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La Mia Piccola Bottega Vegana — Libro
Sebastien Kardinal
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Spiedini, polpette, tartara, costine... tutte rigorosamente vegan!
Benvenuti nel mondo della finta carne!
Per i nuovi vegani che non vogliono cambiare le loro abitudini e per i nostalgici... In questo libro scoprirete come replicare il gusto e la consistenza della carne con ingredienti 100% vegetali.
Sebastien Kardinal raccoglie la sfida, ispirandosi alla tradizione macellaia e salumiera, realizzando piatti come: chorizo, costine, arrosto, tartare, wurstel, ...
Spesso acquistati insieme
Introduzione al mondo delle simil-carni
Ingredienti di base
LA SALUMERIA
- Merguez (salsicce)
- Paté
- Chorizo
- Prosciutto
- Salsicce alle erbe
- Rillettes
- Gendarmes
I CLASSICI FRANCESI
- Filetto al pepe verde
- Fagotti
- Scaloppine alla senape
- Arrosto all'aglio
- Spiedini
- Involtini con le spugnole
- Tartara
I CLASSICI NEL MONDO
- Spezzatino alle cipolle
- Yakitori
- Polpette
- Burger
- Sugo alla Bolognese
- Cotolette Viennesi
- Costine al barbecue
- Stufato Irlandese
- Pepite dorate
- Kefta
- Tandoori
| Marca | EIFIS Editore |
| Data pubblicazione | Aprile 2017 |
| Formato | Libro - Pag 72 - 16 x 22 cm |
| ISBN | 8875171475 |
| EAN | 9788875171476 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 131916 |
Sebastien Kardinal, fondatore di VG-Zone. net, un sito vegano molto influente. Autore di diversi libri di cucina vegana, collabora con varie riviste come VegMag e Alternatives Végétariennes (la rivista ufficiale dell’Associazione vegetariana francese). Leggi di più...
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