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La Cucina Vegetariana per tutti i giorni — Libro
Jane Hughes
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365 ricette stagionali per vegani!
Scoprirai che con gli ortaggi si possono creare fantastici menù!
La dieta vegetariana ha origini antichissime – già Pitagora rifiutava di nutrirsi di altri esseri viventi, questo tipo di alimentazione conta ogni giorno nuovi proseliti, spinti a rinunciare alla carne da motivazioni etiche, ambientali, economiche e salutiste.
Divisa per stagioni, questa collezione di 365 ricette è una fonte d'ispirazione per tutti i cultori della salute a tavola.
Abbinamenti insoliti e sapori classici, suggestioni orientali, tradizioni continentali e piatti mediterranei si incontrano in pagine riccamente illustrate, a eclettica testimonianza di quanto la dieta vegetariana possa essere varia, audace e stuzzicante.
Dall'aperitivo al dessert, dai cremosi risotti alle esuberanti insalate, dalle ricette di base alle composizioni più elaborate, i cuochi salutisti impareranno ogni giorno a cogliere tutte le potenzialità di germogli, frutti e ortaggi, e ad arricchire la propria cucina del gusto e delle fragranze di primavera, estate, autunno e inverno.
Ricco di illustrazioni, consigli e vitamine, La Cucina Vegetariana per tutti i giorni è un manuale indispensabile non solo per i vegetariani e i vegani, ma per chiunque desidera nutrirsi dei sapori genuini della terra. Istruzioni chiare e dettagliate per guidare i cuochi novelli, accostamenti insoliti per stimolare gli chef più esperti, 365 pietanze per portare in tavola i gusti e le fragranze di ogni mese dell'anno.
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Premessa
Introduzione
- La Versatilità delle verdure
Primavera
- Zuppe, insalate e antipasti
- Primi, secondi e contorni
- Dolci e bevande
Estate
- Zuppe, insalate e antipasti
- Primi, secondi e contorni
- Dolci e bevande
Autunno
- Zuppe, insalate e antipasti
- Primi, secondi e contorni
- Dolci e bevande
Inverno
- Zuppe, insalate e antipasti
- Primi, secondi e contorni
- Dolci e bevande
Indice Analitico
| Marca | 24 Ore Cultura |
| Data pubblicazione | Marzo 2015 |
| Formato | Libro - Pag 282 - 18x23 |
| ISBN | 8866482358 |
| EAN | 9788866482352 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e Salute #Dieta vegetariana #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 95038 |
Jane Hughes è vegetariana da 25 anni, editor del magazine inglese "The vegetarian", edito dalla Vegetarian Society UK, e autrice di numerose pubblicazioni sull'argomento. E' inoltre consulente presso la COrdon Vert Cookery School, laprima scuola di cucina vegetariana al mondo. Leggi di più...
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