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Avvisami quando disponibile365 ricette della cucina italiana, riscoperte o aggiornate in chiave vegan, che sono un omaggio alla nostra tradizione mediterranea: per riscoprire una cucina legata alle origini e alle stagioni, capace nello stesso tempo di affrontare le sfide di una scelta etica, e che non ha nulla da invidiare ai piatti più classici che siamo soliti vedere in tavola.
Un viaggio gastronomico dolce e salato regione per regione: dalla caso e la lombarda al timballo di maccheroni campano; dallo strudel trentino ai saltimbocca alla romana; dalla fracchiata abruzzese ai cannoli siciliani, tutti i piatti più tipici del Belpaese, riscoperti o rivisitati, senza ingredienti di origine animale e adatti a ogni occasione, dalle cene più informali ai grandi pranzi delle feste.
Un'ampia sezione introduttiva passa in rassegna i principali tipi di pasta e di riso, le varietà di legumi, ortaggi, frutta secca, erbe e spezie.
Si sofferma sugli alimenti sostitutivi: tofu, seitan, muscolo di grano ma anche latte, yogurt, panna e burro vegetali, oltre ai vegformaggi, con 30 preparazioni di base dolci e salate.
| Marca | Sonda Edizioni |
| Data pubblicazione | Marzo 2012 |
| Formato | Libro - Pag 527 - 17x24,5 |
| Formato copertina | cartonato |
| Note | Illustrazioni a colori |
| ISBN | 8871065964 |
| EAN | 9788871065960 |
| Lo trovi in | Libreria: #Dieta Vegan #L'arte di cucinare #Ricette per Vegan |
| MCR-NR | 51978 |
Scritte solo da chi ha acquistato il prodotto su Macrolibrarsi.
Acquistato il 04/07/2013
Fantastico libro, completissimo e di facile consultazione. Ricette deliziose che stupiranno anche chi ancora non è vegan. Molto interessante anche la parte iniziale delle preparazioni basilari.
Acquistato il 03/10/2012
Bel libro ... interessante, completo e le ricette sono buonissime!!!
Acquistato il 11/09/2012
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