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La Cucina Vegetariana per tutti i giorni - Libro

Jane Hughes




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Descrizione

365 ricette stagionali per vegani!

Scoprirai che con gli ortaggi si possono creare fantastici menù!

La dieta vegetariana ha origini antichissime – già Pitagora rifiutava di nutrirsi di altri esseri viventi, questo tipo di alimentazione conta ogni giorno nuovi proseliti, spinti a rinunciare alla carne da motivazioni etiche, ambientali, economiche e salutiste.

Divisa per stagioni, questa collezione di 365 ricette è una fonte d'ispirazione per tutti i cultori della salute a tavola.

Abbinamenti insoliti e sapori classici, suggestioni orientali, tradizioni continentali e piatti mediterranei si incontrano in pagine riccamente illustrate, a eclettica testimonianza di quanto la dieta vegetariana possa essere varia, audace e stuzzicante.

Dall'aperitivo al dessert, dai cremosi risotti alle esuberanti insalate, dalle ricette di base alle composizioni più elaborate, i cuochi salutisti impareranno ogni giorno a cogliere tutte le potenzialità di germogli, frutti e ortaggi, e ad arricchire la propria cucina del gusto e delle fragranze di primavera, estate, autunno e inverno.

Ricco di illustrazioni, consigli e vitamine, La Cucina Vegetariana per tutti i giorni è un manuale indispensabile non solo per i vegetariani e i vegani, ma per chiunque desidera nutrirsi dei sapori genuini della terra. Istruzioni chiare e dettagliate per guidare i cuochi novelli, accostamenti insoliti per stimolare gli chef più esperti, 365 pietanze per portare in tavola i gusti e le fragranze di ogni mese dell'anno.

Premessa

Introduzione

  • La Versatilità delle verdure

Primavera

  • Zuppe, insalate e antipasti
  • Primi, secondi e contorni
  • Dolci e bevande

Estate

  • Zuppe, insalate e antipasti
  • Primi, secondi e contorni
  • Dolci e bevande

Autunno

  • Zuppe, insalate e antipasti
  • Primi, secondi e contorni
  • Dolci e bevande

Inverno

  • Zuppe, insalate e antipasti
  • Primi, secondi e contorni
  • Dolci e bevande

Indice Analitico

Editore24 Ore Cultura
Data pubblicazioneMarzo 2015
FormatoLibro - Pag 282 - 18x23
ISBN8866482353
EAN9788866482352
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Dieta vegetariana #Ricette per la salute
MCR-NR 95038
Jane Hughes

Jane Hughes è vegetariana da 25 anni, editor del magazine inglese "The vegetarian", edito dalla Vegetarian Society UK, e autrice di numerose pubblicazioni sull'argomento. E' inoltre consulente presso la COrdon Vert Cookery School, laprima scuola di cucina vegetariana al mondo. Leggi di più...

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