Articolo non disponibile - Servizio Avvisami disponibile

La Cucina Mediterranea del Bel Paese: L'Italia Vegetariana e Vegana — Libro

Name: La Cucina Mediterranea del Bel Paese: L'Italia Vegetariana e Vegana — Libro
Price: 19 EUR
Availability: Discontinued
Rating: 5 (6 reviews)
Author: Fabiola Dessì
ISBN: 9791220007962

Fabiola Dessì

Remainder

(6 recensioni 6 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 20,00
Prezzo:	€ 19,00
Risparmi:	€ 1,00 (5%)

Articolo non disponibile

Avvisami

Fuori Catalogo
Avvisami quando disponibile

Fuori Catalogo
Avvisami quando disponibile

Torna su

Acquistati insieme

Descrizione

Le ricette della cucina tradizionale italiana possono mettere d'accordo tutti quanti? Non ci credete? Date un'occhiata a questo goloso ricettario.

Questo libro nasce per promuovere la convivialità e l'incontro tra vegetariani, vegani e onnivori partendo da un terreno comune come la Dieta Mediterranea che è gremita di piatti senza carne e pesce.

Le 106 ricette vegetariane e vegane non rivisitate sono state interamente cucinate e fotografate dall'autrice, la quale ci dimostra che per seguire uno stile di vita vegetariano e vegano equilibrato non è necessario mangiare esclusivamente soia, seitan e similari riservando, a quest'ultimi, una nicchia di solo sei ricette.
Personaggi illustri del nostro passato come Cesare, Seneca o Leonardo da Vinci mangiavano forse tofu alla piastra o spezzatino di soia?

Quest'opera per la varietà delle sue ricette, facili, veloci e gustose, è stata pensata per chi vuole cimentarsi nella cucina vegetariana quotidianamente o per chi si ritrova all'improvviso un vegetariano in casa e non sa che offrirgli, cosa che di questi tempi succede sempre più spesso!

Scordatevi la straziante ricerca di ingredienti esotici introvabili o l'affannoso rompicapo per trovare una ricetta fattibile: è iniziata l'era del vegmed, cucinare vegetariano e vegano non sarà più la stessa cosa.

Spesso acquistati insieme

Indice

Dieta Mediterranea
Questo libro nasce per... promuovere la convivialità a tavola
Ingredienti facilmente reperibili, piatti veloci e poca cottura
Perché scegliere i prodotti del territorio e di stagione
Come Ti cucino
Come Ti combino un menù
Piatti delle mode e del consumismo
La scelta vegetariana e vegana nel tempo: "Alimentazione e Rebirthing"
Ricette base
Gli antipasti
I primi: pasta, risotti, minestre, creme e vellutate
I secondi
I contorni
I dolci
I piatti delle mode e del consumismo
Ringraziamenti
Indice alfabetico delle ricette

Scheda Tecnica

Marca	Dessì Fabiola
Data pubblicazione	Giugno 2016
Formato	Libro - Pag 252 - 16 x 23 cm
EAN	9791220007962
Lo trovi in	Libreria: #Dieta vegetariana #L'arte di cucinare #Ricette per Vegan
MCR-NR	119470

Approfondimenti

Approfondimenti dal Blog

La ricetta: Panelle

Le panelle sono delle sfiziose frittelle fatte di farina di ceci, tradizionale piatto palermitano, da servire come antipasto.

Si possono mangiare calde o fredde.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: Media

Ingredienti per 6 persone:

200 g di farina di ceci
mezzo litro d'acqua
sale
olio per friggere

Procedimento

Mettete in un tegame mezzo litro di acqua fredda e versatevi la farina di ceci, «giungete una presa di sale e mescolate energicamente eliminando i possibili grumi.
Ora accendete il fuoco a fiamma media continuando a mescolare, per evitare che il composto si attacchi sul fondo del tegame, fino a quando non inizierà addensarsi e a bollire. Cuocete ancora per 6-8 minuti. Eliminate eventuali grumi o utilizzate un frullatore ad immersione per scioglierli.
Ora prendete della carta oleata o carta da forno e stendeteci velocemente l'impasto, quindi con un mattarello allargate e appianate in uno strato uniforme alto circa mezzo centimetro e lasciate raffreddare.
Tagliate l'impasto in rettangoli o rombi di circa 6 centimetri e friggeteli in abbondante olio caldo fino a doratura. Da servire calde o fredde.

