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La mia Pasta Madre

Il pane, i dolci, la vita in montagna

Vea Carpi, Irene Hager




Prezzo di listino: € 24,90
Prezzo: € 23,66
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Descrizione

Un libro di ricette ma non solo ....dove la pasta madre è uno stile di vita.

La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare.

E con la sua pasta madre la contadina per vocazione Vea sforna sorprendenti magie. 

Preparando il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare.

È una vecchia tradizione che negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta.

La pasta madre è incredibilmente versatile ed è più sana e più digeribile di altri tipi di lievito.

Vea ci svela le sue ricette preferite, dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate fino al panettone a Natale.

  • Pane per ogni occasione, suddiviso per stagioni
  • Ricette tradizionali e sane
  • La pasta madre è più digeribile rispetto ad altri lieviti
  • Uno sguardo sulla vita di Vea, contadina del Mas del Saro (TN)
Editore Raetia
Data pubblicazione Settembre 2020
Formato Libro - Pag 272 - 19,5x26,5 cm - cartonato
ISBN 8872837200
EAN 9788872837207
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Ricette con pasta madre
Libri: #Pane fatto in casa
MCR-NR 187687
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Vea Carpi è nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al maso con i tre figli e... Leggi di più...

Classe 1970, laurea in Pedagogia e Germanistica. Dal 1996 si occupa di didattica museale in qualità di educatrice, project manager, formatrice e curatrice. Insegnante di lavorazione del feltro presso la “Winterschule Ulten”. Tiene corsi di erbologia, miti e leggende. Coautrice... Leggi di più...

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