dimagrire in modo efficace.
- Come rallentare il processo di invecchiamento con una dieta ben combinata.
Un approccio a 360 gradi all’alimentazione, che consente di creare la propria dieta ideale adottando finalmente uno stile alimentare scientificamente sano!
Spesso acquistati insieme
INTRODUZIONE - Perché ho cambiato radicalmente la mia alimentazione
- PROTEINE I - L'«effetto proteina» che fa dimagrire
- PROTEINE II - Motore dello sviluppo e dell'invecchiamento
- INTERMEZZO - L'ingrediente decisivo della dieta ideale siamo noi
- CARBOIDRATI I - Zucchero, un ibrido seducente e pericoloso
- CARBOIDRATI II - Perché l'organismo di alcune persone reagisce solo a una dieta low carb
- CARBOIDRATI III - Come riconoscere i carboidrati sani
- INTERMEZZO - Bevande: latte, caffè, tè e alcol
- GRASSI I - Una breve escursione nel mondo dei grassi sull'esempio dell'olio d'oliva
- GRASSI II - Gli acidi grassi saturi: olio di palma, burro e formaggio
- GRASSI III - Pesce grasso e acidi grassi omega-3 fanno dimagrire. Ovvero: il nutrimento come informazione
- INTEGRATORI VITAMINICI? No. grazie! Con qualche eccezione
- L'orario dei pasti e la forma di digiuno più efficace
Bibliografia
Note
Indice analitico
Iconografia
| Marca | Vallardi |
| Data pubblicazione | Marzo 2019 |
| Formato | Libro - Pag 315 - 14,5x22 cm - cartonato |
| Nuova Ristampa | 2020 |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8855051318 |
| EAN | 9788855051316 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Radicali Liberi e Antiossidanti |
| MCR-NR | 185919 |
Bas Kast, giornalista scientifico tedesco. Leggi di più...
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