Ricetta vegana

Autore

FABIOLA DESSI' nasce e cresce in Sardegna, nel 2000 si trasferisce nella verde Umbria e con il marito gestisce un B&B. Grazie a questa esperienza coltiva l’interesse e il piacere del cibo nella cucina vegetariana e vegana perseguendo, al contempo, uno stile di vita etico e olistico. Oltre... Leggi di più...

Dello stesso autore

Vedi tutte le pubblicazioni

Recensioni e opinioni (6) su La Cucina Mediterranea del Bel Paese: L'Italia Vegetariana e Vegana — Libro

Voto medio su 6 recensioni dei clienti

Recensioni dei clienti

Ammetto che presi il libro per arrivare alla soglia della spedizione gratis ed ero già intenzionata di regalarlo poi alla mia nipote, tedesca e vegana. Pensavo, infatti, al solito libro di ricette italiane, un po' più vegetariane forse, ma nulla di nuovo. ED INVECE... ho trovato un piccolo gioiello, pieno di belle idee per ricette vegetariane/vegane made in Italy... con l'aggiunta di qualche sorprendente ricetta sarda (l'autrice, infatti, proviene proprio da quell'isola) ed anche quelle dedicate ad ingredienti "moderni" quali Seitan e Tofu. Il tutto corredato di belle foto che fanno veramente venire l'acquolina in bocca! Di privarmene ora non ci penso proprio ed, anzi, ho già adocchiato nuove ed interessanti ricette con cui intendo arricchire la mia cucina nelle prossime settimane. IN BREVE: bello ed interessante... e davvero anche un ottimo regalo sotto l'albero di Natale a chi ha voglia di accostarsi ad una cucina più sana e senza carne.

libro fantastico con ricette e illustrazioni bellissime

E' un libro molto interessante, da leggere e mettere in pratica. Mi ha fatto ripercorrere con la memoria alcuni momenti conviviali della mia infanzia e adolescenza. Interessante anche i piatti innovativi realizzati con prodotti del territorio e a chilometri zero. Bella l'impaginazione, le foto molto curate, il libro si rivela di facile consultazione.

un libro sulla cucina mediterranea italiana ma con soli piatti vegetariani e vegani. Le ricette classiche, rispettose delle tradizioni, sono spiegate in maniera facile e chiara con l'utilizzo di ingredienti facilmente reperibili, per lo più del territorio. Sebbene le preparazioni siano quelle originali, spesso l'autrice consiglia di sostituire gli ingredienti di origine animale per trasformare il piatto da vegetariano a vegano.

Il libro è ben scritto, con descrizioni chiare e precise delle ricette presentate. Le ricette stesse sono semplici e gustose, veloci da preparare e con ingredienti facilmente reperibili. Le foto sono molto indicative del risultato finale e fanno venire voglia di cucinare!

Abbiamo già avuto questo libro perché ci è stato regalato, ora vogliamo regalarlo noi a una coppia di amici che si stanno avvicinando al vegetarianesimo, lo abbiamo scelto per la chiarezza e la semplicità nel esporre le ricette, per la facile e variegata scelta degli ingredienti, connubio ideale per il tempismo ristretto a cui siamo abituati. Inoltre è notevole il messaggio che manda l'autrice nel promuovere e unificare piacevoli incontri tra vegetariani/vegani e onnivori gustando una moltitudine di gustose ricette tipiche della Dieta Mediterranea. Luisella

Leggi tutte le recensioni